Καλοκαίρι στην Αθήνα σημαίνει βραδιές που ξεκινούν με ένα κοκτέιλ και, χωρίς να το καταλάβεις, καταλήγουν να κρατούν μέχρι αργά. Από τις αυλές και τις ταράτσες μέχρι τις μπάρες του κέντρου και τα πιο συνοικιακά μαγαζιά, η πόλη έχει άπειρες αφορμές για ένα καλό ποτό.
Κι αν κάτι έχει ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια, είναι πως τα αθηναϊκά μπαρ δεν επαναπαύονται σε γνώριμα μονοπάτια: δουλεύουν με εποχικά υλικά, πειραματίζονται με τεχνικές, αναζητούν ελληνικές αναφορές και φέρνουν στο ποτήρι όλο και πιο προσωπικές ιστορίες.
Επομένως, τώρα που η πόλη αδειάζει και πίσω μένουμε οι πραγματικοί λάτρεις της άδειας πρωτεύουσας, αξίζει σίγουρα να επισκεφτείς κάποιο από τα παρακάτω μαγαζιά και να αναζητήσεις κάτι ιδιαίτερο στο ποτήρι σου.
Γράφουν οι: Βέρα Πάρδου & Βασίλης Ρούκας
Barro Negro, Πλατεία Κλαυθμώνος
Το Barro Negro έχει καταφέρει να βάλει την Αθήνα στον παγκόσμιο χάρτη της αγαύης. Από το 2019, όταν άνοιξε ως το πρώτο tequila & mezcal bar της πόλης, μέχρι σήμερα, η ομάδα του επιμένει να συστήνει στο αθηναϊκό κοινό την tequila και το mezcal πέρα από τα γνωστά στερεότυπα. Η διάκριση στη 13η θέση της Europe’s 50 Best Bars 2026, αλλά και η σταθερή παρουσία του τα τελευταία χρόνια στη λίστα των World’s 50 Best Bars, δείχνουν πως το εγχείρημα έχει πλέον ξεπεράσει κατά πολύ τα όρια της Αθήνας. Από τη signature list θα ξεχώριζα δύο κοκτέιλ με εντελώς διαφορετική προσωπικότητα. Το Cenote, με τεκίλα Espolón Blanco, λεμονόχορτο, σχοινόπρασο, ρούμι, λικέρ τσίλι και αγγούρι, είναι φρέσκο, βοτανικό και με μια διακριτική πικάντικη ένταση. Πιο ανάλαφρο και παιχνιδιάρικο, το Para Todo Bien συνδυάζει mezcal Bruxo X, ροδάκινο, χαμομήλι, kombucha από τσάι oolong και φυσαλίδες, σε ένα φρουτώδες, δροσερό ποτό που μοιάζει φτιαγμένο για ζεστές καλοκαιρινές βραδιές στην Αθήνα. Β.Π.
Barro Negro. Ιωάννου Παπαρρηγοπούλου 15, Αθήνα, τηλ. 210-01.07.618
Tiki Bar, Κουκάκι
Στη Μακρυγιάννη, το Tiki Bar είναι από εκείνα τα μέρη που καταφέρνουν να σε βγάζουν για λίγο από την Αθήνα, χωρίς να χρειαστεί να απομακρυνθείς από το κέντρο. Από το 2007 κρατά ζωντανή την exotica πλευρά της πόλης, με αναφορές στα ’50s και ’60s, tropical διάθεση, μουσικές που ανεβάζουν τη θερμοκρασία και μια cocktail list που έχει κάνει τα tiki drinks δική της υπόθεση. Γι' αυτή την εποχή θα σε πήγαινα κατευθείαν στο Painkiller, με σκούρο ρούμι, ανανά, καρύδα και μοσχοκάρυδο. Τροπικό, πληθωρικό και όσο πρέπει γλυκό, είναι από εκείνα τα κοκτέιλ που μοιάζουν να έχουν φτιαχτεί για καλοκαιρινές νύχτες, ακόμη και όταν γύρω σου βρίσκεται η Αθήνα. Βέβαια, το προσωπικό μου αγαπημένο είναι η καπνιστή Paloma που φτιάχνουν με το λικέρ Spicy Daisy της ελληνικής εταιρείας Pony&Jigger, αντί για mezcal που την απογειώνει. Β.Π.
Tiki Bar. Φαλήρου 15, Αθήνα, τηλ. 210-92.36.908
Quinn’s, Ιλίσια
Κάθε τόσο επιστρέφω στο Quinn’s, το μπαρ πλάι στη Μιχαλακοπούλου, στην οδό Μαιάνδρου. Πρόκειται για ένα μπαρ με μεγάλο εσωτερικό χώρο, vintage διάθεση, ωραία ξύλινη μπάρα και αποτελεί δημιούργημα του ταλαντούχου Ηλία Μαρινάκη. Το μαγαζί έχει επισήμως κλείσει 1 χρόνο λειτουργίας και αξίζει να το επισκεφτείς για να κάτσεις στα τραπεζάκια στον εξωτερικό του χώρο. Εδώ αξίζει να έρθεις για το παγωμένο Dry Martini, σήμα κατατεθέν της μπάρας του Μαρινάκη, που παραμένει η σταθερή αξία, ενώ αυτή την εποχή αξίζει να δώσεις μια ευκαιρία και στο Bloody Mary του. Γιατί καλοκαίρι στην Αθήνα χωρίς ένα σωστά παγωμένο, πικάντικο Bloody Mary, γίνεται; Β.Π.
Quinn’s. Μαιάνδρου 7, Αθήνα
The Bar in Front of the Bar, Σύνταγμα
Στην Πετράκη, το The Bar in Front of the Bar έχει κάνει το street drinking προσωπική του υπόθεση. Πριν λίγο καιρό όχι μόνο γιόρτασε τα 5 χρόνια του, αλλά βρέθηκε και στη 2η θέση στη λίστα των Europe’s 50 Best Bars, επιβεβαιώνοντας πως αυτή η μικρή γωνιά της Πετράκη έχει πλέον πολύ μεγάλη θέση στον παγκόσμιο χάρτη των μπαρ. Χαλαρή διάθεση, δυνατή μουσική και μια cocktail list που ανανεώνεται συχνά, με χειροποίητα σιρόπια, πουρέδες και bitters να αποτελούν τη βάση της δημιουργικής του φιλοσοφίας. Εδώ η zero-waste προσέγγιση δεν είναι απλώς μια ωραία ιδέα, αλλά μέρος της καθημερινής δουλειάς, με υλικά που θα κατέληγαν στα σκουπίδια να βρίσκουν δεύτερη ζωή μέσα στα κοκτέιλ. Αυτή την εποχή, ανάμεσα στις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές είναι το Salentine, εμπνευσμένο από τους Σαλεντίνους Έλληνες που μετανάστευσαν στην Απουλία και κατάφεραν να διατηρήσουν ζωντανή την πολιτιστική τους κληρονομιά. Τζιν, ξηρό βερμούτ με κάπαρη, καψαλισμένα ντοματίνια, ρίγανη και νερό αγγουριού συνθέτουν ένα κοκτέιλ που κουβαλά κάτι από τη γεύση και την ιστορία αυτής της ιδιαίτερης γωνιάς της Ιταλίας. Στο ίδιο πνεύμα κινείται και το Καφενείο, με βότκα, ελιά, σαλάμι αέρος, ενισχυμένο κρασί και μια ιδέα ελληνικής μαστίχας. Β.Π.
The Bar in Front of the Bar. Πετράκη 1, Αθήνα, τηλ. 211-73.52.018
Upupa Epops, Πετράλωνα
Ο αγαπημένος τσαλαπετεινός των Πετραλώνων, έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά cocktail bars της πόλης. Στην όμορφη αυλή του θα απολαύσεις ευφάνταστα καλοκαιρινά κοκτέιλ με φρέσκα βότανα, εσπεριδοειδή και premium αποστάγματα, που ανανεώνονται ανάλογα με την εποχή. Δοκίμασε το δικό τους Miami Vice με ανανά, φράουλα και lime που όπως ισχυρίζονται οι άνθρωποι του μπαρ έχει πιο ωραία γεύση απ' ότι εμφάνιση και επιβεβαιώνω. Η εναλλακτική ατμόσφαιρα και η προσεγμένη μουσική του το κάνουν ιδανικό για χαλαρές καλοκαιρινές βραδιές. Β.Ρ.
