H Αθήνα είναι, ομολογουμένως, κοιτίδα πολιτισμών, όσον αφορά τη γαστρονομία. Κάνοντας απλώς μία βόλτα στο κέντρο, από τους πιο κεντρικούς δρόμους, μέχρι κρυμμένα στενάκια, μπορείς να βρεις μικρά διαμαντάκια που έρχονται από κάθε κουζίνα του κόσμου, συνήθως από ανθρώπους που ήρθαν στη χώρα μας και ξεδιπλώνουν, μέσα από τις γεύσεις τους, ένα κομμάτι του πολιτισμού τους. Και είναι πραγματικά συναρπαστικό να τα ανακαλύπτεις, αφού είναι σαν να ταξιδεύεις.
Σε αυτή τη λίστα συγκεντρώσαμε λοιπόν τις αγαπημένες μας, ethnic διευθύνσεις, είτε σε μορφή εστιατορίων, είτε σε street food εκδοχές. Εκεί όπου θα απολαύσεις ασιατική κουζίνα, μεξικάνικο, ινδικό ή ακόμη και ρώσικες συνταγές. Εκεί που θα θέλεις να επιστρέψεις.
Γράφουν οι: Νάντια Λιαργκόβα, Βέρα Πάρδου, Γεωργία Περιμένη, Μάρω Σενετάκη, Ιωάννα Σταμούλου
El Catrin, Γλυφάδα - Για μεξικάνικο
Είναι ίσως από τα πιο δημοφιλή και mainstream εστιατόρια της Γλυφάδας, αφού ακόμη και βραδιά καθημερινής, και μέσα στον χειμώνα, θα συναντήσεις κόσμο όρθιο στο πεζοδρόμιο μπροστά που περιμένει να βρει μία θέση στα τραπέζια του. Καλά για το καλοκαίρι ούτε λόγος, η ουρά απ’ έξω είναι ακραία μεγάλη. Το El Catrin, όπως καταλαβαίνεις από το όνομά του, είναι μεξικάνικο και το ξεχωρίζω κυρίως για το vibe του - είναι πολύχρωμο, χαρούμενο, χαλαρό και σε παρασέρνει να αφεθείς κι εσύ και να περάσεις καλά απολαμβάνοντας τη μαργαρίτα σου σε ποτήρι ή κανάτα αν είσαστε μεγάλη παρέα. Στα του μενού, δεν θα συναντήσεις καμία μεγάλη έκπληξη, αφού θα βρεις ό,τι και στα περισσότερα μεξικάνικα ή αλλιώς τα άπαντα της τορτίγιας, όπως tacos, burritos, fajitas και quesadillas. Προσωπικά θα σου έλεγα να ξεκινήσεις με μια σαλάτα El Zar με κοτόπουλο και τραγανές τορτίγιες και να πάρετε για τη μέση ένα πληθωρικό chimichangas και fajitas κοτόπουλο για να φτιάχνει ο καθένας τους δικούς του συνδυασμούς. Μ.Σ.
