Αυτή η εβδομάδα δεν είναι σαν τις άλλες, αφού ξεκινάμε με την πιο ωραία Δευτέρα του χρόνου. Καθαρά Δευτέρα, αργία, βόλτες, χαρταετοί, λαγάνες, μεζεδάκια της Σαρακοστής και χαλβάδες. Τι καλύτερο λοιπόν. Ας ετοιμάσουμε το τραπέζι όπως πρέπει και, παράλληλα, ας οργανώσουμε και το φαγητό της υπόλοιπης εβδομάδας.

Δευτέρα – Ολοκληρωμένο μενού για την Καθαρά Δευτέρα

Για αρχή: Βελούδινη φάβα με καρότο

Η φάβα είναι ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, γεμάτο θρεπτική αξία. Συνδυάζεται εξαιρετικά με τα θαλασσινά, με τη λαγάνα και γενικώς είναι το τέλειο ορεκτικό για την Καθαρά Δευτέρα. 

Το απαραίτητο έδεσμα: Λαγάνα με κρεμμύδι και λιαστή ντομάτα 

Η λαγάνα είναι από τα πιο χαρακτηριστικά ψωμιά της ελληνικής παράδοσης και άρρηκτα συνδεδεμένη με την Καθαρά Δευτέρα και το πρώτο τραπέζι της Σαρακοστής. Δεν γίνεται να λείπει από το τραπέζι! 

Λαγάνα

Για κυρίως: Μύδια γεμιστά 

Γεμίζουμε τα μύδια με ρύζι και μυρωδικά, ρίχνουμε και λεμόνι και γίνονται το τέλειο πιάτο για τα Κούλουμα και όχι μόνο. 

Για επιδόρπιο: Σιμιγδαλένιος χαλβάς με πορτοκάλι και αμύγδαλα

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς πέρα από μια παραδοσιακή γλυκιά απόλαυση, είναι και ένα ωραιότατο νηστίσιμο γλυκό. Παραλλαγές του συναντάμε σε πολλές κουζίνες, κυρίως της Μέσης Ανατολής, των Βαλκανίων αλλά και της Ινδίας.  

Τρίτη - Κοτόπουλο με κριθαράκι, καρότο και μπρόκολο στο φούρνο

Ένα ζεστό, οικογενειακό φαγητό που συνδυάζει πρωτεΐνες, λαχανικά και ζυμαρικά, όλα ψημένα μαζί στον φούρνο για μέγιστη ευκολία και γεύση.

Τετάρτη - Σούπα λαχανικών βελουτέ

Μία βελουτέ σούπα λαχανικών που θα σου αποδείξει ότι δεν είναι καθόλου βαρετή. Αντιθέτως, είναι εύκολη και πεντανόστιμη, με τη σπιρτάδα και τη γεμάτη γεύση που της δίνουν τα σοταρισμένα λαχανικά, ο ζωμός μοσχαριού και το μπούκοβο. Λίγο ζεστό ψωμί από δίπλα και καλή όρεξη! 

Σούπα λαχανικών

Χοιρινό λεμονάτο

Πέμπτη - Χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα 

Μαμαδίστικο, εύκολο και νόστιμο φαγητό για μικρούς και μεγάλους! Με λίγα υλικά και σωστό μαγείρεμα, το λεμονάτο χοιρινό στην κατσαρόλα γίνεται απίστευτα τρυφερό, με πλούσια σάλτσα, που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στην οξύτητα του λεμονιού και τη γλύκα από τα καρότα.

Παρασκευή - Φακόρυζο

Μια απλή και εξαιρετικά θρεπτική συνταγή που συνδυάζει τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες από τις φακές με την ενέργεια του ρυζιού. Ιδανικό για όλες τις εποχές, αποτελεί μια χορταστική και υγιεινή επιλογή που γεμίζει το τραπέζι μας με γεύση και παράδοση.

Σάββατο - Σνίτσελ κοτόπουλο cordon bleu με ζαμπόν και τυρί

Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό στο εσωτερικό, το σνίτσελ κοτόπουλο cordon bleu κρύβει λιωμένο τυρί και αρωματικό ζαμπόν σε κάθε μπουκιά. Ένα κλασικό comfort πιάτο που συνδυάζει απλότητα και απόλαυση, ιδανικό για ένα χορταστικό καθημερινό γεύμα.

Κυριακή – Ολοκληρωμένο γεύμα για την πιο ξεκούραστη μέρα της εβδομάδας

Για αρχή: Σαλάτα με κέιλ, ρόδι, κόκκινο μήλο, καρύδια και κατσικίσιο τυρί

Φρέσκια, τραγανή και απόλυτα ισορροπημένη! Η χειμωνιάτικη αυτή σαλάτα είναι θρεπτική, γεμάτη χρώμα και υφή. 

Σαλάτα με kale

Ραβιόλι με σπανάκι

Για κυρίως: Φρέσκα ραβιόλια με σπανάκι και εντυπωσιακό πράσινο χρώμα

Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι σίγουρα η πρώτη μας επιλογή σε ένα ιταλικό εστιατόριο. Δεν είναι όμως και τόσο δύσκολο να τα φτιάξουμε στο σπίτι. Η συνταγή μας για ραβιόλια με σπανάκι και εντυπωσιακό, πράσινο χρώμα είναι η απόδειξη. Ό,τι πρέπει για Κυριακή! 

Για επιδόρπιο: Γαλλικά εκλέρ

Τα εκλέρ είναι από τα πιο κομψά και διαχρονικά γαλλικά γλυκά, μια μικρή απόλαυση που ισορροπεί ανάμεσα στην απλότητα και την τελειότητα! Αφράτα, με επικάλυψη σοκολάτας και κρέμα πατισερί, δεν θα καταλάβεις για πότε εξαφανίζονται από την πιατέλα τους. 

Δες εδώ όλες τις συνταγές του μενού
Το μενού της εβδομάδας