Upupa Epops. Αλκμήνης 7, Πετράλωνα, 212-10.55.214
Baba au Rum, Κέντρο
Από τα bars που δεν χρειάζονται συστάσεις, είναι το Baba au Rum που παραμένει σταθερά μια από τις πιο ενδιαφέρουσες στάσεις της Αθήνας. Δεκαέξι χρόνια μετά το άνοιγμά του, το bar του Θάνου Προυναρού συνεχίζει να εξελίσσεται, χωρίς να χάνει εκείνα τα στοιχεία που το έκαναν σημείο αναφοράς για την αθηναϊκή σκηνή. Το 11ο menu του, με τίτλο Love Letters to Future Selves, κοιτάζει ταυτόχρονα πίσω και μπροστά: από τη μία επιστρέφει σε κοκτέιλ που έχουν γράψει τη δική τους ιστορία στην μπάρα και από την άλλη αφήνει χώρο για πιο τολμηρές, πειραματικές δημιουργίες. Για ένα καλοκαιρινό βράδυ, θα σε πήγαινα προς το Kind of Green, ένα ιδιαίτερα ευχάριστο κοκτέιλ με gin, φράουλα και μαύρο πιπέρι. Φρουτώδες, αρωματικό και με μια διακριτική πιπεράτη ένταση, είναι από εκείνα τα ποτά που έχουν αρκετή ιδιαιτερότητα για να σου κινήσουν το ενδιαφέρον. Ακόμα το Looking For A Kiss, με ροδάκινο, γιαούρτι, λεβάντα και λευκό τσάι, είναι χαμηλό σε αλκοόλ αλλά η επίγευση του γιαουρτιού θα σου αρέσει πολύ. Και κάπως έτσι καταλαβαίνεις γιατί το Baba au Rum εξακολουθεί, τόσα χρόνια μετά, να είναι ένα bar που αξίζει να επιστρέφεις. Β.Π.
Baba au Rum. Κλειτίου 6, Αθήνα, τηλ. 211-71.09.140
Line, Κάτω Πετράλωνα
Στα Πετράλωνα, το Line δεν είναι απλώς ένα ακόμα μπαρ, αλλά ένας προορισμός αν ψάχνεις κάτι πιο ιδιαίτερο στο ποτήρι σου. Με φιλοσοφία που περιστρέφεται γύρω από τη ζύμωση και τις low intervention τεχνικές, το Line έχει καταφέρει να ξεχωρίσει χάρη στα signature cocktails του, που βασίζονται σε house-fermented υλικά και απρόσμενους γευστικούς συνδυασμούς. Μετρά ήδη κάποια χρόνια στην περιοχή και η τριάδα Βασίλης Κυρίτσης, Νίκος Μπάκουλης και Δημήτρης Νταφόπουλος που βρίσκεται από πίσω δεν επαναπαύτηκε ποτέ, με αποτέλεσμα να βρίσκεται σήμερα στην 8η θέση των The World’s 50 Best Bars και κυρίως στην 1η των Europe’s 50 Best Bars. Εδώ φτιάχνουν μέχρι και τα δικά τους κρασιά, από ρόδι ή και μήλο. Για τη συγκεκριμένη περίοδο θα διάλεγα το Line’s Strawberry Daiquiri, με λευκό ρούμι Carta Blanca και γαλακτοζυμωμένη φράουλα. Δροσερό, φρουτώδες και με εκείνη την ελαφριά οξύτητα που το κάνει να πίνεται επικίνδυνα εύκολα. Β.Π.
Line. Αγαθοδαίμονος 37, Κάτω Πετράλωνα, τηλ. 210-34.21.311
A Liar Man, Κεραμεικός
Λίγα βήματα από τον σταθμό του μετρό Κεραμεικού βρίσκεται το πανέμορφο «A Liar Man». Ένα ισόγειο κτίσμα με πολλούς εσωτερικούς χώρους και μια αυλή του που θυμίζει παλιά Αθήνα. Εκεί μπορείς άνετα να περάσεις ευχάριστες καλοκαιρινές βραδιές, πίνοντας ένα από τα εξαιρετικά κοκτέιλ του καταλόγου, ο οποίος προσφέρει μια προσεγμένη ποικιλία από signature συνταγές και twisted classics, που ξεχωρίζουν για τις φρέσκες πρώτες ύλες και τις εξωτικές τους νότες. Για εμένα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις την Paloma με μανταρίνι, αρκετά δροσερή και από τα best seller του μαγαζιού. Αν και το δικό μου αγαπημένο είναι το Hawaian που είναι διαυγές και ολοκληρώνεται με έναν αφρό από κεράσι. Β.Ρ.
