Πάστα φλώρα με μαρμελάδα μύρτιλο

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

1. Για την πάστα φλώρα με μαρμελάδα μύρτιλο αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
2. Σε ξεχωριστό μπολ δουλεύουμε με μια σπάτουλα το βούτυρο με τη ζάχαρη να ενωθούν.
3. Κάνουμε στο μείγμα του αλευριού μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε εκεί τα αυγά και το μείγμα του βουτύρου. Ξεκινάμε ανακατεύοντας με τα δάχτυλα κάνοντας βιαστικές κινήσεις και συνεχίζουμε ζυμώνοντας μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Δεν παραζυμώνουμε γιατί δε θέλουμε να σκληρύνει η ζύμη μας.
4. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Φτιάχνουμε τη γέμιση

1.  Ανακατεύουμε τα μύρτιλα με τη μαρμελάδα, σπάζοντας τα ελαφρά με του κουτάλι.
2. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Στήνουμε την τάρτα

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
2. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη, τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, ένα μεγαλύτερο (τα ⅔ περίπου) και ένα μικρότερο και τα πλάθουμε σε δυο μπάλες.
3. Με τη βοήθεια πλάστη ανοίγουμε τη μεγάλη μπάλα της ζύμης σε φύλλο με το οποίο καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της ταρτιέρας μας.
4. Με την ανάποδη ενός μαχαιριού κόβουμε τη ζύμη που εξέχει τριγύρω από την ταρτιέρα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της μαρμελάδας. Την ισιώνουμε να πάει παντού.
5. Τέλος ανοίγουμε και την υπόλοιπη ζύμη σε φύλλο και την κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 2εκ. Τις τοποθετούμε σταυρωτά πάνω από τη μαρμελάδα, δημιουργώντας ένα ωραίο πλέγμα.

Ψήνουμε και σερβίρουμε

1. Αλείφουμε τις λωρίδες με τον κρόκο του αυγού και ψήνουμε την πάστα φλώρα στο φούρνο για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα.
2. Αφήνουμε την πάστα φλώρα να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε κόβοντας σε κομμάτια.