El Catrin. Φοίβης 15, Γλυφάδα, τηλ. 210-89.45.002
Tukta Thai Food, Νίκαια - Για ταϊλανδέζικο
Ήταν πριν σαράντα χρόνια περίπου, όταν η Tukta στα εικοσικάτι της ήρθε στην Ελλάδα για διακοπές, καλεσμένη μιας θείας της. Όμως ερωτεύτηκε έναν βέρο Νικαιώτη, παντρευτήκανε, κάνανε οικογένεια κι έμεινε για πάντα εδώ. Με άλλα λόγια έχει περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της στην Ελλάδα. Μιλάει τα ελληνικά με το δικό της μοναδικό και τόσο χαριτωμένο τρόπο, χαμογελάει ασταμάτητα και μοιάζει με τη χαρά της ζωής προσωποποιημένη. Είναι μικρούλα σε διαστάσεις, μα δυνατή και δουλευταρού όσο δεν φαντάζεσαι. Τukta θα πει κούκλα, κι έτσι κουκλίστικο είναι και το μαγαζί της, μικρό και γωνιακό με μια μεγάλη αφίσα με έναν ελέφαντα κι ένα Βούδα στο κέντρο που σε ταξιδεύει στην Ταϊλάνδη. Κατά τα άλλα θυμίζει περισσότερο καφενείο κι όχι άδικα αφού σαν καφενείο ξεκίνησε και σιγά σιγά άλλαξε. Εδώ η Τukta μαγειρεύει σπιτικά και μαμαδίστικα τα πιάτα της πατρίδας της –ένα τσικ λιγότερο καυτερά- και τα σερβίρει στα λιγοστά τραπέζια του μαγαζιού με απλότητα και χωρίς πολλά στολίδια. Δοκίμασε το Pad thai, τις σούπες της, το Pad see ew με τα πλατιά noodles, το Pad kra pao με ρύζι, κιμά και ένα τηγανητό αυγό αλλά και το χορτοφαγικό Phat Phak Ruan, με μπρόκολο, καρότο, λάχανο, φύτρες σόγιας και σκόρδο. Η κόρη της η Μαριάννα έχει ανοίξει δικό της μαγαζί στους Αμπελόκηπους το Siam Thai Food (Βατοπεδίου 6) και το έχω βάλει ήδη στη λίστα για δοκιμή. Ι.Σ.
Ιωνίας 3, Νίκαια, τηλ.: 210-49.08.866
Falafellas, Αθήνα & Πειραιάς - Για ανατολίτικα φαλάφελ
Tο φαλάφελ, η ανατολίτικη εκδοχή των ρεβιθοκεφτέδων, είναι από τις πιο αγαπημένες μου επιλογές για street food - μετά τα σουβλάκια. Ανάμεσα στα πολλά φαλαφελάδικα που έχει η Αθήνα, ένα από τα πιο αγαπημένα μου είναι το Falafellas που όσα χρόνια το επισκέπτομαι δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Μάλιστα, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ο πρώτος διδάξας του είδους για τους Αθηναίους, αφού όταν ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2013 στην Αιόλου, τα φαλάφελ ήταν σχεδόν άγνωστα στο ευρύ κοινό. Η φιλοσοφία του Falafellas βασίστηκε εξ αρχής στο να προσφέρουν μια κλασική ανατολίτικη γεύση σε μορφή γρήγορου φαγητού, αν και η συνταγή τους δεν είναι αμιγώς ανατολίτικη, αλλά περισσότερο προσαρμοσμένη στις μεσογειακές γεύσεις. Πάντως ό,τι δοκιμάζεις στα δύο πλέον καταστήματα, στην Αθήνα και στον Πειραιά, είναι φρέσκο και χειροποίητο, ενώ για τα φαλάφελ χρησιμοποιούν ρεβίθια ελληνικής παραγωγής. Αγαπημένη μου επιλογή, που συστήνω και σε εσένα ανεπιφύλακτα, είναι το τυλιχτό με φαλάφελ που το φτιάχνουν με τηγανητή μελιτζάνα και τρεις διαφορετικές σως -ταχίνι, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας και μπορεί να γίνει όσο καυτερό το θες εσύ -τόλμησε το έξτρα καυτερό με φρέσκο τσίλι αν σου αρέσουν τα πικάντικα. Μ.Σ.
