Η φέτα έχει πάντα μια θέση στο τραπέζι σου. Τη βάζεις στη χωριάτικη, τη συνδυάζεις με ντομάτα και φρέσκο ψωμί ή τη θρυμματίζεις πάνω από τα αγαπημένα σου λαδερά. Είναι από εκείνα τα υλικά που δύσκολα αποχωρίζεσαι, υπάρχουν όμως κι άλλα τυριά που αξίζει να δοκιμάσεις στην καθημερινότητά σου.
Αν θέλεις να δώσεις περισσότερη ποικιλία στα γεύματά σου, μπορείς να επιλέξεις τυριά με διαφορετική γεύση και υφή, ανάλογα με τη συνταγή που έχεις στο μυαλό σου. Από ένα γρήγορο πρωινό μέχρι μια χορταστική σαλάτα ή ένα πιάτο με ζυμαρικά, οι επιλογές είναι περισσότερες απ' όσες φαντάζεσαι.
Κατίκι Δομοκού, για δροσερά αλείμματα και σαλάτες
Αν αγαπάς τα κρεμώδη τυριά με ελαφρώς υπόξινη γεύση, το κατίκι είναι μια επιλογή που αξίζει να έχεις στο ψυγείο σου. Με μόλις 10%-13% λιπαρά, η απαλή υφή του το κάνει ιδανικό για αλείμματα, ενώ ταιριάζει εξαιρετικά με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.
Άπλωσέ το σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί, πρόσθεσε ντομάτα και ρίγανη ή ανακάτεψέ το με λίγο ελαιόλαδο και φρέσκα μυρωδικά για να ετοιμάσεις ένα γρήγορο ντιπ. Μπορείς ακόμη να το σερβίρεις μαζί με ψητά κολοκυθάκια ή πιπεριές.
Cottage cheese, για πρωινό και γρήγορα σνακ
Όπως έχει αναφερθεί και σε προηγούμενο άρθρο το cottage cheese με λιπαρά που κυμαίνονται από 1% έως 4% έχει κερδίσει τη θέση του σε πολλές κουζίνες, κυρίως χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη και την ήπια γεύση του. Είναι ευέλικτο και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές συνταγές.
Για ένα γρήγορο πρωινό, συνδύασέ το με ψωμί ολικής άλεσης, ντοματίνια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν θέλεις κάτι διαφορετικό, πρόσθεσέ το στην ομελέτα σου ή σέρβιρέ το με φρούτα και λίγους ξηρούς καρπούς. Έλεγξε την ετικέτα του προϊόντος, ώστε να γνωρίζεις τη διατροφική του σύσταση.
Ανθότυρο, για εύκολα και νόστιμα πιάτα
Με τη διακριτική του γεύση και τη μαλακή υφή του, το φρέσκο ανθότυρο ταιριάζει σε πολλές συνταγές χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα υλικά. Είναι μια καλή εναλλακτική αν θέλεις να πειραματιστείς με διαφορετικά τυριά στην κουζίνα σου. Περιέχει σημαντικά λιγότερο αλάτι σε σύγκριση με τα ώριμα τυριά και γύρω στο 12%-14% λιπαρά.
Θρυμμάτισέ το πάνω από ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, πρόσθεσέ το σε μια σαλάτα με ψητά λαχανικά ή χρησιμοποίησέ το σε μια σπιτική πίτα. Για ένα απλό σνακ, συνδύασέ το με λίγο μέλι και καρύδια.
Μοτσαρέλα light, για σαλάτες και σπιτική πίτσα
Η μοτσαρέλα ξεχωρίζει για την ήπια γεύση και την ευχάριστη υφή της, ενώ συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, μυρωδικά και σάλτσες. Αν θέλεις να περιορίσεις την πρόσληψη λιπαρών, μπορείς να δοκιμάσεις μια light εκδοχή της, συγκρίνοντας πάντα τις διατροφικές πληροφορίες στη συσκευασία με λιπαρά που κυμαίνονται από 9%-12%.
Κόψε τη σε φέτες και συνδύασέ τη με ντομάτα και βασιλικό για μια απλή σαλάτα ή πρόσθεσέ τη στη σπιτική πίτσα σου. Ταιριάζει επίσης σε τοστ και σε πιάτα με ψητά λαχανικά, όταν θέλεις να δώσεις μια πιο κρεμώδη υφή στο γεύμα σου.
Φυτικά λευκά τυριά, αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό
Αν θέλεις να εξερευνήσεις τις φυτικές εναλλακτικές, θα βρεις προϊόντα που παρασκευάζονται με συστατικά όπως η σόγια, οι ξηροί καρποί ή φυτικά έλαια. Η γεύση, η υφή και η διατροφική τους αξία διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν, γι' αυτό αξίζει να διαβάζεις προσεκτικά την ετικέτα.
Μπορείς να τα προσθέσεις σε μια σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, ελιές και πιπεριά ή να τα χρησιμοποιήσεις σε σάντουιτς και αλμυρές πίτες. Αν αναζητάς μια φυτική εναλλακτική της φέτας, δοκίμασε διαφορετικές εκδοχές για να βρεις εκείνη που ταιριάζει περισσότερο στις γευστικές σου προτιμήσεις.
Τελικά, χρειάζεται να αποχωριστείς τη φέτα;
Καθόλου. Η φέτα μπορεί να παραμείνει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, όπως και τα υπόλοιπα τυριά. Αυτό που έχει σημασία είναι να επιλέγεις με βάση τις ανάγκες σου, να προσέχεις τις ποσότητες και να συγκρίνεις τη διατροφική σύσταση των προϊόντων, ειδικά αν θέλεις να περιορίσεις το αλάτι ή τα λιπαρά.
Το μυστικό είναι η ποικιλία. Άλλοτε μπορείς να επιλέξεις φέτα για την έντονη γεύση της, άλλοτε ανθότυρο για τα ζυμαρικά σου ή cottage για το πρωινό σου. Έτσι, δίνεις περισσότερες επιλογές στο καθημερινό σου μενού, χωρίς να στερείσαι τη γεύση που κάνει κάθε γεύμα απολαυστικό.
Διάβασε ακόμα:
