Σίγουρα δεν υπάρχει μέρα πια που να μην έχεις ακούσει για τη λέξη «πρωτεϊνη», όπου κι αν κοιτάξεις στο ίντερνετ. Κυρίως βέβαια, διαβάζεις για όλα τα οφέλη που σου προσφέρει και για το πόσο απαραίτητη είναι για τον οργανισμό σου και λιγότερο για το πότε τελικά θα πρέπει να την καταναλώνεις μέσα στη μέρα.
Στην πραγματικότητα, το timing έχει σημασία. Το σώμα μας μπορεί να απορροφήσει μόνο μια συγκεκριμένη ποσότητα πρωτεΐνης κάθε φορά και η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας σε ένα γεύμα δεν αυξάνει τα οφέλη. Μην εκπλήσσεσαι, διάβασε παρακάτω.
Πότε είναι η καλύτερη ώρα της ημέρας για πρωτεΐνη;
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η απάντηση δεν είναι μια συγκεκριμένη ώρα στο ρολόι. Υπάρχουν όμως στιγμές που η πρωτεΐνη σε ωφελεί περισσότερο.
Γιατί τη χρειάζεσαι
Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά: η πρωτεΐνη έχει την ικανότητά της να χτίζει και να ενισχύει τους μυς, αλλά είναι θεμελιώδης για κάθε μέρος του σώματος, από τα νύχια, μέχρι τα εσωτερικά όργανα. Κάποτε θεωρούνταν απαραίτητη για τους bodybuilders και τους αθλητές, αλλά η αλήθεια είναι ότι όλοι χρειαζόμαστε κάποια ποσότητα, ανεξαρτήτως φυσικής δραστηριότητας.
Η ακριβής ποσότητα βέβαια εξαρτάται από παράγοντες όπως το βάρος, το ύψος, η ηλικία και αν ασκείσαι συστηματικά ή είσαι αθλητής, αλλά συνήθως συνιστώνται:
- 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους για τους ενήλικες που δεν ασκούνται συστηματικά
- 1 με 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους για όσους ασκούνται συστηματικά ή είναι αθλητές
Το πιο σημαντικό είναι η κατάλληλη ποσότητα ανά γεύμα, εξηγεί η Jessica Cording, RD, health coach και συγγραφέας. Η κατανάλωση περισσότερης από αυτή την ποσότητα συνήθως δεν αυξάνει τα οφέλη και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, τόσο βραχυπρόθεσμα όσο και μακροπρόθεσμα.
Η επιλογή να τρως υπερβολική πρωτεΐνη στο δείπνο (και γιατί δεν πρέπει)
Το δείπνο είναι το γεύμα όπου καμιά φορά υπερτονίζεις την πρωτεΐνη, αν και δεν είναι σαφές γιατί.
Πολλοί άνθρωποι τείνουν να προτιμούν υδατάνθρακες στο πρωινό και στα σνακ, και οι πηγές πρωτεΐνης που χρησιμοποιούνται εκεί (π.χ. αυγά με 6 γρ. πρωτεΐνης ή γιαούρτι με 5 γρ. ανά 170 ml), η αλήθεια είναι πως δεν προσφέρουν αρκετή πρωτεΐνη, τόσο όση θα προσέφερε το κοτόπουλο, για παράδειγμα.
Δεν υπάρχει πρόβλημα φυσικά να τρως πρωτεΐνη στο δείπνο, αλλά είναι προτιμότερο να μοιράζεις την πρόσληψή της μέσα στην ημέρα.
Η προσπάθεια να αναπληρώσεις το βράδυ όλη την πρωτεΐνη που παρέλειψες νωρίτερα μπορεί να φαίνεται λογική, αλλά συχνά αντί να αποφέρει οφέλη, μπορεί να έχει αρνητικά αποτελέσματα. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη προκαλεί αίσθημα κορεσμού επειδή χρειάζεται χρόνο για να χωνευτεί - χρήσιμο κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά η υπερβολική ποσότητα το βράδυ μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και ανήσυχο ύπνο. Επίσης, η επιπλέον πρωτεΐνη, είτε χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας, είτε αποθηκεύεται ως λίπος.
Υπάρχει τελικά καλύτερη ώρα για την πρωτεΐνη;
Τεχνικά δεν υπάρχει τέλεια ώρα για να φας πρωτεΐνη, αλλά οι ειδικοί συμφωνούν ότι το καλύτερο είναι να την καταναλώνεις ισορροπημένα και σε όλα τα γεύματα.
Στο πρωινό, για παράδειγμα, είναι η πιο σημαντική στιγμή για να αυξήσεις την πρωτεΐνη, γιατί συχνά είναι το γεύμα που υπολείπεται και επηρεάζει την όρεξη, τη σταθερότητα του σακχάρου και τα επίπεδα ενέργειας.
Όταν την περιέχουν τα σνακ - που σπάνια καταναλώεις πρωτείνη, εκτός αν φας κάποια πρωτεινική μπάρα, για παράδειγμα - αυτό βοηθά στη διατήρηση της ενέργειας, στην αποφυγή υπερφαγίας στη συνέχεια, στη στήριξη της μυϊκής μάζας και τη σταθερότητα του σακχάρου.
Μοίρασέ τη λοιπόν όσο το δυνατόν σε κάθε γεύμα, για να πάρεις όλα αυτά που έχει να σου προσφέρει.
Διάβασε ακόμη:
