Καλοκαίρι, η εποχή των διακοπών, της θάλασσας, του παγωτού και του... κοκτέιλ. Και, ομολογουμένως, τα μπαρ της Αθήνας τα πάνε πολύ καλά σε αυτό το κομμάτι. Απόδειξη, ότι πολλά είναι και βραβευμένα στον τομέα τους, αλλά και το γεγονός ότι καθημερινά γεμίζουν κόσμο.
Και αυτή την εποχή, λαχταράμε πραγματικά τα δροσιστικά, κλασικά ή signature κοκτέιλ που φτιάχνονται πίσω από τις μπάρες της Αθήνας. Δες εδώ τις προτάσεις μας.
Γράφουν οι: Βέρα Πάρδου, Γεωργία Περιμένη, Βασίλης Ρούκας
Tiki Bar
Βρίσκεται κοντά στον σταθμό μετρό Ακρόπολη και έχει μια ιδιαίτερη αισθητική με εξωτικό στυλ και διακοσμητικά με τροπικό χαρακτήρα. Ο λόγος όμως που αξίζει να το επισκεφτείς είναι για τα τρομερά κοκτέιλ που διαθέτει. Όποιον κι αν βρεις να δουλεύει στο μπαρ από τον ίδιο τον Γιάννη Πετρή και τον Βασίλη Ρούσσο, μέχρι τον Νικήτα, τη Νοέμη ή όποιο άλλον φοράει πουκάμισα με χαβανέζικη διάθεση στα κοκτέιλ είναι σίγουρο πως δεν θα χάσεις. Εκεί θα βρεις και τα τρία ελληνικά λικέρ της Pony & Jigger, της εταιρείας που έφτιαξαν ο Γιάννης και ο Βασίλης και αξίζει με βάση αυτά να δοκιμάσεις πως φτιάχνουν την καπνιστή μαργαρίτα τους. Αν δεν θες να παίξεις με την τύχη σου μπορείς να κάνεις κράτηση για κάποιο από τα τραπεζάκια έξω που έχουν σκιά και σχετική δροσιά για το κέντρο της Αθήνας. Β.Π.
Tiki Bar. Φαλήρου 15, Αθήνα, τηλ. 210-92.36.908
Μπαραλλού
Η Αργυρούπολη είναι η πόλη της μπιραρίας. Σε μία σχετικά μικρή πιάτσα, αρκετά μακριά από το κέντρο, θα δεις πολλά τέτοια μαγαζιά με ξύλινη διακόσμηση, ροκ ήχους και μπίρα να ρέει άφθονη, σε πολύ κοντινή απόσταση μεταξύ τους. Κάπου εκεί όμως υπάρχει και το Μπαραλλού. Από αυτά τα μπαράκια τα παρεϊστικα που θα κάτσεις έξω στην αυλή, θα συζητήσεις με την παρέα σου, θα γελάσεις, θα τσιμπήσεις κάτι και θα πιεις και ωραία κοκτέιλ. Προσωπικά όποτε πηγαίνω θα παραγγείλω έναν Ροζ Πάνθηρα. Ένα γλυκό, κρεμώδες κοκτέιλ που σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι και αποτελείται από βότκα, λάιμ, φράουλα, καρύδα και γιαούρτι, το στοιχείο που δίνει και όλη την ιδιαιτερότητα του κοκτέιλ. Γ.Π.
Μπαραλλού. Μαρίνου Γερουλάνου 115, Αργυρούπολη, τηλ. 211-21.37.370
The Clumsies
Ένα από τα καλύτερα μπαρ του κέντρου αλλά και του κόσμου. Εδώ τα κοκτέιλ είναι μικρά αριστουργήματα με την υπογραφή καταξιωμένων bartenders. Ο κατάλογος με τα ποτά ανανεώνεται συχνά και ακολουθεί κάθε φορά διαφορετικό concept. Το σίγουρο είναι λοιπόν ότι θα το επισκεφθεί κάποιος πολλές φορές. Από τα αγαπημένα μου original κοκτέιλ του είναι το Clumsy Negroni και το Dragonball, ενώ από το πρόσφατο θεματικό μενού τους με τίτλο «Species Unlimited» προτείνω ανεπιφύλακτα το Peachy Bloom και το Pyrolysis. Μοναδικά και υπέροχα. Β.Ρ.
