Η ζάχαρη δεν βρίσκεται μόνο στα γλυκά, στα αναψυκτικά ή στα μπισκότα. Αντίθετα, εντοπίζεται σε πολλά περισσότερα τρόφιμα που βρίσκουμε στο εμπόριο. Μία προσεκτική ανάγνωση των ετικετών θα σε εκπλήξει!

Η ζάχαρη συχνά κρύβεται σε τρόφιμα που θεωρούμε «υγιεινά» ή «ακίνδυνα», επιβαρύνοντάς μας, χωρίς να το καταλαβαίνουμε. Ας δούμε λοιπόν πέντε «αθώες» τροφές στις οποίες αυτή συχνά παραμονεύει χωρίς να το περιμένουμε.

Γιαούρτια με γεύσεις

Πολλά γιαούρτια που διαφημίζονται ως «χαμηλά σε λιπαρά» ή «ελαφριά», περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης για να αντισταθμίσουν τη γεύση. Ένα μόνο κεσεδάκι μπορεί να περιέχει έως και 20 γραμμάρια ζάχαρης - όσο ένα μικρό γλυκό. Και αυτό συμβαίνει συνήθως με τα γιαούρτια ή τα επιδόρπια γιαουρτιού που περιέχουν γεύσεις φρούτων, δημητριακά κλπ. Προτίμησε το απλό στραγγιστό γιαούρτι και πρόσθεσε μόνος σου φρέσκα φρούτα ή λίγο μέλι αν θέλεις να του δώσεις πιο γλυκιά γεύση.

Δημητριακά πρωινού

Ακόμη κι αν η συσκευασία γράφει «πλούσια σε φυτικές ίνες» ή «ολικής άλεσης», τα περισσότερα δημητριακά είναι φορτωμένα με σιρόπια και άλλα γλυκαντικά. Έτσι, ενώ ξεκινάς τη μέρα σου νομίζοντας ότι κάνεις μια υγιεινή επιλογή, συχνά καταναλώνεις 3-4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη προτού καν πιεις τον καφέ σου. Συν ότι συνήθως, αυτή η πρόσληψη ζάχαρης σε κάνει να πεινάς πιο γρήγορα μετά. 

Έτοιμες σάλτσες και dressings για σαλάτες

Οι έτοιμες σάλτσες για ζυμαρικά ή οι συσκευασμένες βινεγκρέτ μπορεί να περιέχουν απροσδόκητα μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, ειδικά αν πρόκειται για “sweet chili”, bbq sauce και κρέμα βαλσαμικού ή άλλα έτοιμα dressings για σαλάτες.  Μία κουταλιά της σούπας μπορεί να περιέχει έως και 2 κουταλάκια ζάχαρη. Η λύση; Φτιάξε τις σάλτσες μόνος σου - λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι, ξύδι και μυρωδικά αρκούν.

Υποκατάστατα ζάχαρης: Τι λένε νέες έρευνες για την κατανάλωσή τους Τι λένε τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα για τα υποκατάστατα της ζάχαρης;

Ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα

Ναι, ζάχαρη μπορεί να έχει ακόμη και το ψωμί. Η ζάχαρη προστίθεται συχνά σε αυτό για να βοηθήσει τη μαγιά να φουσκώσει, αλλά και για να βελτιωθεί η γεύση του. Ιδιαίτερα τα επεξεργασμένα ή συσκευασμένα ψωμιά περιέχουν περισσότερη απ’ ό,τι φανταζόμαστε. Αν θες να αποφύγεις την περιττή γλυκύτητα, προτίμησε φρέσκο ψωμί ολικής άλεσης από φούρνο, με όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα.

Έτοιμοι χυμοί, smoothies και ενεργειακά ποτά

Τα smoothies και οι χυμοί που αγοράζουμε έτοιμα - ακόμη κι αν είναι «100% φυσικά» - μπορεί να περιέχουν συχνά χυμούς συμπυκνωμένους ή πολτούς φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά αλλά και πρόσθετα σάκχαρα. Καλύτερα λοιπόν να φτιάχνεις τους δικούς σου χυμούς και smoothies, αν θέλεις μία πραγματικά υγιεινή επιλογή, προσθέτοντας ολόκληρα φρέσκα φρούτα, γιαούρτι, γάλα, σπόρους κλπ.

Δες εδώ και μερικές συνταγές που θα σε βοηθήσουν να μειώσεις τα προϊόντα με κρυμμένη ζάχαρη