Ο Νοέμβριος φέρνει μαζί του την όρεξη για ζεστά, μαγειρευτά φαγητά, μυρωδάτες σούπες και πιάτα που μας κάνουν να ανυπομονούμε να καθίσουμε στο τραπέζι. Την πρώτη εβδομάδα του μήνα ξεκινάμε με την αυθεντική μπολονέζ, συνεχίζουμε με λαδερά, κοτόπουλο και ψάρι, ενώ προς το τέλος απολαμβάνουμε μια βελουτέ κολοκυθόσουπα και μια πλούσια φασολάδα.

Για την Κυριακή, ετοιμάζουμε ένα ολοκληρωμένο μενού το τρυφερό οσομπούκο να πρωταγωνιστεί. 

Δευτέρα - Η αυθεντική μπολονέζ

Η αυθεντική μπολονέζ θέλει χρόνο, καλό μοσχαρίσιο κιμά και αργό μαγείρεμα για να δέσουν οι γεύσεις και να γίνει η σάλτσα πλούσια και μελωμένη. Με κόκκινο κρασί, αρωματικά βότανα, λαχανικά και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, αυτό το αγαπημένο ιταλικό πιάτο σερβίρεται με σπαγγέτι και γίνεται ένα απολαυστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Τρίτη - Πράσα λαδερά με πατάτες (κεντανέ)

Στην Κρήτη το πράσο το λένε και κεντανέ και τον χειμώνα δίνουν τι γλύκα τους σε πολλά πιάτα. Εδώ φτιάχνουμε ένα ταπεινό λαδερό με γλυκά πράσα και πατάτες - ένα ελαφρύ, πολύ νόστιμο και καθημερινό φαγητό που μαγειρεύεται εύκολα και με λίγα υλικά.

Τετάρτη - Κοπανάκια στο γκριλ με μαρινάδα γιαουρτιού

Τρυφερά μπουτάκια κοτόπουλου, με μια διακριτική μυρωδιά ανατολίτικων μπαχαρικών, καθόλου καυτερά στη γλώσσα, αφού καίνε μόνο καρδιές…

Κοπανάκια κοτόπουλο

Μπακαλιάρος

Πέμπτη - Μπακαλιάρος στον φούρνο με ντοματίνια και πατάτες

Ο μπακαλιάρος γίνεται λαχταριστός στον φούρνο, ενώ παράλληλα είναι ελαφρύς και συνοδεύεται από πατάτες και ντοματίνια.

Παρασκευή - Φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο

Η φασολάδα, όπως την ξέρουμε και αγαπάμε, εδώ εμπλουτίζεται με λουκάνικο χωριάτικο και αρωματίζεται με καπνιστή πάπρικα. Το βασικό μυστικό της επιτυχίας αυτής της συνταγής είναι το αργό μαγείρεμα.

Σάββατο - Βελουτέ σούπα με ψητή κολοκύθα

Μια κολοκυθόσουπα πλούσια σε αρώματα, πικάντικη γεύση και ωραία πηχτή υφή που μπορεί να φέρει το φθινόπωρο στο τραπέζι μας με τον καλύτερο τρόπο.

Κυριακή: Ολοκληρωμένο μενού για την πιο ξεκούραστη μέρα της εβδομάδας

Για αρχή: Μανιάτικη πατατοσαλάτα με πορτοκάλι

Απλή, χορταστική και με έντονες γεύσεις, η μανιάτικη πατατοσαλάτα βασίζεται σε υλικά που υπήρχαν πάντα διαθέσιμα: πατάτες, ελιές, κρεμμύδι και σύγκλινο, το παραδοσιακό καπνιστό χοιρινό της περιοχής. Κεντρικό ρόλο παίζει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 

Για κυρίως: Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο στη γάστρα

Τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας από το κότσι, μαγειρεμένο αργά στη γάστρα μαζί με καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, ντομάτα και λευκό κρασί, μέχρι να λιώνει στο στόμα. 

Οσομπούκο

Τιραμισού

Για επιδόρπιο: Τιραμισού με πραλίνα σοκολάτας και μπισκότα

Για μια διαφορετική εκδοχή του κλασικού τιραμισού, αυτό το γλυκό, χωρίς ψήσιμο, αντικαθιστά τα παραδοσιακά σαβαγιάρ με μπισκότα κακάο (ή τύπου digestive) και προσθέτει πραλίνα σοκολάτας για έξτρα γεύση.

Δες εδώ όλες τις συνταγές του μενού
Το μενού της εβδομάδας