Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 1 μπολ πράσινα φυλλώδη λαχανικά, διάφορα (π.χ. μαρούλι, λόλα, ρόκα)
- 4-5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
- φέτα ή μυζήθρα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.σ. ξίδι λευκό ή κόκκινο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα ή πιατέλα σερβιρίσματος.
- Χτυπάμε σε βαζάκι το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά.
- Πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης και αν θέλουμε με λίγη φέτα ή μυζήθρα και σερβίρουμε.
