Αυτό το εντυπωσιακό κοκτέιλ εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο μενού του Arizona Biltmore, ενός πολυτελούς ξενοδοχείου στο Φοίνιξ της Αριζόνα, στα τέλη της δεκαετίας του 1930 ή στις αρχές της δεκαετίας του 1940. Η αρχική του εκδοχή περιείχε τεκίλα, χυμό lime, σόδα και λικέρ crème de cassis.

Στη δεκαετία του 1970, το κοκτέιλ επανερμηνεύτηκε στο μπαρ Trident, στο Σαουσαλίτο της Καλιφόρνια, όπου ο χυμός lime και το crème de cassis αντικαταστάθηκαν από χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνη, δημιουργώντας τη σύγχρονη εκδοχή του Tequila Sunrise.

Όσο για το όνομά του δεν είναι καθόλου τυχαίο, αφού η χαρακτηριστική διαβάθμιση των χρωμάτων του θυμίζει την ανατολή του ήλιου: το βαθύ κόκκινο της γρεναδίνης κατακάθεται στον πάτο του ποτηριού κάτω από τον φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό οπτικό εφέ.

Σπιτικά κοκτέιλ: Οδηγός για να τα φτιάξεις χωρίς σέικερ, jigger ή muddler Πώς να φτιάξεις τέλεια κοκτέιλ στο σπίτι χωρίς επαγγελματικό εξοπλισμό

Σύμφωνα με την παράδοση, οι Rolling Stones λάτρεψαν τόσο πολύ το κοκτέιλ με τα χρώματα της ανατολής, ώστε το όνομά του συνδέθηκε με το ανεπίσημο προσωνύμιο της περιοδείας τους το 1972. Λίγο αργότερα, οι Eagles κυκλοφόρησαν το ομώνυμο τραγούδι Tequila Sunrise, συμβάλλοντας ακόμη περισσότερο στη δημοτικότητά του.

Αν και αποτελείται από μόλις τρία υλικά - λευκή τεκίλα (blanco), χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνη - η σωστή παρασκευή του απαιτεί λίγη τεχνική και όχι απλώς την ανάμειξη όλων των συστατικών. Οπότε δώσε προσοχή στη διαδικασία.

Tequila Sunrise

Υλικά (1 μερίδα)

  • 60 ml τεκίλα λευκή (blanco)
  • 120 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 15 ml γρεναδίνη
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού, για γαρνίρισμα
  • 1 κερασάκι Luxardo (μαρασκίνο), για γαρνίρισμα

Διαδικασία

  1. Για την tequila sunrise γεμίζουμε ένα ψηλό ποτήρι, highball με πάγο και προσθέτουμε την τεκίλα και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να παγώσει το μείγμα.
  2. Τοποθετούμε ένα κουτάλι ανάποδα πάνω στο χείλος του ποτηριού και ρίχνουμε αργά τη γρεναδίνη στην πίσω πλευρά του. Έτσι θα κατέβει στον πάτο του ποτηριού, δημιουργώντας το χαρακτηριστικό εφέ της «ανατολής».
  3. Γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκαλιού και ένα κερασάκι Luxardo (ή μαρασκίνο) και σερβίρουμε αμέσως.
Δες εδώ κι άλλες συνταγές για cocktail
Τεκίλα