Ελένη Ψυχούλη
Υλικά
- 1 φύλλο σφολιάτας
- 1 συσκευασία σπαράγγια φρέσκα
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. τυρί κίτρινο, τριμμένο
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- λίγο μοσχοκάρυδο
- 3 αυγά
- 3-4 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ντεμπίνα, με αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, κίτρου και περγαμόντου, νότες ζύμης και διακριτικές νότες από χαμομήλι και φασκόμηλο. Η πρόταση του WSPC: Fine Debina Κτήμα Γκλίναβος
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για την τάρτα με σπαράγγια και τυρί κρέμα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180°C.
- Κόβουμε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια.
- Σε άφθονο αλατισμένο νερό, ζεματάμε αυστηρά για 3 λεπτά τα σπαράγγια και τα στραγγίζουμε.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το κίτρινο τυρί, τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο και τα αβγά, μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής κρέμα.
- Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα μας και τη στρώνουμε με τη σφολιάτα.
- Από πάνω απλώνουμε την κρέμα των τυριών.
- Στρώνουμε ωραία τα σπαράγγια, σχηματίζουμε ένα ωραίο γείσο και ψήνουμε για μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
