Avocado toast. Δύο λέξεις, εκατομμύρια εικόνων που κάνουν τον γύρο του διαδικτύου, απ’ όταν η συνήθεια του brunch μπήκε στη ζωή μας και έγινε ιεροτελεστία. Ο απόλυτος πρωταγωνιστής του αγαπημένου γεύματος του Σαββατοκύριακου αποτελείται από έναν ιδανικό συνδυασμό υλικών που δίνει ένα νόστιμο και ταυτόχρονα healthy αποτέλεσμα, με θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.
Μία πληθωρική φέτα ψωμιού της επιλογής σου και το βασικό συστατικό, το αβοκάντο, σε πολτοποιημένη μορφή ή σε φέτες, μέσα στην απλότητά τους αποτελούν το τέλειο πάντρεμα. Συνήθως πάνω τους παίρνει τη θέση του και ένα αυγό (τηγανητό, βραστό ή ποσέ) και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή μπούκοβο για να ολοκληρωθεί. Και μπορεί το κλασικό avocado toast να αποτελεί διαχρονική αξία και ίσως το πιο πολυσερβιρισμένο πιάτο στα brunch spots της πόλης, όμως αξίζει να πειραματιστείς μαζί του, ανακαλύπτοντας κι άλλους συνδυασμούς που θα ξεφύγουν από τα συνηθισμένα. Και εδώ σου δίνουμε μερικές ιδέες.
Με σολομό
Αν θέλεις ένα πιάτο με ακόμη περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αξίζει να σερβίρεις το avocado toast με σολομό. Πόσο πιο healthy αυτό το πιάτο; Σε αυτή την περίπτωση προτίμησε το ψωμί ολικής άλεσης ή προζυμένιο και ιδανικά φρυγάνισέ το πριν απλώσεις πάνω του τα υπόλοιπα υλικά. Ταιριάζει πολύ και το τυρί κρέμα κάτω από το αβοκάντο, αλλά it's up to you!
Extra tip: Για μια ακόμη πιο δροσιστική νότα, πρόσθεσε και μερικές λεπτοκομμένες φέτες αγγουριού.
Με ντομάτα και τυρί
Έχεις δοκιμάσει να συνδυάσεις το αβοκάντο σε ψωμί με δύο λεπτές φέτες ντομάτας και κάποιο λευκό τυρί; Για τους μερακλήδες θα προτείναμε φέτα, αλλά μπορείς να παίξεις εναλλακτικά με τυρί κρέμα ή cottage, αν θες κάτι πιο ελαφρύ. Για να το απογειώσεις, μπορείς να προσθέσεις ακόμη και ελιές.
Με μανιτάρια
Θα σε εντυπωσιάσει το πόσο ταιριάζουν τα μανιτάρια με το αβοκάντο. Κόψε σε φέτες μισό αβοκάντο, πέρασέ τες για λίγο από το αντικολλητικό τηγάνι και σέρβιρε το στο ψωμί με σοταρισμένα μανιτάρια. Μπορείς βέβαια αν προτιμάς να πολτοποιήσεις και εδώ το αβοκάντο σου.
Extra tip: Προτείνουμε να ψιλοκόψεις και μερικά ντοματίνια και μην ξεχάσεις να προσθέσεις ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προαιρετικά λίγο χυμό λεμονιού ή λάιμ.
Με προσούτο και παρμεζάνα
Αν θέλεις το avocado toast σου να αποκτήσει αέρα ιταλικό, τότε δοκίμασε, πάνω από το ψωμί και το λιωμένο αβοκάντο να προσθέσεις μερικές φέτες προσούτο, flakes παρμεζάνας, ίσως και λίγη ρόκα που ταιριάζει μοναδικά. Το μαύρο πιπέρι και το λεμόνι μπορούν φυσικά να βρουν τη θέση τους και σε αυτή την εκδοχή.
Και μία γλυκιά version με τυρί κρέμα και φρούτα
Η ουδέτερη και ανάλαφρη γεύση του αβοκάντο μπορεί να ταιριάξει τέλεια και σε ακόμη πιο αναπάντεχους συνδυασμούς, για εκείνες τις μέρες που θέλεις το πρωινό σου να είναι γλυκό. Δοκίμασε να αλείψεις το ψωμί σου με τυρί κρέμα, να προσθέσεις αβοκάντο σε φέτες και toppings όπως διάφορα berries, που θα το απογειώσουν. Προαιρετικά, μπορείς να το γαρνίρεις και με μέλι ή σιρόπι αγαύης.
Δες εδώ και μερικές δικές μας συνταγές με αβοκάντο