A Liar Man. Σωφρονίου 2, Κεραμεικός, 210-34.55.656
CV Distiller, Χίλτον
Ένα μαγαζί σχεδόν κρυμμένο στη Χατζηγιάννη Μέξη, το οποίο αποτελεί ένα μικρό ναό για τους λάτρεις του ουίσκι και των premium spirits, με μια εντυπωσιακή κάβα που μετρά περισσότερες από 1.500 ετικέτες, αλλά και εκείνη τη χαρακτηριστική, σκοτεινή ατμόσφαιρα που σε κάνει να θέλεις να μείνεις λίγο παραπάνω στην μπάρα. Jazz, funk και soul στα ηχεία, δερμάτινα καθίσματα και μια μπάρα - νησίδα που μοιάζει φτιαγμένη για αργές, απολαυστικές βραδιές, ενώ διαθέτει και εξωτερικό χώρο με άνετα τραπέζια και αρκετά φυτά στον περιβάλλοντα χώρο που σε κάνει να ξεχνιέσαι ότι βρίσκεσαι στην Αθήνα. Από τον ανανεωμένο κατάλογο, τον οποίο έχουν επιμεληθεί ο Νίκος Σωτηρόπουλος και ο Γιάννης Μουλάς μαζί με τους Θωμά Μπόκο, Στράτο Χαβράνη και Μήνα Ανδρουλάκη αξίζει την προσοχή σου το Savor, με mezcal, νερό ντομάτας, βατόμουρο, τζίντζερ και σέλερι, μια ιδιαίτερη και τολμηρή επιλογή. Στο CV Distiller, άλλωστε, το κλασικό δεν είναι ποτέ βαρετό, είναι απλώς η αφετηρία για κάτι καινούργιο. Β.Π.
CV Distiller. Χατζηγιάννη Μέξη 7, Αθήνα, τηλ. 210-72.31.767
Bungalow 7, Γλυφάδα
Στη Γλυφάδα, το Bungalow 7 έχει το δικό του καλοκαιρινό σκηνικό, με τη θάλασσα να πρωταγωνιστεί και την εντυπωσιακή μπάρα να γίνεται σημείο αναφοράς για ένα ποτό πριν ή μετά το φαγητό. Η φετινή λίστα κοκτέιλ κινείται ανάμεσα σε αναπάντεχους συνδυασμούς και εύκολες, καλοκαιρινές επιλογές, αφήνοντας χώρο τόσο για πειραματισμούς όσο και για κλασικά με twists. Από τη λίστα, το Viva Rosa είναι αυτό που θα σου πρότεινα με βάση και την εποχή με Aperol, Campari, prosecco, καρπούζι και δυόσμο σε ένα δροσερό, φρουτώδες spritz που ταιριάζει απόλυτα στο σκηνικό της Αθηναϊκής Ριβιέρας. Αν, πάλι, θέλεις κάτι πιο γαστρονομικό και τολμηρό, το Terra Sol, με λευκή τεκίλα El Jimador Blanco, πεπόνι, κατίκι, κίτρινη πιπεριά και αλάτι σουσαμιού με τσίλι, κινείται σε πολύ πιο αναπάντεχη κατεύθυνση. Β.Π.
Bungalow 7. Λεωφ. Ποσειδώνος 110, Γλυφάδα, τηλ. 211-19.07.001
Latraac, Κεραμεικός
Το Latraac στον Κεραμεικό είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα καλοκαιρινά στέκια της Αθήνας, καθώς συνδυάζει urban αισθητική και skate κουλτούρα στην πράσινη αυλή του. Τα δροσερά signature cocktails του, όπως το Latraac Mule και οι εποχικές δημιουργίες με φρέσκα φρούτα και ελληνικά αποστάγματα, ταιριάζουν ιδανικά με τα καλοκαιρινά DJ sets και την ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα του χώρου. Β.Ρ.
Latraac. Λεωνίδου 63-65, Κεραμεικός, 213-04.53.377
The Clumsies, Κέντρο
Το The Clumsies το bar των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και της ομάδας τους έβαλε την Αθήνα δυναμικά στον διεθνή χάρτη του κοκτέιλ, φτάνοντας μέχρι το No.3 των World’s 50 Best Bars το 2020. Και αν υπάρχει κάτι που εξακολουθεί να το χαρακτηρίζει, είναι η εμμονή του με το να ξαναβλέπει τα κλασικά από μια διαφορετική γωνία. Βρίσκεται στην Πραξιτέλους από το 2014 και φέτος αξίζει να δοκιμάσεις το Aegean Negroni, η εκδοχή του bar πάνω στο κλασικό Negroni. Ο Έλβις Ζενέλι, bar manager του The Clumsies, το «ελληνικοποιεί» με gin, λευκό βερμούτ με τσίπουρο, πικρό βερμούτ διαυγασμένο με γάλα, blue curaçao, μαραθόσπορο και δίκταμο. Πικρό, αρωματικό και με μια ξεκάθαρα ελληνική υπογραφή. Β.Π.
