Υπάρχουν πόλεις όπου ο καφές είναι μια σύντομη στάση ανάμεσα σε δύο αξιοθέατα και άλλες όπου αποτελεί από μόνος του λόγο να βγεις από το ξενοδοχείο και να περιπλανηθείς. Η Βουδαπέστη ανήκει αναμφίβολα στη δεύτερη κατηγορία.
Από τα ιστορικά καφενεία που συνδέθηκαν με τη λογοτεχνία και την κοινωνική ζωή των αρχών του 20ου αιώνα έως τις σύγχρονες καλλιτεχνικές γωνιές της, η ουγγρική πρωτεύουσα προσφέρει επιλογές που συνδυάζουν αρχιτεκτονική, γαστρονομία και ξεχωριστή ατμόσφαιρα.
Εδώ μπορείς να απολαύσεις έναν εσπρέσο κάτω από περίτεχνες οροφές, να συνοδεύσεις τον καφέ σου με παραδοσιακά γλυκά, να δοκιμάσεις ένα χορταστικό brunch ή να καθίσεις για φαγητό σε έναν χώρο που δύσκολα θα ξεχάσεις.
Ακολουθούν δέκα στέκια για καφέ (και όχι μόνο) που αξίζει να γνωρίσεις, καθένα για διαφορετικό λόγο.
Gerbeaud Café
Στην πλατεία Vörösmarty, στην καρδιά της πόλης, το Gerbeaud είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ονόματα της ουγγρικής ζαχαροπλαστικής. Η ιστορία του ξεκινά το 1858, όταν ο Henrik Kugler άνοιξε το πρώτο του ζαχαροπλαστείο, το οποίο επισκεπτόταν και η αυτοκράτειρα Ελισάβετ της Αυστρίας, γνωστή ως Σίσσυ. Αργότερα, ο Ελβετός ζαχαροπλάστης Émile Gerbeaud ανέλαβε την επιχείρηση και συνέβαλε καθοριστικά στην καθιέρωση της φήμης της.
Ο χώρος αποπνέει την ατμόσφαιρα ενός ιστορικού ευρωπαϊκού καφενείου, με κομψές λεπτομέρειες και διαχρονική φινέτσα. Ο βασικός λόγος να το επισκεφθείς είναι τα γλυκά του, που μοιάζουν με μικρά κομψοτεχνήματα. Το μενού περιλαμβάνει επίσης επιλογές για πρωινό και φαγητό, οπότε μπορείς να συνδυάσεις εύκολα έναν καφέ με κάτι γλυκό. (Vörösmarty tér 7–8, τηλ. +36 1 429 9000)
Párisi Passage
Το Párisi Passage είναι ένα από εκείνα τα μέρη όπου η αρχιτεκτονική πρωταγωνιστεί όσο και το μενού. Στεγάζεται στο ιστορικό συγκρότημα Párisi Udvar, ένα από τα πιο εντυπωσιακά κτίρια στο κέντρο της πόλης, όπου συνυπάρχουν διακοσμητικές επιρροές από διαφορετικές αρχιτεκτονικές παραδόσεις. Ο γυάλινος θόλος, οι περίτεχνες αψίδες και οι λεπτομέρειες του εσωτερικού δημιουργούν ένα σκηνικό που αξίζει ακόμη και μια σύντομη στάση μόνο για φωτογραφίες - αρκεί, βέβαια, να τη συνοδεύσεις με έναν καφέ.
Προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία καφέ, με ροφήματα και γλυκές δημιουργίες, ενώ το εστιατόριο του συγκροτήματος σερβίρει ουγγρικές και διεθνείς γεύσεις. Μπορείς, επομένως, να επισκεφθείς τον χώρο για πρωινό, γλυκό ή και ολοκληρωμένο γεύμα. Η ατμόσφαιρα είναι πιο πολυτελής από εκείνη ενός καθημερινού καφέ, αλλά αυτή ακριβώς η αίσθηση ιδιαίτερης περίστασης κάνει την επίσκεψη να ξεχωρίζει. (Ferenciek tere 10, τηλ. +36 70 702 4088)
New York Café
Αν υπάρχει ένα καφέ που έχει συνδεθεί όσο λίγα με την εντυπωσιακή πλευρά της Βουδαπέστης, αυτό είναι το New York Café. Στεγάζεται στο New York Palace, ένα επιβλητικό κτίριο που εγκαινιάστηκε το 1894 και ξεχωρίζει για την αρχιτεκτονική του, εμπνευσμένη από την ιταλική Αναγέννηση και το μπαρόκ. Μαρμάρινες κολόνες, τοιχογραφίες στην οροφή, κρυστάλλινοι πολυέλαιοι και πολυτελής διακόσμηση συνθέτουν ένα από τα πιο φωτογενή καφέ της Ευρώπης. Συγγραφείς, ποιητές και δημοσιογράφοι το ανέδειξαν σε σημείο αναφοράς της πνευματικής ζωής της πόλης.
