Για να τα φτιάξεις θα χρειαστείς 10 μικρές φόρμες για παγωτίνια, χωρητικότητας περίπου 90 ml, ή μικρά ποτηράκια κατάλληλα για κατάψυξη, μαζί με ξυλάκια για παγωτό. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φόρμες ή ποτηράκια διαφορετικού μεγέθους, να ξέρεις όμως ότι σε αυτή την περίπτωση η τελική ποσότητα των παγωτών θα διαφέρει.
Υλικά
- 400 ml γάλα καρύδας ελαφρύ, καλά ανακινημένο
- 2¼ φλ. ανανά φρέσκο, κομμένο σε κυβάκια περίπου 2 εκ.
- 3 χουρμάδες μεγάλοι, χωρίς κουκούτσι (περίπου 64 γρ. συνολικά), και επιπλέον αν χρειαστεί
- 1½ κ.γ. χυμό lime
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα παγωτίνια με γεύση Piña Colada βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα καρύδας, τον ανανά, τους χουρμάδες και τον χυμό lime και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιογενές μείγμα.
- Το δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε ακόμη 1 ή 2 χουρμάδες, ανάλογα με το πόσο γλυκός είναι ο ανανάς. Θα πρέπει να έχουμε περίπου 3¾ φλ. μείγματος.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 10 ειδικές φόρμες για παγωτίνια, τοποθετούμε ξυλάκια παγωτού και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά, για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Βγάζουμε τα παγωτίνια από τις φόρμες και σερβίρουμε αμέσως.
