Αμαρυλλίς Τσέγκου
Υλικά
- 8-10 μελομακάρονα, σε ψίχουλα
- 200-250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 80-100 γρ. τυρί κρέμα
- 120-150 γρ. μαρμελάδα από κόκκινα φρούτα
- 50-70 γρ. φυστίκι Αιγίνης, χοντροτριμμένο
- 30-40 γρ. σοκολάτα, κουβερτούρα ή γάλακτος, τριμμένη
- φρέσκα berries (προαιρετικά)
Λευκό Ημιαφρώδες Moscato d’ Asti με υψηλή αρωματική ένταση, λεπτές γεύσεις φρούτων και λουλουδιών, όμορφη οξύτητα και δροσιστικό αφρισμό. Η πρόταση του WSPC:
Moscato D’Asti I Vignaioli di Santo Stefano Ceretto
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για το parfait με μελομακάρονα, μαρμελάδα και γιαούρτι βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το γιαούρτι και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παράλληλα αν η μαρμελάδα είναι πολύ πηχτή, αραιώνουμε με 1 κουταλιά νερό και την αφήνουμε στην άκρη.
- Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα σε χοντρά ψίχουλα.
- Στήνουμε τα parfaits βάζοντας στον πάτο των ποτηριών μια στρώση από τα τριμμένα μελομακάρονα και συνεχίζοντας με 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα και τέλος 3 κουταλιές κρέμα γιαουρτιού.
- Πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένο φιστίκι και από πάνω τρίβουμε σοκολάτα. Προαιρετικά, βάζουμε λίγα φρέσκα berries.
- Τοποθετούμε τα parfaits στο ψυγείο για 30–60 λεπτά, ώστε να «δέσουν» τα αρώματα και να μαλακώσουν ελαφρά τα μελομακάρονα. Έπειτα αφαιρούμε και σερβίρουμε.
- Μπορούμε να φτιάξουμε και τη δική μας μαρμελάδα.
- Αν θέλουμε πιο γλυκό αποτέλεσμα, προσθέτουμε 1 κουταλιά μέλι στο μείγμα με το γιαούρτι και το τυρί κρέμα.