The Clumsies. Πραξιτέλους 30, Αθήνα, τηλ. 210-32.32.682
A for Athens, Μοναστηράκι
Στο A for Athens, η θέα της Ακρόπολης είναι από μόνη της λόγος για να ανέβεις στην ταράτσα, όμως η φετινή cocktail list έχει έναν ακόμη ενδιαφέροντα λόγο: ταξιδεύει στην «Οδύσσεια», ακολουθώντας την περιπετειώδη διαδρομή του Οδυσσέα μέσα από ποτά που αντλούν έμπνευση από το έπος του Ομήρου. Η Αγάπη Πετροπούλου, επικεφαλής της ομάδας του bar, και οι bartenders της δίνουν τη δική τους ερμηνεία σε αυτή τη διαδρομή, συνδυάζοντας τεχνική, ελληνικά υλικά και αναφορές στους ήρωες και τους σταθμούς του ταξιδιού. Θα σου πρότεινα το ανθικό και κομψό, Calypso που συνδυάζει gin αρωματισμένο με ιβίσκο, σιρόπι εξωτικών φρούτων και λουλουδιών, γκρέιπφρουτ και prosecco. Β.Π.
A for Athens. Ερμού 82, Αθήνα
Black Duck Garden, Πλατεία Κλαυθμώνος
Στην καρδιά της Αθήνας, το Black Duck είναι από εκείνα τα μέρη που συνδυάζουν την αστική ατμόσφαιρα με έναν καταπράσινο κήπο, ιδανικό καταφύγιο για τις ζεστές ημέρες και νύχτες του καλοκαιριού. Η λίστα των κοκτέιλ του κινείται γύρω από signature δημιουργίες εμπνευσμένες από αστικούς μύθους και υλικά της ελληνικής γης, με αρκετές επιλογές που αξίζουν μια θέση στο καλοκαιρινό ποτήρι. Φέτος θα βρεις το Cucu Duck, με gin, λεμόνι, αγγούρι και Aegean tonic, δροσερό, βοτανικό και με ωραία οξύτητα, είναι ένα κοκτέιλ που πίνεται εύκολα κάτω από τα δέντρα του κήπου. Αν πάλι θέλεις κάτι πιο φρουτώδες και παιχνιδιάρικο, το Passion Duck, με βότκα, passion fruit, βερίκοκο και σόδα μανταρίνι - περγαμόντο, είναι η πιο εξωστρεφής επιλογή της λίστας. Β.Π.
Black Duck Garden. Ιωάννου Παπαρρηγοπούλου 7, Αθήνα, τηλ. 210-32.54.463
Το Λοκάλι, Ψυρρή
Στη Σαρρή, το Λοκάλι είναι από εκείνα τα μέρη που ταιριάζουν απόλυτα στο καλοκαίρι της πόλης: αυλή, χαλαρή διάθεση, κόσμος που πηγαινοέρχεται και μια μπάρα που έχει πάντα λόγο να σε κρατήσει λίγο παραπάνω. Είναι το μέρος στην Αθήνα που θα καθίσεις με την παρέα σου, θα παραγγείλεις κάτι δροσερό και θα αφήσεις τη βραδιά να κυλήσει. Και φυσικά δεν μπορούν να παραλείπονται τα καλά κοκτέιλ όπως το Garibaldi που θα βρεις στη φετινή λίστα με μύρτιλα, πορτοκάλι, Campari και σόδα. Δικό μου αγαπημένο, αν σου αρέσουν οι πιο έντονες και πικρές γεύσεις είναι και το Negroni του Αδάμ και της Εύας με gin, φύλλα συκιάς, γλυκό βερμούτ και Campari. Β.Π.
Λοκάλι. Σαρρή 44, Ψυρρή, τηλ. 210-32.50.673
Buena Vista, Μοναστηράκι
Η πανοραμική ταράτσα του Buena Vista Social Bar συνδυάζει ατμόσφαιρα Λατινικής Αμερικής και θέα Ακρόπολης. Με background από τη μια πλευρά την εξωτική διακόσμηση του μαγαζιού και από την άλλη τον Παρθενώνα και το αστεροσκοπείο Αθηνών και θα απολαύσεις υπέροχα κοκτέιλ μαζί με νοστιμότατα tapas και nachos. Με συνοδεία εύθυμης μουσικής, κυρίως σε κουβανέζικους ρυθμούς (μιας και το όνομα του rooftop bar είναι εμπνευσμένο από την κουβανέζικη λέσχη μουσικής του 20ου αιώνα "Buena Vista Social Club"), μπορείς να απολαύσεις από τα πιο ιδιαίτερα Zombie της πόλης. Αν σου αρέσει το ρούμι, όπως εμένα, σου προτείνω το Cuba Vista μια γλυκόξινη επιλογή με ανανά. Β.Ρ.
Βuena Vista Social Bar. Αγίου Φιλίππου 7, Μοναστηράκι, τηλ. 210-32.10.017