Το μενού περιλαμβάνει καφέδες, απογευματινό τσάι, ουγγρικά και διεθνή πιάτα, καθώς και κλασικά γλυκά, όπως η τούρτα Dobos και η Sachertorte. Αξίζει να το επισκεφθείς ακόμη και αν δεν σκοπεύεις να μείνεις πολλή ώρα, καθώς η ατμόσφαιρα αποτελεί από μόνη της μέρος της εμπειρίας. Επειδή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, υπολόγισε πιθανή αναμονή, ιδίως τις ώρες αιχμής. (Erzsébet körút 9–11, τηλ. +36 1 886 6167)
Centrál Grand Café & Bar
Το Centrál είναι ένα ακόμη ιστορικό καφενείο που διατηρεί ζωντανή τη σχέση της Βουδαπέστης με την κουλτούρα του καφέ. Άνοιξε το 1887 και συνδέθηκε με τη λογοτεχνική και πνευματική ζωή της πόλης. Σήμερα, συνδυάζει αυτή την κληρονομιά με μια σύγχρονη γαστρονομική εμπειρία, διατηρώντας παράλληλα τον χαρακτήρα ενός μεγάλου, κλασικού καφενείου.
Εδώ, αξίζει να καθίσεις για πρωινό, brunch ή απλώς για έναν καφέ. Σημαντικό μέρος της εμπειρίας είναι και η ζωντανή μουσική, με πιάνο ή μουσικά ντουέτα σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας. Έτσι, ο καφές μπορεί εύκολα να γίνει μια πιο παρατεταμένη έξοδος, σε έναν χώρο που αποτελεί όχι μόνο σημείο συνάντησης αλλά και μέρος της πολιτιστικής φυσιογνωμίας της πόλης. (Károlyi utca 9, τηλ. +36 30 945 8058)
Művész Kávéház és Cukrászda
Η λεωφόρος Andrássy είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές διαδρομές της Βουδαπέστης και το Művész αποτελεί ιδανική στάση για να τη γνωρίσεις με πιο χαλαρό ρυθμό. Το καφέ, με έτος ίδρυσης το 1898, διατηρεί μια νοσταλγική ατμόσφαιρα που παραπέμπει στα καφενεία μιας άλλης εποχής, με κομψή επίπλωση, πολυελαίους και διακοσμητικές λεπτομέρειες που προσδίδουν στον χώρο ξεχωριστή ταυτότητα.
Δεν είναι, πάντως, μόνο η ατμόσφαιρα που αξίζει την προσοχή σου. Το Művész διαθέτει μεγάλη ποικιλία γλυκών, ενώ σερβίρει πρωινό και σνακ, καθώς και σούπες και πιο χορταστικά πιάτα. Μπορείς να το επιλέξεις για ένα διάλειμμα στη βόλτα σου, για καφέ με γλυκό ή για ένα ελαφρύ γεύμα σε έναν χώρο με ιστορικό χαρακτήρα. (Andrássy út 29, τηλ. +36 70 333 2116)
Twentysix Budapest
Αν θέλεις να γνωρίσεις μια διαφορετική, σύγχρονη πλευρά της Βουδαπέστης, το Twentysix Budapest αξίζει να μπει στη διαδρομή σου. Στεγάζεται σε ένα ιστορικό κτίριο στο κέντρο της πόλης. Η εσωτερική αυλή του έχει μεταμορφωθεί σε έναν εντυπωσιακό, καταπράσινο κήπο κάτω από γυάλινη οροφή. Ψηλά φυτά, τροπικά δέντρα και αναρριχώμενη βλάστηση δημιουργούν ένα σκηνικό που θυμίζει θερμοκήπιο μέσα στον αστικό ιστό και έρχεται σε ξεχωριστή αντίθεση με τους πολυσύχναστους δρόμους της πόλης.
Ο χώρος συνδυάζει τη χαλαρή ατμόσφαιρα ενός σύγχρονου καφέ με τη γαστρονομική εμπειρία ενός μεσογειακού εστιατορίου. Μπορείς να το επισκεφθείς για πρωινό, brunch ή καφέ, ενώ το μενού περιλαμβάνει ιδιαίτερα ροφήματα και επιλογές για πιο ολοκληρωμένο γεύμα. (Király utca 26, τηλ. +36 70 395 6129)
Púder Bárszínház
Στο Púder Bárszínház αξίζει να πας όχι μόνο για το φαγητό, αλλά και για έναν καφέ ή ένα ποτό, συχνά με αφορμή κάποια πολιτιστική εκδήλωση. Το όνομά του παραπέμπει στη διττή ταυτότητά του: είναι ταυτόχρονα μπαρ και χώρος με θεατρικό χαρακτήρα. Το πολύχρωμο εσωτερικό του, με αισθητική που θυμίζει ruin bar, διαφοροποιείται αισθητά από τα κλασικά καφέ της πόλης και το κάνει προορισμό που αξίζει να ανακαλύψεις.
