Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα. Πρόκειται για μία φράση που μπορεί να σου ακούγεται τετριμμένη, αλλά περιέχει μία γερή δόση αλήθειας. Και αυτό γιατί αν δίνεις λίγη σημασία στο πρωινό, η μέρα σου ξεκινά με την επαρκή ενέργεια που χρειάζεσαι για να ανταπεξέλθεις στις καθημερινές σου υποχρεώσεις. Δυστυχώς, όμως, δεν είναι λίγοι αυτοί που το παραλείπουν, με βασικό τους επιχείρημα την έλλειψη χρόνου. Δεν χρειάζεται όμως να τα αφήνεις όλα για τελευταία στιγμή, αφού τελικά είναι θέμα οργάνωσης και όχι έλλειψης χρόνου.
Τα overnight oats, αυτά τα μικρά βαζάκια βρώμης που φτιάχνεις αποβραδίς και αποθηκεύεις στο ψυγείο ώστε γεύσεις και υφές να δέσουν και να είναι έτοιμα το πρωί που θα ξυπνήσεις, έγιναν γρήγορα viral και για πολλούς πλέον ακόμη και καθημερινή συνήθεια. Είναι άλλωστε τρομερά ινσταγκραμικά - βασικό ατού κάθε σύγχρονου πιάτου -, γευστικά και χορταστικά. Αν ψάχνεις και άλλους λόγους να τα εντάξεις στη διατροφή σου, συνέχισε να διαβάζεις...
Βοηθούν στη διαχείριση του βάρους
Η διαχείριση του βάρους είναι ένα καθημερινό challenge, με στόχο κυρίως την υγεία και όχι τα ακραία σωματικά πρότυπα. Τα overnight oats είναι ένας καλός σύμμαχος, αφού το κύριο συστατικό τους, η βρώμη, αποδεδειγμένα μπορεί να βοηθήσει. Είναι πλούσια σε διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, δίνοντάς σου ένα αίσθημα πληρότητας και μειώνοντας την πιθανότητα να οδηγηθείς σε υπερφαγικά επεισόδια.
Συμβάλλουν στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος
Τα overnight oats είναι πλούσια σε έναν τύπο διαλυτών φυτικών ινών που ονομάζεται β-γλυκάνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση της υγιούς πέψης. Έτσι, συμβάλει στη ρύθμιση της καλής λειτουργίας του εντέρου.
Προάγουν τη σταθερή αύξηση του σακχάρου
Η βρώμη είναι πλούσια σε υδατάνθρακες αργής πέψης και φυτικές ίνες, γι' αυτό και ένα από τα οφέλη της είναι ότι προάγει μια πιο σταθερή αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ακόμα και σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση βρώμης οδηγεί σε πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης, σε σχέση με άλλα γεύματα που περιέχουν υδατάνθρακες.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό
Ακόμη και το ανοσοποιητικό σύστημα δεν μένει έξω από τη λίστα, αφού η β-γλυκάνη βοηθά στην ενεργοποίηση συγκεκριμένων ανοσοποιητικών κυττάρων, που ενισχύουν την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά τις λοιμώξεις. Η βρώμη περιέχει επίσης άλλα βασικά, θρεπτικά συστατικά, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο που διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.
Μειώνουν την αρτηριακή πίεση
Ήξερες ότι η βρώμη και συνεπώς τα overnight oats, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης; Οι φυτικές ίνες που περιέχει μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία της καρδιάς και την κυκλοφορία.
Μειώνουν και τη χοληστερόλη
Και η χοληστερόλη στο «πακέτο». Δεν το λέμε εμείς, αλλά οι μελέτες που αποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση βρώμης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Και φυσικά και εδώ κάνουν τη δουλειά τους οι θαυματουργές φυτικές ίνες, όπως και άλλες ευεργετικές ενώσεις τους, οι οποίες δεσμεύουν τη χοληστερόλη στο έντερο, βοηθώντας την απομάκρυνσή της από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία αυτή μπορεί να μειώσει την ποσότητα χοληστερόλης που απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας σε χαμηλότερα επίπεδα LDL, δηλαδή της «κακής» χοληστερόλης.
Νους υγιής εν σώματι υγιεί
Οι υδατάνθρακες δημιουργούν σταθερή ροή του αίματος στον εγκέφαλο, γι’ αυτό και η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη συγκέντρωση, την παραγωγικότητα του εγκεφάλου και τη διαύγεια. Είναι επίσης πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τον εγκέφαλο, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μαγνήσιο, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τη γνωστική απόδοση.
Τέλος, πέρα από όλα τα παραπάνω, τα overnight oats μπορούν να γίνουν το πιο νόστιμο πρωινό σου και αυτό γιατί σου δίνουν τεράστια ευελιξία να «παίξεις» με συνδυασμούς υλικών και γεύσεων. Πρόσθεσε λίγο γάλα ή το αγαπημένο σου φυτικό ρόφημα, γιαούρτι, σπόρους, κάποια γλυκαντική ουσία όπως μέλι ή σιρόπι αγαύης, κακάο ή κανέλα, φρούτα, ξηρούς καρπούς ή αυτό το βούτυρο καρπών που λατρεύεις και καλή απόλαυση!