Falafellas. Αιόλου 51, Αθήνα, τηλ. 210-32.39.809 & Καραΐσκου 118, Πειραιάς, τηλ. 210-42.97.512
Πρεμιέρα, Καλλιθέα - Για ρώσικη κουζίνα
Αν σου αρέσει η ρώσικη κουζίνα τότε σίγουρα ξέρεις ότι στην Καλλιθέα μπορείς να συναντήσεις πολλά spots όπου θα δοκιμάσεις παραδοσιακές συνταγές, αλλά και παντοπωλεία που φέρνουν ρώσικα προϊόντα. Εκεί θα συναντήσεις και ένα εστιατόριο που μπορεί να σε κερδίσει από την πρώτη ματιά, πριν καν δοκιμάσεις τα πιάτα του. Ο λόγος για την Πρεμιέρα, που στεγάζεται σε μία μονοκατοικία και έχει μία πολύ κομψή και αρχοντική σάλα με πολυελαίους, βαριές κουρτίνες και τραπέζια στρωμένα με λευκά τραπεζομάντιλα, αλλά και μία ωραιότατη αυλή στο πίσω μέρος, την οποία σου συνηστώ για όταν ανοίξει ο καιρός. Εκεί θα δοκιμάσεις μεταξύ άλλων σαλάτα Ολιβιέ (τη γνωστή ρώσικη σαλάτα, δηλαδή), ζουμερό σασλίκ που δεν είναι άλλο από τη ρώσικη εκδοχή για το σουβλάκι, και φυσικά πελμένι - το δικό μου αγαπημένο πιάτο - που είναι παραδοσιακά, γεμιστά ζυμαρικά, που τα φτιάχνουν στην κουζίνα τους και έχουν ένα πολύ λεπτό φύλλο ζύμης, πολύ ωραία βρασμένο και γευστικό. Μ.Σ.
Πρεμιέρα. Δοϊράνης 29, Καλλιθέα, τηλ. 2177169500
Tuk Tuk, Κουκάκι - Για ασιατική κουζίνα
To Tuk Tuk είναι από τα πρώτα μαγαζιά που μου έρχονται στο μυαλό όντα σκέφτομαι ethnic. Μικρό, αλλά θαυματουργό, τοποθετημένο κεντρικά, αλλά και όχι εντελώς εμφανώς στο Κουκάκι, έχει καταφέρει να το ξέρει όλη η Αθήνα. Δυστυχώς, εκεί δεν γίνονται κρατήσεις, γι’ αυτό και - επειδή ο χώρος του είναι εξαιρετικά μικρός, περιορισμένος σε μία μπάρα όπου τρως κανονικά και περίπου 4-5 ψηλά τραπέζια - μπορεί να χρειαστεί να περιμένεις λίγο για να καθίσεις, αλλά, πίστεψέ με, η αναμονή αξίζει. Για να είμαστε ακριβείς, το Tuk Tuk έχει γίνει ίσως το δημοφιλέστερο ταϊλανδέζικο στην πόλη. Ένα από τα πιάτα που θα δεις περισσότερο σερβιρισμένα εκεί είναι τα pad thai noodles, που είναι ίσως τα πιο νόστιμα noodles που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου. Αν σου αρέσει το κάρι, δοκίμασε σίγουρα το κάρι με κοτόπουλο, που είναι απίστευτα ζουμερό, κρεμώδες και πικάντικο τόσο όσο, θα θες να το φας όλο με το κουτάλι σαν σούπα. Μαζί σερβίρουν βέβαια και το απαραίτητο ρυζάκι. Νοστιμότατα και τα dumplings με γαρίδα, όπως και η τραγανή πάπια που σερβίρεται με πιτάκια, λαχανικά και μία ωραία σως. Χορταστικό, απολαυστικότατο και value for money. Τι άλλο να ζητήσεις; Γ.Π.
