Οι νεροβούβαλοι Κερκίνης λένε ότι ζουν εκεί από τα χρόνια του Ξέρξη. Είναι είδος υπό εξαφάνιση, που συναντάται στις όχθες της λίμνης Κερκίνης. Γι' αυτό βρέθηκε εκεί και η εκπομπή του ΣΚΑΪ «Όπου Υπάρχει Ελλάδα» και γνώρισε τα αδέρφια Ξανθόπουλου που εκτρέφουν νεροβούβαλους όλη τους τη ζωή.
«Ο συγκεκριμένος βούβαλος είναι ο ελληνικός αυτόχθονος βούβαλος, που αποτελεί είδος υπό εξαφάνιση. Από το συνολικό πληθυσμό τους, που είναι γύρω στα 6.000 ζώα, τα 5.000 ζώα ζουν στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης. Πρόκειται για ένα ζώο πολύ γερό και ανθεκτικό, για αυτό και στο παρελθόν κάθε οικογένεια είχε ένα ζευγάρι το λιγότερο και με αυτό καλλιεργούσαν τα χωράφια τους, τραβούσαν τα κάρα τους καθώς τα χρησιμοποιούσαν και για άλλες αγροτικές δουλειές. Αξίζει να σημειωθεί ότι το γάλα τους είναι πολύ υγιεινό καθώς περιέχει περισσότερο ασβέστιο και σίδηρο, αλλά και περισσότερη πρωτεΐνη», όπως μας ενημέρωσε ο Λευτέρης Ξανθόπουλος.
«Πληθυσμιακά εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην εποχή του Ξέρξη με την εκστρατεία που έκανε και από τότε παρέμειναν. Στη δεκαετία του '80 υπήρχαν γύρω στα 70.000 βουβάλια στη Μακεδονία και στη Θράκη αλλά σταδιακά μειώθηκαν. Πλέον εδώ έχουν βρει το καταφύγιο τους. Το καλοκαίρι λόγω της ζέστης το ζώο μπαίνει στο νερό για να ρίξει τη θερμοκρασία του σώματός του», ισχυρίζεται ο Αδάμ Ξανθόπουλος.
Στη λίμνη έχουμε πολύ κόσμο που έρχεται για να δει τα βουβάλια και έπειτα να γευτεί τα προϊόντα, είτε κρεατικά είτε γαλακτοκομικά, όπως αυτό που έφτιαξε ο Αδάμ με τον Κωνσταντίνο: ένα πεντανόστιμο καζάν ντιπί με βουβαλίσιο γάλα.
