Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 1 κουτί (397 γρ.) γάλα ζαχαρούχο
- 2 κ.σ. κακάο σκόνη, καλής ποιότητας
- 1 κ.σ. βούτυρο
- τρούφα σοκολάτας ή κακάο για επικάλυψη
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα τρουφάκια brigadeiros βάζουμε σε κατσαρολάκι το ζαχαρούχο γάλα, το κακάο και το βούτυρο.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί το κακάο.
- Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 10-15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας.
- Αδειάζουμε σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα περνάμε από τρούφα ή κακάο.
- Αν τα θέλουμε πιο «ενήλικα», μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα 1 κ.γ. ρούμι ή espresso.
- Τα τρουφάκια διατηρούνται στο ψυγείο 3-4 μέρες.
