Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 4 αυγά βραστά, κομμένα στη μέση
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 150 γρ. τυρί τριμμένο
- 2 αυγά χτυπημένα
- 100 ml γάλα
- αλάτι, πιπέρι φρρεσκοτριμμένο
- φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την τάρτα με βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Απλώνουμε τη σφολιάτα σε ταρτιέρα, φροντίζοντας να καλύψουμε καλά τον πάτο και τα πλαϊνά. Κόβουμε όση ζύμη περισσεύει και τρυπάμε τη βάση με πιρούνι.
- Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το γάλα, με τα χτυπημένα αυγά, το τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση, μοιράζουμε επάνω τα βραστά αυγά και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να πάρει η τάρτα ωραίο χρώμα.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει, πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού και σερβίρουμε.
- Μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση μυρωδικά, όπως άνηθο ή δυόσμο.
- Η τάρτα τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.
