Το κλασικό Martini σίγουρα το γνωρίζεις και το έχεις δοκιμάσει έστω μια φορά στη ζωή σου. Είναι κομψό, διαχρονικό, αυστηρά ισορροπημένο και σίγουρα δεν είναι για όλους, αφού αν κρίνω με βάση την παρέα μου 1 στους 5 το επιλέγει. Μεταξύ μας βέβαια ακόμα κι αν δεν το έχει πιει, αδιαμφισβήτητα το έχεις ακούσει αφού αποτελούσε το αγαπημένο ποτό του James Bond. Σε όλες τις ταινίες θα τον ακούσεις να παραγγέλνει ένα «shaken, not stirred» Martini εννοώντας πως προτιμάει μια πιο χτυπημένη εκδοχή του που δημιουργεί μια πιο παγωμένη και ελαφρώς αφρώδη υφή.
Με τον καιρό περάσαμε και στο προσωπικό μου αγαπημένο το Dirty Martini, όσο πιο dirty κατ' εμέ τόσο καλύτερα. Βέβαια, αυτό προϋποθέτει ότι αγαπάς τις όξινες γεύσεις αφού η συγκεκριμένη εκδοχή χρειάζεται άλμη ελιάς για να πετύχει. Στο πλαίσιο λοιπόν της ανόδου που βιώνουν τα savory cocktails και στη λατρεία που δείχνει η πλατφόρμα του TikTok στον Logan (είναι εκείνος ο τύπος που είχε γεμίσει με αγγούρια την αρχική σου) παρατηρήθηκε μια νέα εκδοχή αυτού του κοκτέιλ και είναι πολύ πιθανό να την έχεις ήδη πετύχει κάπου.
Εμφανίστηκε λοιπόν το Filthy Dirty Martini που περιέχει blue cheese στη βάση του μαζί με βότκα ή ακόμα και στη γέμιση της ελιάς. Ιδιαίτερο, ακόμη πιο όξινο και με διάφορους δημιουργούς περιεχομένου να πειράζουν συνεχώς τη συνταγή του και να δημιουργούν διάφορες παραλλαγές. Στην πραγματικότητα αυτό το ποτό πηγαίνει την αίσθηση umami σε άλλο επίπεδο. Μια κλασική συνταγή που θα μπορούσες να ακολουθήσεις για να το δοκιμάσεις είναι:
Υλικά
- 60 ml βότκα (ή gin αν προτιμάς)
- 15 ml ξηρό vermouth
- 15 ml άλμη από ελιές (και περισσότερο, αν το θες πιο «βρώμικο»)
- 1 κ.γ. blue cheese, μαλακό και κρεμώδες
- πάγο
- ελιές γεμιστές με blue cheese (για γαρνίρισμα)
Διαδικασία
- Σε ένα shaker βάζουμε τη βότκα, το vermouth, την άλμη ελιάς και το blue cheese.
- Προσθέτουμε πάγο και ανακινούμε δυνατά για 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα.
- Σουρώνουμε το κοκτέιλ σε ένα παγωμένο ποτήρι martini.
- Γαρνίρουμε με ελιές γεμιστές με blue cheese για extra γεύση.
Στο παρακάτω βίντεο, που έχει ήδη 100 χιλιάδες προβολές, μπορείς να δεις και τη διαδικασία για μεγαλύτερη ευκολία. Μήπως ήρθε η στιγμή λοιπόν να δοκιμάσεις το πιο προκλητικά αλμυρό Martini της ζωής σου; Για μένα πάντως σίγουρα έφτασε αυτή η στιγμή.
