Υλικά
  • 200 γρ. noodles γλυκοπατάτας (sweet potato glass noodles)
  • 1 καρότο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
  • 1 κρεμμύδι μικρό σε λεπτές φέτες
  • 100 γρ. σπανάκι (κλασικό ή baby)
  • 2 κ.σ. σόγια σως
  • 1 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

  • κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • σουσάμι
  • 1 κ.σ. μπούκοβο (πραιρετικά)

Riesling από την Αυστραλία και την Eden Valley, με αρώματα λεμονιού, κίτρου και μήλου, γευστική ένταση και υψηλή οξύτητα. Η πρόταση του WSPC: Portrait Riesling Peter Lehmann

Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το κορεάτικο stir fry με noodles γλυκοπατάτας και λαχανικά (Japhae) βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
  2. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
  3. Προσθέτουμε τα noodles και το σπανάκι, ανακατεύουμε καλά και σιγοψήνουμε για 2-3 λεπτά.
  4. Περιχύνουμε με τη σόγια σως, προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο ακόμα σησαμέλαιο και ανακατεύουμε καλά να απορροφηθούν οι γεύσεις.
  5. Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι και προαιρετικά καυτερό μπούκοβο.

Πρόσθεσε από πάνω ένα τηγανητό αυγό με μελάτο κρόκο, που θα χαρίσει πλούσια, βελούδινη υφή και θα απογειώσει το πιάτο.

Κοτόπουλο stir fry Κινέζικο stir fry με κοτόπουλο
Stir-fry με πάστα Gochujang Γρήγορο stir fry με noodles, κοτόπουλο και ασιάτικη πάστα gochujang
Οικονομικές συνταγές Ασιατική κουζίνα Noodles Κυρίως Γεύμα