Τα Χριστούγεννα αποτελούν την πλέον γιορτινή και λαμπερή εποχή του χρόνου, η οποία προσφέρεται για ξεγνοιασιά, καλοπέραση και διασκέδαση. Αναπόσπαστο κομμάτι της απόλαυσης των ημερών βέβαια, αποτελεί και το γιορτινό τραπέζι, πλούσιο σε λιχουδιές και γλυκίσματα.
Το άγχος και η πίεση της εργασίας και των ταχέων ρυθμών της καθημερινότητας έχει οδηγήσει στην αναγωγή του φαγητού και του γλυκού ως την ύψιστη απόλαυση, άρρηκτα συνδεδεμένη με οποιαδήποτε εορταστική εκδήλωση. Και η διατήρηση του βάρους κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων διακοπών φαίνεται άπιαστο όνειρο για τη συντριπτική πλειοψηφία του κόσμου, καθώς η πρόσληψη 2-4 κιλών αποτελεί σύνηθες φαινόμενο.
Πώς μπορείς να αποφύγεις την ενοχλητική αυτή πρόσληψη βάρους;
Η πρόσληψη βάρους βασικά πηγάζει από τη λανθασμένη νοοτροπία που μας διέπει: «Χριστούγεννα είναι, ας φάμε όσο πιο πολύ μπορούμε, γιατί μετά πότε θα ξαναφάμε;».
Οι υπερβολές τέτοιου τύπου οδηγούν σε υπερκατανάλωση φαγητού, ποτού και γλυκού, θαρρείς και αποτελούν κάτι το απαγορευμένο που μπορούμε να καταναλώσουμε μόνο την περίοδο των εορτών.
Πόσα γλυκά μπορείς να τρως τη μέρα;
Αδιαμφισβήτητα κύριος υπαίτιος της πρόσληψης βάρους είναι η υπερκατανάλωση γλυκών. Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων με πρόφαση το εορταστικό κλίμα, η πρόσληψη γλυκών μπορεί να φτάνει τα 5-6 την ημέρα, τα οποία επιβαρύνουν τη διατροφή και την υγεία μας και με μαθηματική ακρίβεια οδηγούν στην πρόσληψη βάρους.
Αντιθέτως, η κατανάλωση ενός ή το πολύ δύο γλυκισμάτων την ημέρα είναι στα φυσιολογικά πλαίσια και σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, δε φαίνονται ικανά να οδηγήσουν σε πρόσληψη βάρους. Οι περισσότερες θερμίδες των γλυκών προέρχονται από το λίπος (9 θερμίδες / γραμμάριο) και όχι από τη ζάχαρη (4 θερμίδες / γραμμάριο), όπως λανθασμένα πιστεύει η πλειοψηφία.
Τις καλύτερες επιλογές αποτελούν τα μελομακάρονα και οι δίπλες σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, το τσουρέκι και τα κουλουράκια. Επιπρόσθετα, η παρασκευή γλυκών στο σπίτι μπορεί να συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωση των θερμίδων των χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων.
Πώς επιτυγχάνεται αυτό; Χρησιμοποίησε ελαφρώς λιγότερη ζάχαρη ή και στέβια από αυτή που προτείνουν οι συνταγές, χρησιμοποίησε φυτικό βούτυρο light ή ακόμα καλύτερα ελαιόλαδο καθώς και γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά. Η τακτική αυτή θα σου επιτρέψει να καταναλώνεις έως και 2 γλυκά την ημέρα χωρίς τύψεις και με μειωμένο τον κίνδυνο της πρόσληψης βάρους.
Τι να επιλέξεις στα αλμυρά γιορτινά πιάτα
Αναφορικά με τα χριστουγεννιάτικα γεύματα, οι ακόλουθες συστάσεις θα σου φανούν ιδιαίτερα χρήσιμες:
- Προτίμησε το λευκό κρέας, όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα, και απόφυγε το κόκκινο κρέας, όπως μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί.
- Αφαίρεσε τις πέτσες και το ορατό λίπος από το κρέας.
- Απόφυγε τις μεγάλες ποσότητες τηγανητών τροφίμων.
- Χρησιμοποίησε ελαιόλαδο για όλα τα φαγητά και τις σαλάτες και απόφυγε τα ζωικά λίπη.
- Συνόδευσε όλα τα φαγητά με πλούσια σαλάτα λαχανικών.
- Φάε από το πιάτο σου, ώστε να έχεις συναίσθηση της ποσότητας και απόφυγε να τσιμπολογάς από όλα τα πιάτα του τραπεζιού.
- Κάνε μικρά και συχνά γεύματα και πίνε αρκετό νερό - 7-8 ποτήρια ημερησίως.
Και με το αλκοόλ, τι γίνεται;
Η κατανάλωση αλκοόλ τις ημέρες των Χριστουγέννων παραμένει σταθερά σε υψηλά επίπεδα. Προτίμησε το κόκκινο κρασί, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, αντί για άλλα αλκοολούχα ποτά και σίγουρα απόφυγε τις υπερβολές, αφού το αλκοόλ αποτελεί σημαντική πηγή θερμίδων. Για την ακρίβεια, περιέχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο αλκοόλ.
Τέλος, για άτομα με προβλήματα υγείας, η υπερβολική κατανάλωση γλυκών, κρέατος, τηγανητών και αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση των συμπτωμάτων. Η συγκεκριμένη πληθυσμιακή ομάδα, οφείλει να είναι πιο προσεκτική στις τροφικές επιλογές την περίοδο των εορτών.
Οι παραπάνω συστάσεις θα σε βοηθήσουν να απολαύσεις χωρίς στερήσεις τα γιορτινά τραπέζια και να χαρείς τις διακοπές των Χριστουγέννων χωρίς να πάρεις περιττά κιλά.
