Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 3 κολοκυθάκια
- 2 ματσάκια σπαράγγια, περίπου 400 γρ.
- 2 ματσάκια broccolini, περίπου 300-350 γρ.
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ανθό αλατιού
- 1 χούφτα φύλλα βασιλικού φρέσκου
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα ψητά πράσινα λαχανικά κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες και καθαρίζουμε τα σπαράγγια.
- Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο και ψήνουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Εναλλακτικά, μπορούμε να τα ψήσουμε και στη σχάρα.
- Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και φύλλα φρέσκου βασιλικού και σερβίρουμε.
- Καλό είναι να μην παραψήσουμε τα λαχανικά, καθώς θέλουμε να κρατάνε λίγο.
- Λίγες σταγόνες λεμονιού στο τέλος θα τα απογειώσουν.
