Ο αρακάς είναι το απόλυτο λαχανικό της άνοιξης και, αν νομίζεις ότι γίνεται μόνο το κλασικό λαδερό φαγητό που έφτιαχνε η μητέρα σου στο σπίτι, τότε κάνεις λάθος. Βέβαια, κι αυτό νοστιμότατο είναι, οπότε γιατί όχι. 

Και μπορεί να τον βρίσκεις διαθέσιμο στην κατεψυγμένη του μορφή όλο το χρόνο στο εμπόριο, όμως αυτή την περίοδο μπορείς να δοκιμάσεις τον φρέσκο και θα δεις τη διαφορά! 

Πώς να καθαρίσεις το φρέσκο αρακά Πώς να καθαρίσεις τον φρέσκο αρακά

Όσο για τους λόγους για τους οποίους αξίζει να τον βάλεις στη διατροφή σου; Καταρχάς, είναι μία από τις σημαντικότερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης, αφού περιέχει περίπου 5–6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια (μαγειρεμένος), ποσοστό αρκετά υψηλό, για λαχανικό. Είναι επίσης πλούσιος σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι λειτουργεί ως «τροφή» για τα καλά βακτήρια του εντέρου, ενισχύοντας τη μικροχλωρίδα και την πέψη. 

Ο αρακάς περιέχει, επιπλέον, κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία, μεταξύ άλλων, βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς. 

Επίσης, έχει και βιταμίνη Κ, αλλά και φώσφορο, το οποίο συμβάλλει στην καλή υγεία των οστών και των δοντιών. 

Εδώ λοιπόν σου παρουσιάζουμε τον κλασικό λαδερό αρακά, αλλά και πολλές ακόμη συνταγές για να τον απολαύσεις. Από σαλάτες, μέχρι κεφτεδάκια, ντιπ, πουρέδες και χούμους. 

Δες εδώ όλες τις συνταγές με αρακά