Το καλοκαίρι ψάχνουμε για γλυκά δροσερά, εύκολα, ανάλαφρα. Και τι καλύτερο σε αυτή την περίπτωση από ένα cheesecake με βελούδινη κρέμα. Με μπισκοτένια βάση ή χωρίς, καμένο όπως το κάνουν οι Βάσκοι αλλά και άλλες χώρες ανά τον κόσμο, με μαρμελάδα όπως το έκανε η μαμά ή με σοκολάτα, το cheesecake επιδέχεται πολλών παραλλαγών, μα σίγουρα είναι ένα γλυκό διαχρονικό και απολαυστικό.

Δες εδώ όλες τις συνταγές