Φράουλες αγαπημένες και λατρεμένες: αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα της άνοιξης και του καλοκαιριού, χάρη στο υπέροχο άρωμά τους, τη γλυκιά γεύση, ακόμη και το ζωηρό χρώμα που δίνουν στα γλυκά μας, αλλά βέβαια και τη θρεπτική τους αξία. 

Ωστόσο, πολλοί υποστηρίζουν ότι είναι το φρούτο που απαιτεί ιδιαίτερα επιμελή καθαρισμό πριν καταναλωθεί. Και έχουν δίκιο. Η επιφάνειά τους μπορεί να συγκρατεί χώμα, σκόνη, μικροοργανισμούς, μικρά έντομα και κυρίως, υπολείμματα φυτοπροστατευτικών ουσιών που ενδέχεται να έχουν χρησιμοποιηθεί κατά την καλλιέργεια.

Το περιοδικό Southern Living και ο Brandon Faust από το Faust Farms στην Amite City της Λουιζιάνα εξηγούν ότι η καλύτερη λύση καθαρισμού για φράουλες χωρίς φυτοφάρμακα, είναι η χρήση μαγειρικής σόδας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς στην ασφάλεια τροφίμων, το απλό ξέπλυμα με νερό μπορεί να απομακρύνει ένα μέρος των ακαθαρσιών, όμως δεν αρκεί.  

Πώς εφαρμόζεται η μέθοδος

Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα απλή και γίνεται με υλικά που έχεις ήδη στο σπίτι:

  • Τοποθέτησε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ με νερό.
  • Πρόσθεσε μικρή ποσότητα μαγειρικής σόδας.
  • Άφησε τις φράουλες μέσα στο διάλυμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια, ανακάτεψέ τες απαλά ώστε το νερό να έρθει σε επαφή με ολόκληρη την επιφάνειά τους.
  • Ξέπλυνέ τις σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό, προκειμένου να απομακρυνθούν τόσο τα υπολείμματα της σόδας όσο και οι ακαθαρσίες που έχουν αποκολληθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  • Στέγνωσέ τες προσεκτικά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή καθαρή πετσέτα. 

Γιατί θεωρείται αποτελεσματική

Οι ειδικοί εξηγούν ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να συμβάλει στην απομάκρυνση ορισμένων υπολειμμάτων που παραμένουν στην εξωτερική επιφάνεια των φρούτων, ενώ παράλληλα βοηθά στην απομάκρυνση σκόνης και άλλων ξένων σωματιδίων. 

Φράουλες: Τι να προσέξεις όταν τις αγοράζεις Φράουλες: Τι να προσέξεις όταν τις αγοράζεις

Παράλληλα, θεωρείται μια οικονομική και εύκολα προσβάσιμη επιλογή για τα περισσότερα νοικοκυριά, καθώς απαιτεί μόνο νερό και σόδα - ένα υλικό που συνήθως υπάρχει ήδη στην κουζίνα.

Τι πρέπει να προσέξεις

Οι φράουλες δεν πρέπει να πλένονται αμέσως μετά την αγορά τους εάν πρόκειται να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες. Η υγρασία που παραμένει στην επιφάνειά τους μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη μούχλας και να μειώσει τη διάρκεια ζωής τους.

  • Συνίσταται να πλένονται λίγο πριν από την κατανάλωση ή τη χρήση τους σε συνταγές.
  • Καλύτερα να μην χρησιμοποιείς σαπούνι ή άλλα καθαριστικά προϊόντα, καθώς ενδέχεται να αφήσουν υπολείμματα που δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Δες εδώ και μερικές συνταγές με φράουλες