The Clumsies. Πραξιτέλους 30, Σύνταγμα, τηλ. 210-32.32.682
Bar in front of the bar
Στην οδό Πετράκη υπάρχει ένα μπαρ μπροστά από ένα άλλο μπαρ και είναι ιδανικός προορισμός τόσο για χειμώνα όσα και για καλοκαίρι. Εκεί θα βρεις φοβερά κοκτέιλ με υλικά που φτιάχνουν οι ίδιοι στο εργαστήριό τους, όπως για παράδειγμα σιρόπια και bitters, όλα από την αρχή. O Αλέξανδρος Τσελεπής, o Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπουλος και ο Συμεών Παπανικολάου έστησαν παρέα αυτό το μπαρ, δύο βήματα από την πλατεία Συντάγματος και τώρα που έχει ανοίξει ο καιρός δε θα χωράς να περάσεις από τον κόσμο που ξέρει να εκτιμάει την ποιότητα. Σου προτείνω σίγουρα την tacos margarita με πιπεριές χαλαπένιος και αλάτι καλαμποκιού, όπως και το Karavan με μαστίχα, περγαμόντο και χαμομήλι. Β.Π.
Bar in front of the bar. Πετράκη 1, Σύνταγμα, τηλ. 69-80.63.58.96
Μπλε Παπαγάλος
Για μένα ο Μπλε Παπαγάλος είναι το απόλυτο the place to be πέριξ του κέντρου φθινόπωρο, χειμώνα, άνοιξη, καλοκαίρι, για πάντα και πάντα. Είτε μέσα στον ρετρό χώρο του και την άνετη μπάρα που τα βράδια παίρνει φωτιά, είτε έξω στην πλατεία Αυδή που μοιάζει σαν παράδεισος μέσα στην πόλη. Αν δεν το ξέρεις ακόμη ο Μπλε Παπαγάλος φτιάχνει και πολύ ωραία κοκτέιλ. Παρότι κλασικά θα επιλέξω ένα δροσιστικό aperol spritz όταν τον επισκεφτώ, υπάρχουν πολλά ακόμη που αξίζει να ανακαλύψεις από τον κατάλογο. Από την ιδιαίτερη Blue Parrot’s Spicy Margarita, μέχρι την υπέροχη paloma τους και τη white tropic sangria και τις tiki επιλογές, είναι όλα ένα κι ένα. Γ.Π.
Μπλε Παπαγάλος. Λεωνίδου 31, Αθήνα, τηλ. 211-01.21.099
Line
Το Line θυμίζει περισσότερο κάτι ανάμεσα σε χημείο και εργαστήριο, ειδικά αν ξέρεις πως λειτουργεί παρά μπαρ. Πρόκειται για ένα μαγαζί που προσπαθεί να φτιάξει το πιο άρτιο τεχνικά, γευστικά και ηθικά κοκτέιλ, αφού ό,τι κι αν δημιουργούν κινείται με άξονα τη βιωσιμότητα. Η νοοτροπία του είναι πως τίποτα δεν πάει χαμένο, για αυτό και ένα χαρακτηριστικό τους κοκτέιλ, το Deluzional Margarita, περιέχει τεκίλες αρωματισμένες με κέτσαπ και μουστάρδα, μαζί με ένα cordial που φτιάχνεται από νερό στο οποίο βράζουν πατάτες. Αν βρεθείς εκεί, φρόντισε εκτός από τα κοκτέιλ του να επιλέξεις και τον εσωτερικό χώρο του μαγαζιού για να τα απολαύσεις λόγω της ιδιαίτερης αισθητικής. Β.Π.
Line. Αγαθοδαίμονος 37, Πετράλωνα, τηλ. 211-75.07.185
Hitchcocktales
Μια παλιά αποθήκη ανταλλακτικών αυτοκινήτων κοντά στον σταθμό της Ακρόπολης μεταμορφώθηκε σε ένα vintage bar με κινηματογραφικό χαρακτήρα. Το όνομα του hitchcocktales, καθώς και οι ονομασίες των κοκτέιλ του είναι εμπνευσμένα από τον μετρ του σασπένς στην ιστορία του κινηματογράφου, του σπουδαίου Alfred Hitchcock. Εδώ θα βρει κανείς signature cocktails, πέρα από εξαιρετική κουζίνα, όπως το Pleasure Garden και το Psycho. H γεύση τους έχει το ίδιο σασπένς με τις ομώνυμες ταινίες του Άγγλου σκηνοθέτη. Μια εγγυημένη εμπειρία. Β.Ρ.
