Υλικά
  • 6 μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
  • 1 φλ. σπορέλαιο
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • χυμός + ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • ¼ φλ. κονιάκ
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 καψουλάκια βανιλίνης
  • 1 κ.σ. κανέλα τριμμένη 
  • ½ κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
  1. Για το κέικ σαν ψωμί με μήλα και καρύδια, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το σπορέλαιο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, τις βανίλιες και το μπαχάρι.
  3. Προσθέτουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι και το ενώνουμε σε ομοιογενές μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Ρίχνουμε τα μήλα και τα καρύδια και με κουτάλι τα ενώνουμε με το μείγμα.
  5. Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε μέσα το μείγμα.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 50-60 λεπτά.
  7. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
  • Όταν κρυώσει το γλυκό μπορούμε να το πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.
  • Αν θέλουμε, προσθέτουμε και ½ φλ. σταφίδες μαύρες.
  • Είναι σημαντικό να κοσκινίσουμε το αλεύρι για να βγει πιο αφράτο το γλυκό.
Κέικ μήλου με ζάχαρη Κέικ μήλου χωρίς μίξερ με γλάσο καστανής ζάχαρης
Κέικ γιαουρτιού με σάλτσα καραμέλας Κέικ γιαουρτιού με σάλτσα καραμέλας
Κέικ + Τσουρέκια Πρωινό + Brunch