Το μενού συνδυάζει ουγγρικές και διεθνείς γεύσεις, ενώ ξεχωρίζουν τα κοκτέιλ με την υπογραφή του. Στον χώρο διοργανώνονται ακόμα μουσικές βραδιές και εκθέσεις, που προσθέτουν μια πολιτιστική διάσταση στην επίσκεψη. (Ráday utca 8, τηλ. +36 30 295 7982)
Kelet Kávézó és Galéria
Στην περιοχή της Βούδας, το Kelet είναι ένα καφέ με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για όσους αγαπούν τις ήσυχες, δημιουργικές γωνιές μιας πόλης. Το ύφος του συνδέει τον καφέ με το βιβλίο και τη φωτογραφία: διαθέτει χώρο ανταλλαγής βιβλίων, όπου μπορείς να αφήσεις ένα βιβλίο και να πάρεις κάποιο άλλο, καθώς και γκαλερί που φιλοξενεί εναλλασσόμενες φωτογραφικές εκθέσεις.
Πρόκειται για μια διαφορετική εμπειρία από εκείνη που προσφέρουν τα μεγάλα ιστορικά καφέ. Μπορείς να καθίσεις με τον καφέ σου, να ξεφυλλίσεις ένα βιβλίο, να δεις μια έκθεση ή απλώς να χαλαρώσεις μετά από μια κουραστική μέρα. (Bartók Béla út 29, τηλ. +36 20 456 5507)
Csendes Létterem
Το Csendes Létterem έχει εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα από τα επιβλητικά ιστορικά cafe. Υιοθετεί την αισθητική των λεγόμενων ruin bars της Βουδαπέστης, με εκλεκτική διακόσμηση, παλιά αντικείμενα, ετερόκλητα έπιπλα και λεπτομέρειες που μοιάζουν να έχουν συγκεντρωθεί με τα χρόνια, όπως τα μηνύματα που έχουν γράψει οι επισκέπτες στους τοίχους. Το αποτέλεσμα είναι ένας χώρος γεμάτος οπτικά ερεθίσματα, με αυθεντική και εναλλακτική ατμόσφαιρα.
Επιπλέον, αποτελεί καλή επιλογή, αν θέλεις να ξεφύγεις από την αυστηρή εικόνα του παραδοσιακού cafe και να γνωρίσεις μια πιο μποέμ πλευρά της πόλης. Εκτός από καφέ και άλλα ροφήματα, προσφέρει ποτά και μικρές επιλογές φαγητού, ενώ η ατμόσφαιρα γίνεται πιο ζωντανή όσο προχωρά η μέρα. (Ferenczy István utca 5, τηλ. +36 30 727 2100)
Szimpla Kert
Σε μια λίστα με μέρη που αξίζει να επισκεφθείς στη Βουδαπέστη, δεν θα μπορούσε να λείπει το πιο διάσημο ruin bar της πόλης, στην οδό Kazinczy: το Szimpla Kert. Κάθε βράδυ, ο χώρος μετατρέπεται σε ένα από τα πιο ζωντανά σημεία της εναλλακτικής νυχτερινής ζωής. Άνοιξε το 2002 και θεωρείται ο πρώτος χώρος του είδους του στη Βουδαπέστη, συμβάλλοντας καθοριστικά στη διάδοση της κουλτούρας των ruin bars, που έδωσε νέα ζωή σε παλιά κτίρια και εγκαταλελειμμένους χώρους.
Το εσωτερικό του είναι ένας μικρός λαβύρινθος από δωμάτια, αυλές, παλιά έπιπλα, αντικείμενα άλλων εποχών, γκράφιτι και φωτιστικά, που μοιάζουν να έχουν συγκεντρωθεί χωρίς ενιαίο κανόνα. Σε κάθε γωνιά υπάρχει κάτι διαφορετικό να προσέξεις: από τις ασυνήθιστες διακοσμητικές λεπτομέρειες μέχρι τα μικρά σημεία όπου μπορείς να σταθείς με την παρέα σου. Η εικόνα του απέχει πολύ από εκείνη ενός συμβατικού μπαρ, και αυτό ακριβώς το κάνει να ξεχωρίζει.
Παρότι σερβίρει και καφέ, προτιμότερο είναι να το επισκεφθείς αργά το απόγευμα ή το βράδυ, είτε για να πιεις ένα ποτό είτε για να περιηγηθείς στα μικρά δωματιάκια μέσα στην πολυκοσμία, προσπαθώντας να αποκρυπτογραφήσεις τα μηνύματα που έχουν αφήσει οι επισκέπτες στους τοίχους με τα χρόνια. Κατά καιρούς, φιλοξενεί επίσης μουσικές εκδηλώσεις, προβολές και άλλες πολιτιστικές δράσεις. (Kazinczy utca 14, τηλ. +36 1 352 4198)
