Αν και το όνομά του ακούγεται κάπως εξεζητημένο, πρόκειται για ένα απλό και εύκολο επιδόρπιο, που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε φλαν και παχιά κρέπα. Η κλασική εκδοχή του παρασκευάζεται με φρέσκα κεράσια -συχνά με τα κουκούτσια τους για να χαρίσουν το ιδιαίτερο, ελαφρώς αμυγδαλωτό άρωμά τους στο γλυκό- όμως μπορεί να γίνει εξίσου απολαυστικό με άλλα φρούτα, όπως βύσσινα, δαμάσκηνα, αχλάδια ή μήλα. Η βάση του μείγματος είναι ρευστή, χωρίς βούτυρο, βασισμένη κυρίως σε αυγά και γάλα ή κρέμα, αλλά μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί και σε πιο ελαφριούς συνδυασμούς, όπως με γάλα βρώμης. Ψήνεται σε λίγα μόλις λεπτά, και αποκτά μια φίνα κρούστα, ειδικά αν πασπαλιστεί με λίγη ζάχαρη πριν μπει στον φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό, ζεστό γλυκό, που συνοδεύεται ιδανικά με μια κουταλιά παγωτό βανίλια.