Tuk Tuk. Βεΐκου 4, Κουκάκι, τηλ. 2114051947
Αστάνα, Καλλιθέα - Για ρώσικο πιροσκί
Σε ένα μαγαζί που δεν μοιάζει καν για μαγαζί, αφού περνάς απ’ έξω και απλά διαλέγεις μέσα από μία βιτρίνα τι πιροσκί θα πάρεις - τύπου καντίνα -, θα βρεις ένα από τα καλύτερα της Αθήνας. Για αυτό ευθύνεται ο Λεωνίδας Γιουλβανίδης, με καταγωγή από το Καζακστάν, αλλά οικογενειακή ιστορία που σχετίζεται με τη Ρωσία και τον Πόντο.Πρόκειται στην ουσία για ένα απλό, ρώσικο παντοπωλείο, στο οποίο ο ίδιος αποφάσισε να βάλει στο μπροστινό μέρος μία βιτρίνα με χειροποίητα πιροσκί και πολύ καλά έκανε. Στην πολυσύχναστη οδό Δημοσθένους, πάνω από το μαγαζί θα δεις μία λιτή ταμπέλα που γράφει «πιροσκί» και ξέρεις ότι έχεις έρθει στο σωστό μέρος. Αρκεί να σου πω επίσης ότι κοστίζουν μόνο 1 ευρώ ανά τεμάχιο, οπότε πάρε μπόλικα και διαφορετικά, αξίζει, πιστεψέ με. Είναι πεντανόστιμα, αφράτα και χρυσαφένια απ’ έξω χωρίς να κρατούν λαδίλα που να σε ενοχλεί και σου προτείνω σίγουρα να πάρεις με πατάτα, που είναι το πιο κλασικό, με τυρί και με κιμά. Από το πρωί θα δεις ουρά, αλλά μη σε φοβίζει γιατί θα εξυπηρετηθείς γρήγορα. Γ.Π.
Αστάνα, Δημοσθένους 207, Καλλιθέα, τηλ. 210-95.77.774
Kammoun, Γλυφάδα - Για λιβανέζικο
Μία καλή μου φίλη μου είχε μιλήσει για το Kammoun, ένα λιβανέζικο εστιατόριο στην Άνω Γλυφάδα, εντελώς outsider συγκριτικά με τα μαγαζιά που έχει κανείς στο μυαλό του όταν θέλει να βγει στα νότια και για τους περισσότερους, εκτός των κατοίκων, άγνωστο. Και μετά τη δοκιμή, μπορώ να πω πως για μένα απεδείχθη ένα κρυμμένο, μικρό διαμαντάκι. Όλα τα πιάτα είναι ολόφρεσκα, τα φαλάφελ φτιάχνονται εκείνη τη στιγμή μπροστά σου και δεν γίνεται να φύγεις από εκεί αν δεν δοκιμάσεις ένα παραδοσιακό shawarma με κοτόπουλο και το δροσερό fatoush τους. Γενικά, προτείνω να πας με παρέα και να βάλετε διάφορα στη μέση για να δοκιμάσετε. Αξίζει πραγματικά! Σημείωσε, τέλος, ότι είναι αρκετά value for money. Γ.Π.
Δημ. Γούναρη 122, Γλυφάδα 16674, τηλ. 211-75.03.900
India Gate, Μαρούσι - Για ινδικό και νεπαλέζικο
Κοινό μυστικό όσων ζουν στην ευρύτερη περιοχή του Αμαρουσίου και θέλουν να φάνε κάτι διαφορετικό, αυθεντικό και έθνικ. Το ινδικό εστιατόριο India Gate ξεχωρίζει ανάμεσα στα ινδικά της πόλης, κι αυτό οφείλεται σίγουρα στους ιδιοκτήτες του που από το 2021 σερβίρουν παραδοσιακές συνταγές από τους τόπους καταγωγής τους, την Ινδία και το Νεπάλ. Μεγάλο χιτ το κοτόπουλο tandoori, το οποίο μαρινάρεται για 48 ώρες σε μείγμα 19 μπαχαρικών και γιαούρτι, πριν ψηθεί αργά στον παραδοσιακό φούρνο tandoor, κάτι που του δίνει βαθιά και πλούσια γεύση. Must επιλογή και το κοτόπουλο tikka massala που φτάνει στο τραπέζι σου τσιτσιρίζοντας μέσα σε καυτό πήλινο σκεύος. Από το μενού προτείνω ανεπιφύλακτα τη δροσερή σαλάτα με ρόκα και μάνγκο και τα ινδικά dumplings (momos), που δεν βρίσκεις εύκολα σε εστιατόριο και είναι γεμιστά με κιμά κοτόπουλου και βότανα. Σερβίρονται με σπιτικό τσάτνεϊ. Ένα από τα ρύζια τους επίσης επιβάλλεται (εμείς πάντα προτιμάμε το σκέτο και ένα biryani που έρχεται γεμάτο μπαχαρικά και αρωματικά). Σε κάθε περίπτωση όμως μην τυχόν και δεν πάρεις nāan με σκόρδο ή σκέτο, το ινδικό ψωμί που είναι πεντανόστιμο. Συνόδευσε το γεύμα σου με μια από τις σπάνιες ινδικές μπίρες και κλείσε ιδανικά το γεύμα σου με λάσι, το γιαουρτένιο δροσιστικό ποτό αντί για γλυκό που δεν είναι το δυνατό στοιχείο του μαγαζιού. Ν.Λ.
Δημ. Ράλλη 18, Μαρούσι, τηλ. 210-61.21.888
Pink Elephant - Για ινδικό που αγαπούν κι οι vegans
Ένα πολύ αγαπημένο ινδικό εστιατόριο που λειτουργεί από το 2011 και έχει γίνει σταθερή επιλογή για τους λάτρεις της ινδικής κουζίνας στην Αθήνα. Ο χώρος είναι φιλικός και άνετος, αν και μικρός, γι’ αυτό η κράτηση είναι απαραίτητη αν θες να βρεις σίγουρα τραπέζι. Τα must που πρέπει να πάρεις εκτός από τις τραγανές πιτούλες από ρεβίθια pappadoms και το γεμιστό ψωμί naan με πατάτα και τυρί είναι η σαλάτα με κοτόπουλο, κάσιους και ανανά και τα κιμαδοπιτάκια samosas. Από τα κυρίως τα αγαπημένα μου είναι το βουτυρένιο butter chicken μαγειρεμένο με κάρδαμο και κύμινο που συνοδεύω πάντα με απλό basmati ρύζι ατμού. Αν είσαι vegan ή vegetarian θα βρεις πολλές επιλογές χωρίς κρέας. Όπως τις μπάμιες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ελαφρά πικάντικη σάλτσα ινδικών μπαχαρικών (φωτο). Ν.Λ.
Σωκράτους 4Α, Χαλάνδρι, τηλ. 210-68.14.600
Hanoi, Σύνταγμα - Για βιετναμέζικες νοστιμιές
Το Hanoi Athens σε ένα στενό κοντά στην Ερμού είναι ένα φοβερό μαγαζάκι της Νικολέτας Νγκιούγιεν, που σχετικά πρόσφατα επεκτάθηκε και ανακαινίστηκε λόγω της δημοφιλίας του. Εγώ το αγαπώ γιατί έχει πολύ νόστιμα πιάτα σε πολύ λογικές τιμές και όσες φορές το έχω επισκεφτεί ανά διαστήματα η ποιότητά του παραμένει σταθερή. Θα βρεις σίγουρα την παραδοσιακή βιετναμέζικη σούπα, όσο και bao buns, dumplings στον ατμό και noodles είτε με κοτόπουλο είτε με μοσχάρι. Αξίζει να δοκιμάσεις και το πιάτο με την τραγανή πάπια που τη σερβίρουν με πίτες και λαχανικά. Μέχρι και το κρασί τους είναι πολύ ωραίο και ταιριάζει με τα πιάτα του καταλόγου που έχουν δημιουργήσει, ενώ πρόσφατα εντάχθηκε και στις γνωστές πλατφόρμες για ντελίβερι, χρήσιμη και ενδιαφέρουσα πληροφορία. Β.Π.
Hanoi. Πετράκη 12, Σύνταγμα, τηλ. 213-04.51.379
