Βουλκανιζατέρ: Το νέο hi-fi bar restaurant στο Κουκάκι που κάνει χαμό

Το Βουλκανιζατέρ αποτελεί τη νέα προσθήκη στο Κουκάκι και πρόκειται για ένα εγχείρημα που ήρθε για να μείνει, αφού κατάφερε να κάνει χαμό σχεδόν από την πρώτη κιόλας ημέρα λειτουργίας του.

Cookout team | 16.01.2025

Βουλκανιζατέρ: Η νέα προσθήκη στο Κουκάκι

Το Βουλκανιζατέρ, η νέα δημιουργία των Γιάννη Σαλπέα (Zurbaran, Gorlomi, Iodio), Αντρέα Παπαδημητρακόπουλου και Nεφέλης Οφέλιας Σαχβερντιάν, άνοιξε στο Κουκάκι λίγες μέρες πριν έρθει το νέο έτος και έχει φέρει τα πάνω κάτω στην αθηναϊκή σκηνή. Πρόκειται για ένα hi-fi bar restaurant, όπου συνδυάζονται το design, η μουσική, το φαγητό και το κρασί, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στους επισκέπτες.

Το όνομα και ο σχεδιασμός του χώρου είναι εμπνευσμένα από την προηγούμενη χρήση του κτιρίου, το οποίο λειτουργούσε για 30 χρόνια ως συνεργείο αυτοκινήτων. Το βουλκανιζατέρ της γειτονιάς λοιπόν, πλέον παρουσιάζεται πλήρως ανακαινισμένο, με την τοποθετημένη στην πόρτα της εισόδου ζάντα, να αποτελεί ένδειξη του πρότερου βίου του.

Βουλκανιζατέρ

Τώρα ίσως αναρωτιέσαι τι είναι ένα hi-fi bar restaurant και γιατί χαρακτηρίζεται έτσι. Πρόκειται για ένα μαγαζί όπου ασπάζεται τη φιλοσοφία listening first, δηλαδή εκτιμά την τέχνη της ακρόασης και σέβεται τον κόσμο που έρχεται να φάει και να πιει. Διαθέτει καθαρό ήχο, ενώ οι παρευρισκόμενοι μπορούν να συνομιλούν χωρίς να φωνάζουν και παράλληλα να απολαμβάνουν την ωραία ατμόσφαιρα. Στο μουσικό κομμάτι, επιλέγεται ένα ευρύ φάσμα που περιλαμβάνει soul, ambient, jazz, disco και classic house, με έμφαση στους ήχους που ταξιδεύουν μέσα από διαφορετικές εποχές.

Βουλκανιζατέρ

Το μενού επιμελείται ο Θωμάς Μάτσας, που έχει επιμεληθεί και τη νεοφερμένη Στρίγκλα στο Μαρούσι, αλλά και το Pappu στο Περιστέρι, εστιάζοντας στην εποχιακή, μεσογειακή κουζίνα. Εδώ θα βρεις πιάτα όπως κεφτεδάκια με σος γιαουρτιού, μπολονέζ προβατίνας, ταλιατέλες με φυστίκι και παλαιωμένη φέτα, αγιορείτικο ψάρι και βιολογικό κοτόπουλο με λαχανάκια Βρυξελλών.

Βουλκανιζατέρ

Για την κάρτα κοκτέιλ και το μπαρ είναι υπεύθυνος ο Χρήστος Βαγενάς, που έχει δημιουργήσει 5 ποτά με ονόματα... ελαστικών, όπως το α λα old fashioned Pirelli. Την επιμέλεια της λίστας κρασιών έχει αναλάβει ο Γιώργος Ζερβογιάννης, Head of Wine του ομίλου Scorpios και νικητής του Πανελλήνιου Διαγωνισμού Οινοχόων για το 2024, συνδυάζοντας ελληνικό και διεθνή αμπελώνα.