Το πορφυρό του χρώμα, η ανάλαφρη αλλά και γλυκόπικρη γεύση του, το γεγονός ότι μπορείς εύκολα να το πιεις σκέτο σε ένα μπαρ, αλλά και ως συνοδεία με το φαγητό σου σε ένα εστιατόριο και βέβαια η μακρινή ιστορία του, αποτελούν στοιχεία που κάνουν το negroni ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα κοκτέιλ παγκοσμίως. Ξεκίνησε την «πορεία» του απλά ως απεριτίφ, όμως τώρα το απολαμβάνουμε σχεδόν κάθε στιγμή της μέρας, από το μεσημέρι και μετά.

Τα τελευταία χρόνια, το βλέπεις συχνά πυκνά στα τραπέζια των πιο πολυσύχναστων aperitivo spots, αλλά και στα εστιατόρια, πλάι σε κάθε είδους πιάτα, αλλά κυρίως δίπλα σε ναπολιτάνικη πίτσα, πίνσα και γενικώς όλες τις σπεσιαλιτέ της ιταλικής κουζίνας. Ξέρεις όμως ποια είναι η ιστορία του;

Το Negroni δημιουργήθηκε το 1919 στη Φλωρεντία, στο Caffè Casoni (σήμερα γνωστό ως Caffè Giacosa), όταν ο Κόμης Camillo Negroni, που είχε ταξιδέψει αρκετά στην Αμερική, ζήτησε από τον μπάρμαν Fosco Scarselli να κάνει λίγο πιο βαρύ το αγαπημένο του κοκτέιλ, το Americano που φτιάχνεται με Campari, βερμούτ και σόδα. Εκείνος λοιπόν έκανε μια απλή αλλαγή που είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός νέου ποτού. Πολύ απλά, αντικατέστησε τη σόδα με τζιν.

Negroni mocktail: Για όσους αγαπούν τη γεύση του αλλά όχι το αλκοόλ

Ο Scarselli πρόσθεσε επίσης μια φέτα πορτοκάλι αντί για λεμόνι και έτοιμο! Σιγά - σιγά το έμαθαν και άλλοι θαμώνες στο μπαρ και σταδιακά, άρχισαν να το ζητούν όλο και περισσότεροι, για να φτάσουμε στο σήμερα και την παγκόσμια φήμη του Negroni, που φυσικά πήρε το όνομά του από τον άνθρωπο που ήταν η αφορμή για τη δημιουργία του. 

Είναι μάλιστα τόσο δημοφιλές ώστε πλέον έχει ακόμη και τη δική του εβδομάδα, τη Negroni Week, την οποία γιορτάζουν μπαρ από κάθε γωνιά του πλανήτη. 

Πώς να το φτιάξεις 

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξεις το δικό σου negroni στο σπίτι. Δες εδώ πώς: 

Υλικά για 1 κοκτέιλ

• 30 ml gin
• 30 ml Campari
• 30 ml γλυκό βερμούτ
• 1 φλούδα πορτοκαλιού 

Διαδικασία 

1. Βάζεις σε ένα σέικερ πάγο και ρίχνεις μέσα τα ποτά.
2. Ανακατεύεις καλά.
3. Σερβίρεις σε χαμηλό ποτήρι τύπου old fashioned, στο οποίο έχεις βάλει πάγο.
4. Προσθέτεις και τη φλούδα πορτοκαλιού και απολαμβάνεις.

Negroni Sbagliato: Το «λάθος» που έγινε θρύλος