Ιωάννα Σταμούλου
Υλικά
για μία φόρμα κέικ με τρύπα στη μέση
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 4 αυγά
- ξύσμα + χυμός από 1 πορτοκάλι ζουμερό
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά
Για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το κέικ γιαουρτιού με σάλτσα καραμέλας προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175οC και κοσκινίζουμε το αλεύρι.
- Βουτυρώνουμε μία φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και τινάζουμε να φύγει η περίσσεια
- Χτυπάμε σε μπολ με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού και το αλεύρι, εναλλάξ με το γιαούρτι.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του και να ψηθεί. Ελέγχουμε αν ψήθηκε σωστά βυθίζοντας στο κέντρο του ένα μαχαίρι - πρέπει να βγει στεγνό.
- Ξεφουρνίζουμε το κέικ και μετά από 5 λεπτά το ξεφορμάρουμε πάνω σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα καραμέλας και όταν κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
