Καρολίνα Δωρίτη

Καλύτερα να με ντύνουν παρά να με ταΐζουν, μου λένε συχνά! Από τότε που με θυμάμαι είμαι σε κουζίνες και μαγειρεύω ή κάπου κάτι μασουλάω! Διαβάζω βιβλία μαγειρικής απ’ όλο τον κόσμο και λατρεύω να ταξιδεύω και να ανακαλύπτω νέες γεύσεις και υλικά. Μου αρέσει να τρώω έξω, να δοκιμάζω νέα μέρη και να ανακαλύπτω παλιά κουτούκια και «τρύπες» σε διάφορες γειτονιές της Αθήνας ή αντίστοιχα όπου βρίσκομαι. Με συναρπάζει πολύ η ιστορία και ειδικά το να ξεδιπλώνω κουλτούρες μέσα από συνταγές και συνήθειες που έχουν να κάνουν με τη γαστρονομία του κάθε λαού. Κάπως έτσι, δηλαδή, μέσα από το φαγητό και τις παραδοσιακές συνταγές, ανακαλύπτω συνεχώς την Ελλάδα και την ιστορία της. Αγαπώ πολύ τις παραδόσεις, τη λαογραφία και φυσικά την κουζίνα, που είναι πραγματικά πάμπλουτη και υπέροχη! Μαγειρεύω επαγγελματικά από το 2005, ασχολούμαι με τον γαστροτουρισμό, είμαι διευθύντρια γαστρονομίας της αμερικάνικης τηλεοπτικής εκπομπής «My Greek Table», που προβάλλεται στο PBS και γράφω. Το 2023 κυκλοφόρησε παγκοσμίως το πρώτο μου βιβλίο μαγειρικής με θέμα την ελληνική κουζίνα και την ιστορία της με τον τίτλο «Salt of the Earth», ενώ σε λίγο καιρό κυκλοφορεί και το δεύτερο βιβλίο μου. Πέρα από την ελληνική κουζίνα, μου αρέσει να πειραματίζομαι με διάφορες άλλες κουζίνες, να μπλέκω ιδέες και να δημιουργώ θρεπτικά, νόστιμα και υγιεινά πιάτα με φρέσκα και καλά υλικά εποχής.