Γρήγορη μηλόπιτα στο τηγάνι

Name: Γρήγορη μηλόπιτα στο τηγάνι
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας; 6 μήλα μεγάλα, κομμένα στα 4 το καθένα; 200 γρ. ζάχαρη; 1 βανίλια; 2 κ.σ. νερό; 60 γρ. βούτυρο αγελάδος σε κυβάκια + έξτρα για το φύλλο

Αν αγαπάς τις μηλόπιτες, αλλά δεν θέλεις να περνάς πολλή ώρα στην κουζίνα, αυτή η γρήγορη μηλόπιτα στο τηγάνι είναι η ιδανική λύση. Με ζουμερά μήλα, αρωματική καραμέλα και τραγανή, χρυσαφένια σφολιάτα, ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό γλυκό που ξεκινά στο τηγάνι, αλλά ολοκληρώνεται όπως είναι στο φούρνο, για να ροδίσει και να φουσκώσει.

Ελένη Ψυχούλη

5' προετοιμασία 35' μαγείρεμα 40' σύνολο 8 μερίδες

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
6 μήλα μεγάλα, κομμένα στα 4 το καθένα
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σ. νερό
60 γρ. βούτυρο αγελάδος σε κυβάκια + έξτρα για το φύλλο

Διαδικασία

Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)

Για τη γρήγορη μηλόπιτα στο τηγάνι προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό οπωσδήποτε, τηγάνι, βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το νερό. Σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ανακατέψουμε, αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει και να γίνει σιρόπι.
Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε τα μήλα.
Ανακατεύουμε συχνά για 12 λεπτά περίπου, μέχρι το σιρόπι να πάρει το χρώμα της καραμέλας.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μήλα στον πάτο του τηγανιού και σκεπάζουμε με το φύλλο σφολιάτας. Κάνουμε 1-2 τρύπες με μαχαίρι.
Πιέζουμε προς τον πάτο το φύλλο που περισσεύει, βουτυρώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ωραία η σφολιάτα και να φουσκώσει, γύρω στα 20 λεπτά.
Μόλις βγει από το φούρνο, την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και την τρώμε καυτή!

Προσέχουμε ιδιαίτερα μετά το ξεφούρνισμα της μηλόπιτας, αφού η λαβή του τηγανιού καίει πάρα πολύ.