Χωρίς να έχουμε και στο χωριό μας - ή μάλλον έχουμε, απλά δεν τα λέγαμε έτσι - εδώ και χρόνια έχουμε μάθει και αγαπήσει τα scrambled eggs. Έτσι τα ζητάμε στα brunch spots που έχουν γίνει λατρεμένη συνήθεια πια, έτσι τα φτιάχνουμε και στο σπίτι. Τα scrambled pancakes, ομολογούμε πως δεν ήταν μέχρι τώρα κάτι οικείο στ’ αυτιά μας, να που θα γίνουν όμως, αφού αποτελούν μία ακόμη από τις αμέτρητες τάσεις του TikTok.
Και για εσένα είχες απογοητευτεί πάνω από το τηγάνι όταν τα pancakes που αποπειράθηκες να φτιάξεις για να τα ανεβάσεις μετά στα Instagram stories δεν απέκτησαν το αψεγάδιαστο σχήμα που ονειρευόσουν ή ακόμη περισσότερο, για εσένα που επειδή έκανες κάποιο λάθος δημιούργησες τελικά, διαλυμένα pancakes, τα νέα είναι κάτι παραπάνω από ευχάριστα. Μάλλον δημιούργησες τα viral scrambled pancakes - απλά δεν το ήξερες. Ή κάτι που τα προσεγγίζει τέλος πάντων.
Στα αμέτρητα βιντεάκια που κυκλοφορούν στο TikTok με το hashtag #ScrambledPancake θα δεις τους δημιουργούς περιεχομένου να ρίχνουν τον χυλό των pancakes στο τηγάνι και μετά απλά να διαλύουν εντελώς το σχήμα, σπάζοντάς το σε κομματάκια, όπως γίνεται με τα scrambled eggs. Στη συνέχεια, τα γαρνίρουν κανονικότατα με όλα τα toppings που θα έβαζαν και σε έναν «πύργο» από καλοσχηματισμένα pancakes.
Να αναφέρουμε βέβαια ότι η τάση δεν αποτελεί ακριβώς «παρθενογένεση», αφού θυμίζει αρκετά το Kaiserschmarrn, ένα αρκετά παρόμοιο γλυκό που είναι δημοφιλές στην Αυστρία, πήρε το όνομά του από έναν αυτοκράτορα που το λάτρευε και είναι ουσιαστικά, σπασμένα pancakes.
Στις νεότερες εξελίξεις, τα scrambled pancakes δημιούργησαν διχασμό στο TikTok, κερδίζοντας θαυμαστές και επικριτές, προκαλώντας κύμα σχολίων. Δεν είναι λίγοι αυτοί που τη χαρακτήρισαν «έγκλημα κατά της μαγειρικής» και άλλοι που την είδα με άλλο μάτι, ως μία «ιδιοφυή» ιδέα.
Πάντως, αν σου κίνησε την περιέργεια και θέλεις να το δοκιμάσεις, απλώς φτιάξε έναν χυλό και με το που ξεκινήσει να ψήνεται και να γίνεται ζύμη κάνε την κυριολεκτικά κομματάκια. Προσωπικά θα έλεγα πως - αν και μου φαίνεται εξαιρετικά βολικό -, είναι σίγουρα περίεργο και πολύ λιγότερο φωτογενές, αλλά αν έχει ίδια γεύση με τα pancakes γιατί να μη δοκιμάσεις και την αποδομημένη εκδοχή τους.
Σου έχουμε και 3 συνταγές για pancakes που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά - αποδομημένα ή μη
