Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
για 4 άτομα
- 200 γρ. γιαούρτι σόγιας (ή αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη)
- 1 μικρό αγγουράκι, τριμμένο και καλά στραγγισμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά (ή 1/2 κ.γ. πάστα harissa ή sambal oelek)
- 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος (ή βασιλικός για πιο γλυκό άρωμα)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- χυμός από 1 λεμόνι ή λάιμ
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την πικάντικη σάλτσα με γιαούρτι και δυόσμο, πρώτα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε μπολ μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα.
- Δοκιμάζουμε και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο περισσότερα μυρωδικά, λάιμ ή τσίλι.
- Διατηρούμε τη σος στο ψυγείο, μέχρι να σερβίρουμε.
Ταιριάζει υπέροχα και ως dressing για noodles ή σαλάτα με μάνγκο και αγγούρι.
