Λίγα πράγματα φωνάζουν «άνοιξη» όσο οι ώριμες, κατακόκκινες φράουλες. Κι αν υπάρχει ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους να τις αξιοποιήσεις όσο είναι στην καλύτερή τους στιγμή, αυτός είναι ένα σπιτικό λικέρ φράουλας.
Αρωματικό, δροσερό και πανεύκολο, το λικέρ φράουλας χρειάζεται ελάχιστα υλικά. Το καλύτερο; Για να το φτιάξεις θα σου πάρει μόλις 20 λεπτά.
Είτε το σερβίρεις παγωμένο μετά το φαγητό, είτε το χρησιμοποιήσεις σε κοκτέιλ, αυτό το λικέρ είναι από εκείνες τις μικρές σπιτικές απολαύσεις που κλέβουν την παράσταση.
Λικέρ φράουλα
Υλικά
για 1 lt λικέρ
- 350 γρ. φράουλες, ζυγισμένες αφού τις πλύνεις και τις καθαρίσεις
- 250 γρ. ζάχαρη
- ½ lt τσίπουρο, τσικουδιά ή βότκα
Διαδικασία
- Για το λικέρ φράουλας πλένεις τα φρούτα, αφαιρείς τα κοτσάνια και τα φυλλαράκια και στεγνώνεις τις φράουλες με χαρτί κουζίνας.
- Ύστερα τις πολτοποιείς στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και τις μεταφέρεις σε κανάτα.
- Προσθέτεις το αλκοόλ της επιλογής σου και ανακατεύεις καλά.
- Περνάς το μείγμα από σουρωτήρι και με τη βοήθεια χωνιού μεταφέρεις το λικέρ σε μπουκάλι σερβιρίσματος.
- Το αφήνεις στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείς ή το σερβίρεις αμέσως προσθέτοντας - αν θέλεις - σπασμένο πάγο και φύλλα δυόσμου.
Το λικέρ φράουλα διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 1 μήνα, αλλά δεν θα χρειαστεί τόσο μέχρι να καταναλωθεί. Να είσαι σίγουρος!
Δες εδώ κι άλλες συνταγές για αγαπημένα λικέρ