Hitchcocktales. Πορίνου 10, Κουκάκι, τηλ. 210-92.10.023
Baba Au Rum
Για πάνω από 10 χρόνια, το Baba Au Rum κερδίζει τη θέση του στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου. Μικρό, αλλά θαυματουργό, για να κάτσεις έξω στα ψηλά πασάκια στο πεζοδρόμιο, με τη χαρακτηριστική ριγέ τέντα σε κόκκινο και λευκό χρώμα, ή για να μπεις μέσα και να πάρεις θέση στην ξύλινη μπάρα ενώ κάθε λογής ποτό απλώνεται μπροστά σου στην κάβα, το Baba Au Rum είναι η διαχρονικά, σίγουρη επιλογή για ποτό στην πόλη. Και στη συγκεκριμένη περίπτωση, για κοκτέιλ. Θα βρεις κλασικές επιλογές στις οποίες προσθέτουν τις δικές τους πινελιές (όπως το Bloody Baba) και βέβαια δικά τους, αριστοτεχνικά θα έλεγα, φτιαγμένα κοκτέιλ που απολαμβάνεις πραγματικά. Γ.Π.
Baba Au Rum. Κλειτίου 6, Αθήνα, τηλ. 211-71.09.140
Upupa Epops
Στα Κάτω Πετραλώνων θα βρεις το Upupa Epops, ένα μαγαζί με ιδιαίτερη, σχεδόν θεατρική διακόσμηση και πολύ ενδιαφέροντα κοκτέιλ, που βασίζονται σε σπιτικά σιρόπια και ιδιαίτερα αποστάγματα. Αν πετύχεις τον Πασχάλη πίσω από την μπάρα, εμπιστεύσου τον να σου φτιάξει όποιο κοκτέιλ νομίζει με πρωταγωνιστή τη μαστίχα, αλλιώς ό,τι κι αν διαλέξεις από τον κατάλογο που συνεχώς αλλάζει θα σε κερδίσει. Στην ίδια λογική, αν βρεις το Lady Whiskey με κόκκινο γλυκό βερμούτ, ουίσκι, bitters και πέρλες τρούφας, μην το παραλείψεις. Β.Π.
Upupa Epops. Αλκμήνης 7, Κάτω Πετράλωνα, τηλ. 212-10.55.214
Ρίζα Ρίζα
Το κλασικό στέκι στο Κουκάκι, που φημίζεται για το brunch του, διαθέτει στον κατάλογό του κάποια από τα αγαπημένα μου κοκτέιλ με άρωμα Ελλάδας. Η Ρίζα Ρίζα χρησιμοποιεί ελληνικά αποστάγματα στα signature κοκτέιλ και θεωρώ ότι αυτό είναι που την κάνει και να ξεχωρίζει. Το Salty Fox με αλατισμένη καραμέλα, ανανά και κρητική ρακή, ή το Mandarine Hill με λευκό κρασί, μανταρίνι, μαστίχα και αρμπαρόριζα, είναι δύο δροσιστικά κοκτέιλ που επιλέγω κάθε φορά που πηγαίνω. Β.Ρ.
Ρίζα Ρίζα. Δράκου 19, Κουκάκι, τηλ. 210-92.27.267
Κόκκινος Λωτός
Κόκκινος Λωτός. Γνωστό στέκι και all time classic αξία στα Εξάρχεια για πολλούς λόγους. Ένας από αυτούς είναι και τα κοκτέιλ. Ας τα πάρουμε όμως από την αρχή: κλασικό μπαρ του πεζοδρομίου, όπου τα Σαββατοκύριακα γίνεται κυριολεκτικά χαμός και η φάση ορθάδικο χτυπάει κόκκινο. Μέσα ένας ατμοσφαιρικός χώρος με εξωτικές πινελιές, γεγονός που θα έλεγα ότι αντικατοπτρίζεται και στα ωραία κοκτέιλ του. Προσωπικά πάντα επιλέγω μία κλασική piña colada στο τεράστιο ποτήρι που τη σερβίρουν. Απόλυτα καλοκαιρινή, δροσερή, μυρωδάτη και νόστιμη. Γ.Π.
Κόκκινος Λωτός. Ζωοδόχου Πηγής 5, τηλ. 210-38.01.380
Ipitou
Στην καρδιά της Αθήνας, μόλις τρία λεπτά από το Σύνταγμα, υπάρχει ένα bar σ' έναν υπέροχο πεζόδρομο που αποτελεί παράδειγμα για την κατηγορία των street bars. Θα βρεις κόσμο να σε περιμένει, ωραία διάθεση και τον Διονύση Πολάτο μαζί με τον Σπύρο Σκούρτη πίσω από το μπαρ έτοιμους να σου φτιάξουν όποιο κοκτέιλ θέλεις. Από τα κλασικά για μένα αξίζει να επιλέξεις μαργαρίτα σε όποια μορφή της, όπως και παλόμα, ενώ αν βρεις θέση στο μπαρ μην την αφήσεις, γιατί από εκείνο το σημείο έχει την καλύτερη οπτική για όλο το μαγαζί. Β.Π.
Ipitou. Ηπίτου 4-6, Αθήνα 105 57, τηλ. 210-32.54.575
