Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι βρίσκει τη θέση του σε κάθε πλούσιο πρωινό, σαν αυτά που βλέπεις στις ταινίες, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που τον συνδέουν στο μυαλό τους ως το απόλυτο healthy ρόφημα, συνυφασμένο με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μιας και τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Ωστόσο, είναι όντως ευεργετικό να πίνεις χυμό πορτοκάλι καθημερινά;
Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα
Εκτός από τη βιταμίνη C που όλοι γνωρίζουμε, τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε φολικό ή και φυλλικό οξύ και κάλιο. Αν δηλαδή τα φρέσκα φρούτα δεν έχουν συχνά θέση στο διαιτολόγιό σου - είτε γιατί τα ξεχνάς, είτε γιατί δεν τα πολυαγαπάς -, ο χυμός είναι ένας καλός τρόπος να αντισταθμίσεις κάπως την κατάσταση. Από την άλλη, ίσως έχεις ακούσει ότι ο χυμός δεν είναι τόσο αθώος όσο νόμιζες. Τι ισχύει τελικά;
Ακόμη και αν ψάχνεις τους συσκευασμένους χυμούς που γράφουν στην ετικέτα τους «χωρίς προσθήκη ζάχαρης» ή ακόμη καλύτερα, στύβεις τον χυμό μόνος σου και πάλι δεν είναι αυτό που λέμε «για χόρταση», αφού περιλαμβάνει πολλά φυσικά σάκχαρα. Ειδικότερα, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), μια μερίδα 227 γρ. χυμού από πορτοκάλια περιέχει περίπου 20 γρ. σάκχαρα. Όσο για τους υδατάνθρακες, αυτοί μπορεί να φτάνουν τα 26 γρ. και κάπως έτσι, αν καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό, οδηγεί σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και αύξηση βάρους.
Επίσης, το ατόφιο πορτοκάλι αποτελεί σίγουρα καλύτερη επιλογή, αφού η μετατροπή του σε χυμό ουσιαστικά αφαιρεί μέρος των πολύτιμων φυτικών ινών και των πρωτεϊνών του, που αποτελούν και τα βασικά θρεπτικά συστατικά του, ενώ παράλληλα βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης και αποτρέπουν την αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, ο χυμός δεν ενδείκνυται για όσους ταλαιπωρούνται από παλινδρομήσεις ή γαστρίτιδα, αλλά και για άτομα με διαβήτη, λόγω της αύξησης του σακχάρου που προαναφέραμε.
Φρεσκοστυμμένος ή παστεριωμένος χυμός
Σίγουρα ο χυμός που στύβεις στο σπίτι αποτελεί την πιο αγνή επιλογή, αφού είναι λιγότερο επεξεργασμένος. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται μόλις παρασκευαστεί. Στον συσκευασμένο χυμό πάλι, μέρος των θρεπτικών συστατικών του, αλλά και της φρέσκιας γεύσης του μπορεί να χαθεί.
Τελικά, όμως κάνει να πίνεις χυμό πορτοκάλι κάθε μέρα; Δεν υπάρχει απόλυτα σωστό και λάθος, αφού η αλήθεια κρύβεται κάπου στη μέση. Το κατά πόσο ο χυμός είναι ευεργετικός ή όχι για τον οργανισμό σου κρίνεται από πολλούς παράγοντες. Ένας από αυτός είναι οι γενικότερες διατροφικές σου συνήθειες και βέβαια ο ίδιος ο οργανισμός σου και τα χαρακτηριστικά του, όπως και το ιατρικό σου ιστορικό. Αν δεν τρως καθόλου φρούτα, τότε ο χυμός είναι μία καλή λύση, όμως πάντα πρέπει να προσέχεις την ποσότητα που πίνεις κάθε φορά.
