Στην Αθήνα τον τελευταίο καιρό ξεφυτρώνουν όλο και περισσότερα μαγαζιά, που ανήκουν στην κατηγορία των «listening bars», αυτών δηλαδή που εστιάζουν στη μουσική. Σε περίπτωση που δεν το γνωρίζεις, η ορολογία listening bar προέρχεται από την Ιαπωνία της δεκαετίας του 1950-70 και επανεμφανίζεται σήμερα σε πολλές μεγαλουπόλεις ως μια σύγχρονη και πιο «συνειδητή» εμπειρία ακρόασης. Πρόκειται για νέα μόδα λοιπόν ή είναι κάτι που ήρθε για να μείνει; Και μπορεί ένα τέτοιο concept να κερδίσει το κοινό του κέντρου της Αθήνας; Θα το δούμε εν καιρώ. 

Bar Ideal: Ένα listening bar και στα Εξάρχεια

Στη συγκεκριμένη κατηγορία ανήκει και το Ideal Bar, το νέο μπαρ των Εξαρχείων που μετρά μόλις μια εβδομάδα (και κάτι) ζωής. Αν έβγαινες στην περιοχή σίγουρα θα είχες παρατηρήσει στο στενό που στρίβεις για να επισκεφτείς το Τσίν Τσίν με το μεγάλο καθρέφτη ή πριν συνεχίσεις ευθεία για να βρεις τον Κόκκινο Λωτό, το γωνιακό μαγαζί που άλλαζε όνομα και στυλ ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προσπαθώντας να βρει την ταυτότητά του.

Αυτός λοιπόν ο χώρος, πλέον έχει βρει τον προσωπικό του χαρακτήρα και χωρίς να προσπαθήσει πολύ, έχει ήδη αποκτήσει τους θαυμαστές του. Τραπέζια στον πεζόδρομο με κόσμο να απολαμβάνει τη δροσιά και τα κοκτέιλ του ενώ συζητά, ανοιχτό μπαρ αν θες να είσαι όρθιος με το ποτό στο χέρι και να παρατηρείς τι συμβαίνει αλλά και μεγάλος εσωτερικός χώρος αν προτιμάς να σταθείς στις μπάρες που υπάρχουν περιμετρικά και να χαζέψεις την ιδιαίτερη διακόσμηση και το setup του DJ με τα πολλά βινύλια πίσω του για να διαλέγει. Εκπέμπει βέβαια και αυτό το απόμακρο, που κοιτάς αλλά δεν ακουμπάς, σίγουρα όμως μπορείς να πλησιάσεις και να θαυμάσεις τη διαδικασία από κοντά ή να βγάλεις κάποια φωτογραφία και βίντεο. Αυτό ήταν κάτι που σίγουρα έκανα. Άλλωστε όλο το μπαρ σε καλεί να το φωτογραφίσεις, έτσι όπως μοιάζει σαν να ξεπήδησε από σκηνικό ταινίας με neon επιγραφές, ιδιαίτερο φωτισμό, πλακάκια και πολλά κόκκινα στοιχεία. 

Θα ακούσεις αναλογικό ήχο υψηλής ποιότητας μέσα από βινύλια και οι μουσικές επιλογές είναι εστιασμένες σε funk, soul, jazz, rock, αλλά και πιο σύγχρονους experimental house ρυθμούς. Ακόμη, από τη σελίδα τους στο Instagram μπορείς να ενημερώνεσαι και για τα guests που έχουν κάποιες μέρες μέσα στην εβδομάδα με διαφορετικούς DJ, που ειδικεύονται στα βινύλια. 

Κοκτέιλ, αποστάγματα και κρασί 

Σε σχέση τώρα με τα ποτά, πίσω από την μπάρα βρίσκεται η ομάδα του Έκτορα Βεζυργιάννη, που μόλις πριν λίγους μήνες κατέκτησε τον τίτλο του Greek World Class Bartender 2024. Έχει επιμεληθεί τα signature cocktails που είναι 5 και πολύ προσεγμένα.

Δοκίμασα το Peaches & Oranges με τεκίλα, πορτοκάλι, ροδάκινο και φρούτα του δάσους, το οποίο ήταν αρκετά δροσιστικό και φρουτώδες, ό,τι πρέπει για την εποχή. Φυσικά, δεν μπόρεσα να αντισταθώ και παρήγγειλα και ένα dirty martini, το κοκτέιλ που αγαπώ και μου αρέσει να δοκιμάζω σε καινούρια μαγαζιά γιατί το θεωρώ ιδιαίτερα απαιτητικό μέσα στην απλότητά του. Ομολογουμένως ήταν αξιοπρεπέστατο, ειδικά αν αναλογιστεί κανείς το γεγονός ότι το μπαρ είχε μόλις ανοίξει και ο κόσμος δεν σταματούσε να έρχεται. Σίγουρα πάντως να δοκιμάσεις κάτι από τις signature προτάσεις του Έκτορα, αφού είναι αρκετά ιδιαίτερες και ταυτοχρόνως πολύ εναρμονισμένες με την τοποθεσία και το στυλ του μαγαζιού.

Εξάρχεια: Για ποτό σε μία απο τις πιο κουλ γειτονιές της Αθήνας

Τώρα αν ψάχνεις κάτι άλλο, στον κατάλογο θα βρεις aperitifs, digestifs, μπίρες, κονιάκ και ελληνικά αποστάγματα – από Roots Mastic, ούζο και τσίπουρο, μέχρι κονιάκ. Ενώ αν θες να βρεις για ένα ποτήρι κρασί, πάλι μπορείς να το επιλέξεις στη wine list περιλαμβάνονται αρκετές ελληνικές ετικέτες για να διαλέξεις. Όπως με ενημέρωσαν, σε λίγο καιρό θα προσφέρουν και finger food για να συνοδεύουμε το ποτό μας, προσθέτοντας αυτό το κάτι παραπάνω στην εμπειρία. 

Δεν είναι τυχαίο που όλη η Αθήνα έχει ξεκινήσει να βγαίνει σε αυτό το μπαρ. Στο TikTok ήδη γίνονται viral τα videos που κυκλοφορούν και όλο και περισσότερος κόσμος ανεβάζει φωτογραφίες από αυτό. Έχει καταλάβει τον ρυθμό της εποχής και έχει προσαρμόσει το ρεύμα στη δική του ταυτότητα, δημιουργώντας τάσεις και όχι μια ακόμη κακή απομίμηση. Τέλος, είναι πολύ κοντά στη στάση μετρό Πανεπιστήμιο αλλά και σε αρκετά αφτεράδικα της περιοχής, οπότε αν και γράφει «Not in Athens», στην ουσία πιο Αθήνα, δεν γίνεται. Ραντεβού λοιπόν στο Ideal των Εξαρχείων.