Ένα μπαρ με ιταλικό θέμα, που άνοιξε πριν από ούτε τρία χρόνια στο Χονγκ Κονγκ, αναδείχθηκε φέτος το καλύτερο μπαρ στον κόσμο και μάλιστα, πρόκειται για πολύ σημαντική πρωτιά, αφού στην Ασία κανένας άλλο μπαρ μέχρι τώρα δεν είχε κατακτήσει αυτή τη διάκριση.

Το Bar Leone, γνωστό για τα εξαιρετικά negroni, το Olive oil sour, όπως και άλλα κοκτέιλ, ανέβηκε στην πρώτη θέση της λίστας World’s 50 Best Bars, αφού πέρσι είχε φτάσει μέχρι τη δεύτερη. Δημιουργός του είναι ο Lorenzo Antinori, ένας Ιταλός μπάρμαν από τη Ρώμη, ο οποίος έχει εργαστεί παλαιότερα σε μπαρ του Λονδίνου και στη Σεούλ. Το μπαρ, που χαρακτηρίζεται από την ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρά του, έχει ήδη αναδειχθεί το καλύτερο μπαρ της Ασίας για δύο συνεχόμενες χρονιές.

Η άνοδος αυτή συμπίπτει με την προσπάθεια του Χονγκ Κονγκ να αναζωογονήσει τη σκηνή της γαστρονομίας και των ποτών, η οποία είχε πληγεί σοβαρά από τα αυστηρά περιοριστικά μέτρα της πανδημίας. Τα μέτρα εκείνα οδήγησαν σε μαζική αποχώρηση ξένων εργαζομένων και πτώση του τουρισμού. Αν και οι αφίξεις επισκεπτών ανακάμπτουν σταδιακά, παραμένουν ακόμη κάτω από τα επίπεδα του 2019.

Σύμφωνα με δηλώσεις του ιδιοκτήτη τη βραδιά της βράβευσης, το Χονγκ Κονγκ διαθέτει μία από τις καλύτερες μπαρ σκηνές στον κόσμο. «Το μυστικό είναι να έχεις ένα όραμα· να δημιουργείς χώρους που δεν βασίζονται απλώς σε ένα "concept", αλλά έχουν αληθινή ταυτότητα και επικοινωνούν με τον επισκέπτη με άμεσο και ειλικρινή τρόπο». Ο ίδιος μάλιστα, δεν σκοπεύει να προβεί σε ακραίες αλλαγές. «Οικειότητα, φαγητό και ποτό - ό,τι βλέπεις στο μενού, αυτό παίρνεις. Το Bar Leone είναι μια πολύ “εύπεπτη”, φιλόξενη εμπειρία, πολύ άνετη».

Πώς διαμορφώνεται η λίστα των 50 Best

Η κατάταξη των καλύτερων μπαρ στον κόσμο δημιουργείται από την οργάνωση 50 Best, η οποία δημοσιεύει τη λίστα από το 2009 και διοργανώνει τελετή απονομής από το 2012. Πρόκειται για την ίδια ομάδα που καταρτίζει και τη λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Η τελική λίστα διαμορφώθηκε με βάση τις ψήφους 700 ειδικών του κλάδου από 28 διαφορετικές περιοχές, στους οποίους περιλαμβάνονται μπάρμαν, δημοσιογράφοι και ειδικοί στα κοκτέιλ. Κάθε συμμετέχων κλήθηκε να αναφέρει τις οκτώ καλύτερες εμπειρίες κοκτέιλ των τελευταίων 18 μηνών, ενώ η τελική κατάταξη επικυρώθηκε ανεξάρτητα από την Deloitte.

Η εκδήλωση για τη 17η ετήσια απονομή πραγματοποιήθηκε στις 8 Οκτωβρίου στο Kai Tak Cruise Terminal του Χονγκ Κονγκ, το οποίο βρίσκεται στο άκρο του παλιού διαδρόμου προσγείωσης του αεροδρομίου και προσφέρει θέα στο λιμάνι της Βικτώριας. Ήταν μόλις η δεύτερη φορά που η ανακοίνωση της λίστας έγινε σε ασιατική πόλη - η πρώτη ήταν στη Σιγκαπούρη το 2023.

Πηγή: The Washington Post