Χειμώνας, κρύο, cozy διάθεση και ανάγκη για χουχούλιασμα. Τι καλύτερο από το να απολαμβάνεις μία ζεστή και νόστιμη σούπα, γεμάτη θαλπωρή και γεύση που θα ζεστάνει το μέσα σου; Και όμως, η σούπα μπορεί να κερδίσει μία θέση στο καθημερινό σου διαιτολόγιο για δύο ακόμη λόγους: Τις ευεργετικές της ιδιότητες για τον οργανισμό και την πολύτιμη βοήθεια που σου προσφέρει να χάσεις βάρος. Ναι, μπορείς να καταναλώνεις καθημερινά σούπες - ειδικά τώρα με τα κρύα - και να γίνεις μέρος μίας ακόμη viral διατροφικής τάσης, του souping. Αν δεν το έχεις ακούσει ποτέ πριν, θα σου εξηγήσουμε ευθύς αμέσως τι είναι, πώς βοηθάει στην απώλεια βάρους και τι να προσέξεις αν το ακολουθήσεις.

Souping = σούπα πρωί - μεσημέρι - βράδυ

Η συγκεκριμένη τάση ορίζει ότι η σούπα με βάση τα λαχανικά μπορεί να καταναλωθεί για να αυξήσεις την ημερήσια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και παράλληλα, για να χάσεις βάρος, αντικαθιστώντας τα στερεά γεύματα, αποκλειστικά με υγρά (δηλαδή σούπες). Μπορείς δηλαδή, να καταναλώνεις σούπα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Προσοχή όμως, λόγω της ιδιαιτερότητας της διατροφής αυτής, ένα τέτοιο πρόγραμμα θα πρέπει να έχει προκαθορισμένη χρονική διάρκεια, συνήθως μία εβδομάδα και δεν είναι κάτι που θα κάνεις εσαεί. Δες το σαν μία περίοδο αποτοξίνωσης για τον οργανισμό σου.

Διαλειμματική νηστεία: Είναι αποτελεσματικός τρόπος για να χάσεις κιλά;

Η σούπα παρέχει φυτικές ίνες και ενυδάτωση, αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό ενώ οι τροφές που περιλαμβάνει είναι ευκολότερο να επεξεργαστούν από τα στερεά τρόφιμα. Κάποιοι την καταναλώνουν ως κυρίως γεύμα, στο πλαίσιο του souping, όμως γίνεται να κάνεις και μία παραλλαγή του trend, τρώγοντας σούπα ως πρώτο πιάτο, μειώνοντας έτσι την ποσότητα του κυρίως που θα καταναλώσεις στη συνέχεια, αφού θα έχεις σχεδόν χορτάσει. 

Σύμμαχος στην απώλεια βάρους 

Μία περίοδος souping με σούπες πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες θα οδηγήσει επίσης σε απώλεια βάρους, αφού θα σε χορτάσει και θα σε γεμίσει θρέψη και ενέργεια, ενώ μειώνεις την πρόσληψη θερμίδων.

Σύμφωνα με εκτεταμένη έρευνα για τη σούπα, την οποία πραγματοποίησε το Penn State University, το στοιχείο - κλειδί που κάνει τη σούπα να συμβάλλει στην απώλεια βάρους είναι το μοναδικό μείγμα στερεών - υγρών που περιέχει, το οποίο «ξεγελά» το σώμα ώστε να αισθάνεται πολύ χορτάτο με λίγες θερμίδες. Στα ατού αυτής της διατροφής σημείωσε και το γεγονός ότι ακόμη και αν δεν αγαπάς ιδιαίτερα τα λαχανικά, σου δίνει ένα καλό και νόστιμο τρόπο να τα εντάξεις στη διατροφή σου. 

Τι να προσέξεις 

Τίποτα όμως δεν είναι απόλυτο όσον αφορά τη διατροφή και τις ανάγκες του κάθε οργανισμού που λειτουργεί διαφορετικά. Σε κάθε περίπτωση, σε γενικές γραμμές πρέπει να προσέξεις:

• Τα επίπεδα του αλατιού στη σούπα. 
• Να έχει πρωτεΐνη. Κάνοντας ένα διάλειμμα από τις στερεές τροφές και καταναλώνοντας αντ' αυτού σούπες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, επιτυγχάνονται πολλά από τα ίδια οφέλη για την υγεία, όπως το να ενισχύεις το μυϊκό σου σύστημα. 
• Η σούπα πρέπει να βασίζεται σε φρέσκα υλικά όπως λαχανικά, ακόμη και φρούτα και μπαχαρικά.
• Μετά από μια περίοδο souping, καλό είναι να κάνεις μία σταδιακή εισαγωγή στερεών τροφών, για να μην καταπονηθεί το πεπτικό σύστημα.
• Μπορεί η σούπα να ενισχύει την ενυδάτωση του οργανισμού, όμως μην ξεχνάς να πίνεις άφθονο νερό μέσα στη μέρα. 
• Όπως σε κάθε δίαιτα, είναι καλό να συμβουλευτείς έναν ειδικό πριν ξεκινήσεις και να ελέγχεις τα συστατικά της σούπας πριν δοκιμάσεις αυτή τη δίαιτα, για τυχόν αλλεργίες και δυσανεξίες. Ενδέχεται να μην είναι καλό να τη δοκιμάσεις καν. 
• Γενικά, για να σου προσφέρει τις ευεργετικές του ιδιότητες το souping πρέπει να ακολουθείται με προσοχή και ισορροπία. 

Σούπα με σελινόριζα και πατάτα

Πικαντική καροτόσουπα βελουτέ με γάλα καρύδας

Βελουτέ σούπα από παντζάρια με κρουτόν