Πρωτεΐνη ακούς από εδώ και από εκεί. Πρωτεϊνικές δίαιτες, πρωτεϊνικές σκόνες και ούτω καθεξής. Γιατί την κυνηγούν όλοι με τα μανίας;
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για βασικές διεργασίες του οργανισμού, όπως η κίνηση, η αναπαραγωγή, η θρέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ παράλληλα δίνει κορεσμό και συμβάλλει στη διατήρηση και την αύξηση της μυϊκής μάζας. Για χρόνια την είχαμε συνδεδεμένη στο μυαλό μας με το κρέας, όμως οι νέες διατροφικές τάσεις μας δίδαξαν ότι μπορούμε να τη βρούμε και από άλλες, φυτικές τροφές.
Οι ξηροί καρποί, για παράδειγμα, δεν αποτελούν μόνο πηγή καλών λιπαρών, αλλά και πρωτεΐνης. O συνδυασμός των δύο στοιχείων μάλιστα, προάγει την ανάπτυξη των μυών, την υγεία της καρδιάς και τη γενικότερη ευεξία. Ακόμη και περίπου 30 γρ. ξηρών καρπών αρκούν για να λάβεις περί τα 7 γρ. πρωτεϊνών, ανάλογα και με το είδος του καρπού που θα επιλέξεις. Κάποιοι μάλιστα περιέχουν το διπλάσιο ποσοστό, συγκριτικά με την αντίστοιχη ποσότητα κάποιου άλλου ξηρού καρπού.
Θέλεις να μάθεις ποιοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη;
Φιστίκι αράπικο: Ίσως το γνωρίζεις ήδη, αφού το φιστικοβούτυρο προωθείται εδώ και καιρό από τους περισσότερους fitness experts ως σημαντική πηγή πρωτεΐνης, φτάνοντας τα 7 γρ. σε ποσότητα περίπου 30 γρ. Τα φιστίκια περιέχουν επίσης τα υψηλότερα επίπεδα νιασίνης, φολικού οξέος και ψευδαργύρου, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, ωστόσο θα πρέπει να προσέξεις να μην είναι αλατισμένα, ώστε να πάρεις από αυτά μόνο τα οφέλη τους.
Αμύγδαλο: Εξίσου δυνατό, όσον αφορά στην πρωτεΐνη, είναι το αμύγδαλο, με περίπου 6 γρ. ανά 30 γρ. καρπού. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε. Μία καλή ιδέα για να εντάξεις τα αμύγδαλα στη διατροφή σου, είναι να τα καταναλώσεις είτε σκέτα, ως σνακ, είτε μέσα στο γιαούρτι, ακόμη και σε σαλάτες.
Φιστίκι Αιγίνης: Σε παρόμοια επίπεδα με το αμύγδαλο, τα φιστίκι Αιγίνης είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, με περίπου 6 γρ. ανά 30 γρ. καρπού. Επιπλέον, περιέχει αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που προάγουν την υγεία των ματιών, ενώ περιέχει και σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, όπως όλοι οι ξηροί καρποί.
Κάσιους: Με 5 γρ. πρωτεΐνης σε μερίδα 30 γρ., το κάσιους είναι επίσης εξαιρετική επιλογή. Είναι επίσης πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, καθώς και καλή πηγή απαραίτητων μετάλλων όπως το μαγνήσιο, το οποίο υποστηρίζει την υγεία των οστών.
