Μάνος Δημητρούλης
Διατροφικές πληροφορίες, ανά μερίδα, 1/5 συνταγής:
Ενέργεια: 496 kcal
Υδατάνθρακες: 63 γρ.
Πρωτεΐνη: 35 γρ.
Λιπαρά: 13.4 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 3.1 γρ.
Φυτικές Ίνες: 5.1 γρ.
Υλικά
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, άπαχο
- 700 γρ. χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. μέλι
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. Worcestershire sauce
- 350 γρ. ζυμαρικά
- 750 ml ζωμό λαχανικών ή βοδινού
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ρίγανη ξερή
- θυμάρι ξερό
- βασιλικό αποξηραμένο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
- παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Αγιωργίτικο, με αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων, νότες από λεβάντα και βιολέτα και οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα. Η πρόταση του WSPC: Κόκκινο σε Μαύρο Κτήμα Μητραβέλα
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τα μακαρόνια με κιμά σε ένα σκεύος ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.
- Προσθέτουμε το μέλι, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αλάτι, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό, τη Worcestershire sauce και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε στη συνέχεια τον χυμό ντομάτας, τον ζωμό λαχανικών, τα ζυμαρικά και βράζουμε για 10 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
