Τα ξέρω εδώ και χρόνια τα μέλια της Melira. Μου αρέσουν και εκτιμώ την προσπάθεια αυτής της οικογένειας που από το 1935 παράγει ποιοτικά μέλια σε όλη την Ελλάδα. Η σημερινή είναι η τρίτη γενιά μελισσοκόμων, η οποία αξιοποιώντας την τεχνογνωσία της οικογενειακής παράδοσης, εξειδικεύεται στα μονοποικιλιακά μέλια. 

Για να το επιτύχουν αυτό, διατρέχουν όλη την Ελλάδα πάνω κάτω κυνηγώντας τις ανθοφορίες και μεταφέροντας τα μελίσσια τους όπου υπάρχει η κατάλληλη. 

Μεγάλη ποικιλία από μέλια

Περνώντας πρόσφατα από την Ευρυπίδου, είχα την ευκαιρία να τα βρω όλα μαζεμένα στο ιδιαίτερα καλαίσθητο κατάστημά τους, να θαυμάσω από κοντά την τεράστια ποικιλία και να τα δοκιμάσω: Μέλι θυμαρίσιο, μέλι ανθέων, ελάτης, χαρουπιάς, ερείκης, βελανιδιάς, αγριοβελανιδιάς, λεβάντας, βαμβακιάς, καστανιάς, κουμαριάς, πεύκου, πορτοκαλιάς. 

Μια τεράστια γκάμα μελιών, μέσα σε ένα χώρο διακοσμημένο με αυθεντικά παλιά σύνεργα μελισσοκομίας, παλιά και σύχρονα που πραγματικά εντυπωσιάζουν τον επισκέπτη. Αν σας βγάλει ο δρόμος σας, να μπείτε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.

Και καλλυντικά από μέλι

Κι εκεί που ήμουν μες τα μέλια, με μεγάλη μου έκπληξη συνειδητοποίησα ότι δίπλα τους υπήρχαν κι άλλα προϊόντα. Για να πω την αλήθεια, τις κηραλοιφές τους τις γνώριζα ήδη, όχι όμως τα ελαιόλαδα και τα καλλυντικά.

Μιλάμε για μια πλήρη σειρά από κρέμες περιποίησης προσώπου και σώματος, εμπνευσμένη από τον κόσμο των μελισσών. Η Melira με βάση τις ξεχωριστές ποικιλίες των μελιών της και τα ευεργετικά συστατικά τους, δημιούργησε εξαιρετικές φόρμουλες φυσικών καλλυντικών. 

Και λουκουμάδες με μέλι

Μετά τα μέλια και τις κρέμες, ο ευγενέστατος υπάλληλος κράτησε το καλύτερο για το τέλος: “Έχετε δοκιμάσει τους λουκουμάδες μας;” Βλέποντας την απορία στα μάτια μου, μού εξήγησε πως λίγα τετράγωνα πιο πέρα έχουν ανοίξει και κατάστημα με λουκουμάδες, τους οποίους σερβίρουν με το δικό τους μέλι καθώς και με άλλα νόστιμα. Κολάστηκα, δεν το κρύβω. Δίχως δεύτερη σκέψη, άφησα τα μέλια στην ησυχία τους κι έτρεξα στο Loukoumadaki. Βλέπεις... οι λουκουμάδες μιλάνε στην καρδιά του ανθρώπου σε όλες τις γλώσσες. Οι Γάλλοι για παράδειγμα τους λένε beignet, οι Ισπανοί churros, οι Ιταλοί bombolone κι εμείς λουκουμάδες. 

Δεν δυσκολεύτηκα να το βρω. Το Loukoumadaki έστησε το σπιτικό του πάνω στην οδό Μιαούλη, στου Ψυρρή. Έβαψε την πρόσοψή του ροζ και τη στόλισε με άνθη αμυγδαλιάς. Δεν το χάνεις με τίποτα δηλαδή, σού φωνάζει από μακριά. Επιπλέον έχει απ΄έξω χρωματιστές κυψέλες τοποθετημένες τη μια πάνω στην άλλη, τις οποίες έχει μετατρέψει σε πάγκους για να σταθείς και να φας με την ησυχία σου. Πρώτα, όμως, πρέπει να μπεις μέσα και να διαλέξεις. Και τι να πρωτοδιαλέξεις δηλαδή... 

Ο Άγγελος είναι ο χειριστής ενός φοβερού γκάτζετ που ρίχνει μπουκίτσα μπουκίτσα ζύμη λουκουμά μέσα σε ένα τεράστιο καζάνι με λάδι που βράζει κι οι λουκουμάδες μοιάζουν να χορεύουν μέσα του. Ο χυλός τους είναι φτιαγμένος με παραδοσιακή συνταγή κι από το καζάνι οι λουκουμάδες βγαίνουν ολοστρόγγυλοι, μικρούληδες και τραγανοί. Από εκεί και πέρα εσύ επιλέγεις πώς θα συνεχίσεις.

Με γέμιση ή χωρίς;

Το loukoumadaki σού δίνει πολλές διαφορετικές επιλογές. Θέλεις γέμιση ή όχι; Αν θέλεις, έχει 5 προτάσεις: πραλίνα σοκολάτας, μαρμελάδα φράουλα, κρέμα λεμονιού, πραλίνα πράσινου φιστικιού, κρέμα κάστανο. Ένα άλλο γκάτζετ τους τρυπά και τους γεμίζει έναν έναν με τη γέμιση της επιλογής σου. Κι η περιπέτεια συνεχίζεται. 

Γεμιστούς ή όχι, μπορούν να τους περιχύσουν με μέλι θυμαρίσιο και να τους πασπαλίσουν με κανέλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Εναλλακτικά επιλέγεις σάλτσα μαύρης ή λευκής σοκολάτας, oreo, φυστίκι ή bueno. Αν θέλεις συνέχεια μπορούν να τους πασπαλίσουν με καβουρντισμένο αμύγδαλο, να τους προσθέσουν κάποιο γλυκό κουταλιού, μια πραλίνα ή έξτρα μέλι. Αν θέλεις μπορείς και να τους συνοδεύσεις με παγωτό. 

Παγωτό να βάλω;

Αν δεν μπορείς να αποφασίσεις μόνος σου γέμιση και επικάλυψη, υπάρχουν και έτοιμες επιλογές, είναι οι Chef’s choices, οι οποίες είναι: Λουκουμάδες γεμιστοί με κρέμα λεμόνι περιχυμένοι με γλυκό τριαντάφυλλο, Λουκουμάδες γεμιστοί με κρέμα κάστανο, περιχυμένοι με γλυκό σταφύλι καθώς 5-6 ακόμα προτάσεις. 

Καλοί οι λουκουμάδες, δεν λέω, όμως εμένα η καρδιά μου κόλλησε στην ξυνομυζήθρα που τη σερβίρουν με μέλι και μαύρο σουσάμι και στο φοβερό στραγγιστό γιαούρτι τους που παράγεται στο Φενεό και το οποίο μπορούν να σου σερβίρουν με μέλι και καρύδια ή με το αγαπημένο σου γλυκό κουταλιού. 

Άμα γλυκαθείτε και δεν μπορείτε να ξεκολλήσετε από το Loukoumadaki, να ξέρετε πως εκτός από τους λουκουμάδες, από εδώ μπορείτε να προμηθευτείτε κι όλα τους τα μέλια, τα ελαιόλαδα και τα καλλυντικά.