Υπάρχουν αντικείμενα στην κουζίνα που χρησιμοποιείς καθημερινά και άλλα που μένουν για μήνες ξεχασμένα σε ένα συρτάρι. Κι όμως, ορισμένα από τα πιο μικρά και εξειδικευμένα εργαλεία μπορούν να αποδειχθούν εξαιρετικά χρήσιμα όταν έρθει η στιγμή για τη συγκεκριμένη δουλειά που έχουν σχεδιαστεί να κάνουν.
Το ποια εργαλεία θεωρείς απαραίτητα εξαρτάται βέβαια από τον τρόπο που μαγειρεύεις. Αν φτιάχνεις συχνά σάλτσες, πίτες ή μαρμελάδες, θα εκτιμήσεις διαφορετικά σκεύη από κάποιον που μαγειρεύει κυρίως ζυμαρικά ή ψητά. Παίζουν ρόλο επίσης οι συνήθειες, ο διαθέσιμος χώρος αλλά και η οικειότητα που αποκτάς με ένα εργαλείο με τα χρόνια.
Ανάμεσα στα πιο χρήσιμα εξειδικευμένα εργαλεία που αξίζει να έχεις στην κουζίνα σου βρίσκονται μερικά γνώριμα αλλά και λιγότερο συνηθισμένα.
Στίφτες για εσπεριδοειδή
Οι στίφτες κάνουν πολύ πιο εύκολη την εξαγωγή χυμού από λεμόνια, λάιμ και πορτοκάλια. Υπάρχουν απλά χειροκίνητα μοντέλα, ξύλινα ή γυάλινα, αλλά και πιο σύνθετοι επιτραπέζιοι στίφτες. Η επιλογή εξαρτάται κυρίως από το πόσο συχνά χρησιμοποιείς εσπεριδοειδή και πόση ποσότητα χυμού χρειάζεσαι.
Πρέσα σκόρδου
Μικρή, απλή και εξαιρετικά πρακτική, η πρέσα σκόρδου είναι από εκείνα τα εργαλεία που μπορούν να γίνουν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μαγειρικής. Σου επιτρέπει να πολτοποιείς γρήγορα το σκόρδο και να το προσθέτεις σε σάλτσες, μαρινάδες και dressings χωρίς να χρειάζεται λεπτό κόψιμο.
Εργαλεία για αυγά
Για τα αυγά έχει δημιουργηθεί μια ολόκληρη κατηγορία εξειδικευμένων εργαλείων: συσκευές για βράσιμο, εργαλεία αποφλοίωσης, κόφτες και ψαλιδάκια για τα μελάτα αυγά. Όταν χρησιμοποιούνται συχνά, μπορούν να κάνουν πιο εύκολη και πιο γρήγορη την προετοιμασία τους, από το πρωινό μέχρι μια αυγοσαλάτα.
Εργαλεία για αβοκάντο
Το αβοκάντο έχει αποκτήσει τα δικά του εξειδικευμένα εργαλεία, τα οποία συνδυάζουν διαφορετικές λειτουργίες: άνοιγμα, αφαίρεση του κουκουτσιού και κοπή σε φέτες. Εκτός από την ευκολία, μπορούν να κάνουν τον χειρισμό του καρπού πιο ασφαλή, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείς μαχαίρι για να αφαιρέσεις το κουκούτσι.
Πρέσα πατάτας
Για ιδιαίτερα λείο και αφράτο πουρέ, η πρέσα πατάτας αποτελεί ένα από τα πιο χρήσιμα εργαλεία. Πιέζει τις βρασμένες πατάτες σε λεπτές ίνες, περιορίζοντας τους σβόλους και δίνοντας πιο ομοιόμορφη υφή. Είναι ένα εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιείται περιστασιακά, αλλά όταν το χρειαστείς είναι δύσκολο να το αντικαταστήσεις.
Πηγή: The Washington Post
Διάβασε ακόμα:
