με μια ματιά toggle
- Τα φρέσκα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά συστατικά, ενώ μπορούν να αποτελέσουν ένα θρεπτικό σνακ μέσα στην ημέρα.
- Για τους περισσότερους, 2-3 φρέσκα σύκα την ημέρα θεωρούνται μια λογική ποσότητα, ανάλογα πάντα με τις συνολικές διατροφικές ανάγκες.
- Τα αποξηραμένα σύκα χρειάζονται περισσότερη προσοχή, καθώς είναι πιο συμπυκνωμένα σε ζάχαρη και θερμίδες, με 1-2 την ημέρα να αποτελούν μια πιο συνετή επιλογή.
Το σύκο είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα, συνδεδεμένο με τις διακοπές στην εξοχή, τις χαλαρές στιγμές και το σνακ που τρώγαμε από παιδιά στη θάλασσα - και ίσως είχαμε προηγουμένως κόψει παρανόμως από κάποιο κήπο, αλλά συμβαίνουν και αυτά.
Η εξαιρετικά γλυκιά τους γεύση πολλές φορές τα κάνει μία υγιεινή λύση για τις στιγμές αυτές που ψάχνεις μια λιχουδιά που θα ικανοποιήσει την ανάγκη σου για γλυκό, ενώ ταιριάζουν σε πάρα πολλές αλμυρές συνταγές και κυρίως, δημιουργούν έναν ακαταμάχητο συνδυασμό σχεδόν με κάθε είδους τυρί.
Πολλοί όμως αναρωτιούνται για το πόσα σύκα μπορούν να τρώνε μέσα στη μέρα, αφού η γεύση τους καμιά φορά καθιστά δύσκολο το να κρατήσεις το μέτρο.
Για αρχή, δεν πρέπει να ξεχνάς ότι πρόκειται έτσι για ένα φρούτο πλούσιο σε οφέλη για τον οργανισμό, που καλύπτουν από την καρδιαγγειακή υγεία και τον έλεγχο της ινσουλίνης και του βάρους, μέχρι την οστική υγεία, όπως έχουμε αναλύσει και σε προηγούμενο άρθρο.
Η διατροφική αξία του σύκου
Ας δούμε πιο αναλυτικά μερικά από τα θρεπτικά στοιχεία τους. Τα σύκα αποτελούν την καλύτερη φυτική πηγή ασβεστίου και φυτικών ινών. Μάλιστα, ο Αμερικάνικος Σύλλογος Διατροφής έχει καθορίσει ότι το αποξηραμένο σύκο είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο για τις ανθρώπινες ανάγκες.
Επιπλέον, περιέχουν και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά σε μικρότερες ποσότητες. Από αυτά ξεχωρίζουν τα αντιοξειδωτικά συστατικά, η βιταμίνη C, τα φλαβονοειδή και οι πολυφαινόλες.
Τέλος, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το φυλλικό οξύ μπορούν επίσης να προσληφθούν από τα σύκα σε ικανοποιητικές ποσότητες.
Πόσα σύκα είναι ασφαλές να τρως μέσα στη μέρα;
Και τι γίνεται με την ποσότητα; Καταρχάς, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας σύκων μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή άλλα πεπτικά προβλήματα.
Ορισμένοι μπορεί επίσης να είναι αλλεργικοί. Μια μελέτη του 2010 διαπίστωσε ότι τα άτομα που είναι αλλεργικά στη γύρη της σημύδας ενδέχεται να έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να παρουσιάσουν αλλεργία και στα σύκα. Τα συκόδεντρα περιέχουν επίσης φυσικό λάτεξ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα.
Η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση σύκων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το βάρος και η κατάσταση της υγείας σου. Ως γενικός κανόνας, συνίστανται 2-3 φρέσκα σύκα μεσαίου μεγέθους, τα οποία παρέχουν περίπου 30-50 θερμίδες το ένα.
Όσον αφορά στα αποξηραμένα σύκα, λόγω της συμπυκνωμένης περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και θερμίδες, καλό είναι να καταναλώνονται 1-2 την ημέρα, ειδικά αν υπάρχει πρόβλημα με το σάκχαρο. Αυτό συμβαίνει διότι όταν απομακρύνεται το νερό κατά τη διαδικασία αποξήρανσης, όλα όσα παραμένουν - η ζάχαρη, οι φυτικές ίνες και τα μέταλλα - γίνονται πολύ πιο συμπυκνωμένα. Έτσι, ενώ το φρέσκο σύκο αποτελεί ένα ελαφρύ σνακ, ένα αποξηραμένο περιέχει σχεδόν τριπλάσιες θερμίδες και ζάχαρη. Γι’ αυτό λοιπόν, απόλαυσε το αγαπημένο σου σνακ, αλλά με προσοχή.
Δες εδώ και μερικές συνταγές με σύκα
