Υλικά
  • 4 κ.σ. ταχίνι
  • χυμός + ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 χούφτα ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • ½ κ.γ. μπούκοβο γλυκό (προαιρετικά)
  • 3-4 κ.σ. νερό κρύο ή όσο χρειαστεί
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για τη σάλτσα με ταχίνι, ελιές και λεμόνι ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ταχίνι με το λεμόνι. Το μείγμα θα σφίξει λίγο, αλλά είναι φυσιολογικό.
  2. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, τις ελιές, το σκόρδο, το κύμινο και σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μία απαλή σάλτσα.
  3. Δοκιμάζουμε και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε και μπούκοβο, αν μας αρέσει.
  • Αν θέλουμε η σος να έχει πολύ «λεία» υφή, μπορούμε να την ετοιμάσουμε στο μπλέντερ.
  • Ακόμα είναι εξαιρετική και ως spread σε μπρουσκέτες με καπνιστό σκουμπρί ή φιλέτο ρέγγας.
Σάλτσα σόγιας με wasabi – Ιαπωνικού τύπου Σάλτσα σόγιας με wasabi – ιαπωνικού τύπου
Σαλάτα με φακές beluga Σαλάτα με φακές beluga και λαχανικά
Μέχρι 30 λεπτά Νηστίσιμες συνταγές Σάλτσες + Ντιπ