Δεν ξέρω αν το έχεις παρατηρήσει, αλλά όσο ανοίγει ο καιρός, τόσο πιο έντονα μπορεί να εμφανιστούν τα φουσκώματα, τα πρηξίματα στα άκρα και η κατακράτηση. Είναι μια αρκετά συχνή αίσθηση, καθώς η ζέστη και η υγρασία επηρεάζουν τον οργανισμό, ο οποίος συχνά χρειάζεται περισσότερη ενυδάτωση, κάτι που όμως δεν καλύπτεται πάντα σωστά στην πράξη.
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Στατιστικής (INE), περίπου το 40% του πληθυσμού αντιμετωπίζει τακτικά πεπτικές διαταραχές όπως φούσκωμα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δυσπεψία, καούρα ή αέρια. Με αυτά τα δεδομένα, δεν προκαλεί έκπληξη το αυξανόμενο ενδιαφέρον για φυσικά συστατικά όπως ο κουρκουμάς, ο οποίος τα τελευταία χρόνια έχει βρεθεί στο επίκεντρο χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και πεπτικές του ιδιότητες, που αποδίδονται κυρίως στην κουρκουμίνη.
Πώς βοηθάει ο κουρκουμάς
Η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, καθώς συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό, ενώ υποστηρίζει και το ανοσοποιητικό. Παράλληλα, έχει συνδεθεί με καλύτερη υγεία στις αρθρώσεις και τους μυς, βοηθώντας στην κινητικότητα αλλά και στην αποκατάσταση μετά από έντονη άσκηση.
Σημαντική όμως είναι και η δράση της στην πέψη, αφού παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από ήπια γαστρεντερική δυσφορία, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ήπατος και την παραγωγή χολής. Γι’ αυτό και συχνά τη συναντάμε σε αντιφλεγμονώδεις διατροφές, μαζί με μπαχαρικά όπως το τζίντζερ.
Αν και ακόμη μελετάται, η κουρκουμίνη φαίνεται να έχει ενδιαφέρον και για την εγκεφαλική λειτουργία, τη διάθεση, αλλά και την καρδιαγγειακή υγεία, ειδικά σε σχέση με τα επίπεδα χοληστερόλης.
Πώς να καταναλώνεις τον κουρκουμά στην καθημερινότητα
Η ενσωμάτωση του κουρκουμά στην καθημερινή διατροφή είναι εύκολη λόγω της ευελιξίας του, καθώς μπορεί να προστεθεί σε διάφορες συνταγές μαγειρικής. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι σημαντικό να γνωρίζεις ποια είναι η αποτελεσματική ημερήσια δόση και ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι κατανάλωσης για να διευκολυνθεί η απορρόφησή του.
Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις κυρίως ως καρύκευμα σε πιάτα όπως κάρι, σούπες ή smoothies, καθώς προσδίδει μια ήπια γεύση με ελαφρώς πικάντικη επίγευση, χωρίς να χρειάζεται μεγάλη ποσότητα, ενώ είναι αρκετά δημοφιλής σε μορφή αφεψήματος, είτε με νερό είτε με γάλα με το γνωστό ως golden milk.
Παράλληλα, λειτουργεί και ως φυσική χρωστική, εμπλουτίζοντας οπτικά τις συνταγές, ενώ μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το σαφράν σε πιάτα όπως η παέγια.
Αξίζει να επιλέξεις συμπληρώματα διατροφής με κουρκουμά;
Η αλήθεια είναι ότι τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κουρκουμά προσφέρουν τυποποιημένο εκχύλισμα κουρκουμίνης και συνήθως προορίζονται για την υποστήριξη της υγείας των μυών και των αρθρώσεων, ενώ συχνά συνδυάζονται με άλλα χρήσιμα συστατικά όπως υαλουρονικό οξύ, βιταμίνη C και κολλαγόνο.
Αυτά τα τυποποιημένα συμπληρώματα εξασφαλίζουν συγκεκριμένη και σταθερή ποσότητα κουρκουμίνης, σε αντίθεση με τον κουρκουμά που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, όπου η περιεκτικότητα μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Αυτός είναι και ο λόγος που προτείνονται και έχουν γνωρίσει τέτοια ζήτηση τα τελευταία χρόνια, καθώς η κουρκουμίνη απορροφάται σε περιορισμένο βαθμό από τον οργανισμό, μεταβολίζεται γρήγορα και αποβάλλεται σχετικά εύκολα.
Συνιστώνται δύο κάψουλες την ημέρα, ιδανικά μαζί με το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα, καθώς πρόκειται για λιποδιαλυτό συστατικό. Αυτό σημαίνει ότι όταν λαμβάνεται μαζί με τροφές που περιέχουν καλά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς ή λιπαρά ψάρια, η απορρόφησή του ενισχύεται σημαντικά. Παράλληλα, η λήψη του μαζί με το φαγητό βοηθά και στην καλύτερη ανοχή από τον οργανισμό, αλλά και στο να γίνει πιο εύκολα κομμάτι της καθημερινής ρουτίνας.
Διάβασε ακόμη:
