Οι γιορτές έρχονται πάντα με μικρά διλήμματα: τι δώρο να πάρεις, σε ποιο ρεβεγιόν να πας και τι θα βάλεις τελικά στο ποτήρι σου όταν έρθει η ώρα να ανοίξει η μουσική και να ζεστάνει η παρέα.
Στις φετινές γιορτές, το μεγάλο debate των παλαιωμένων αποσταγμάτων είναι σαφές: ρούμι ή ουίσκι; Δύο κλασικές αξίες που επιστρέφουν δυναμικά στις γιορτινές επιλογές, καθεμία με τον δικό της χαρακτήρα.
Το whisky έχει μια σχεδόν τελετουργική διάσταση. Η ζεστασιά του, οι βαθιές νότες βανίλιας, μελιού, δρυός και μπαχαρικών σε ταξιδεύουν στα παγωμένα τοπία των Highlands της Σκωτίας και δημιουργούν την εικόνα ενός χειμωνιάτικου βραδινού σε χαμηλό φωτισμό, με παρέες που συζητούν αργά γύρω από ένα τραπέζι.
Είναι ένα ποτό που χρειάζεται 1-2 λεπτά για να «αναπνεύσει» και να αποκαλύψει τον χαρακτήρα του. Πίνεται υπέροχα σκέτο, μπορεί να μαλακώσει με πάγο ή καλύτερα με λίγες σταγόνες νερό και να γίνει πιο παιχνιδιάρικο σε ένα highball με ginger ale ή club soda.
Στο φαγητό, το ουίσκι αναδεικνύεται δίπλα σε ψητά κρεατικά και παλαιωμένα τυριά. Είναι η επιλογή που προσθέτει κλασσικό βρετανικό ύφος, κύρος και ζεστασιά στο γιορτινό σκηνικό.
Από την άλλη, το ρούμι εμφανίζεται ως η μεγάλη έκπληξη των τελευταίων χρόνων. Περισσότερο εξωστρεφές και πληθωρικό, προσφέρει αρώματα τροπικών φρούτων, καραμέλας, μελάσας και γλυκών μπαχαρικών. Είναι ένα ποτό που σε μεταφέρει σε υγρά τροπικά δάση της Καραϊβικής και σε «βάζει στο mood» πριν καν πιεις την πρώτη γουλιά.
Απολαμβάνεται εξαιρετικά με πάγο, μεταμορφώνεται όμορφα σε rum old fashioned, ενώ ένα απλό άγγιγμα από κρέμα καρύδας και χυμό ανανά του χαρίζει μια ηλιόλουστη διάσταση μέσα στο χειμώνα.
Στα γλυκά βρίσκει ιδανικούς συμμάχους: καραμελωμένες μηλόπιτες, τσουρέκι με κρέμα κάστανο, banoffee, crème brûlée και βασιλόπιτα θα ταιριάξουν υπέροχα μαζί του.
Ίσως λοιπόν η απάντηση να μην είναι τελικά τόσο απόλυτη. Το whisky κυριαρχεί στα επίσημα τραπέζια και στους ατμοσφαιρικούς χειμερινούς τόνους, ενώ το ρούμι κλέβει την παράσταση όταν η διάθεση γίνεται πιο χαλαρή, πιο παιχνιδιάρικη και πιο γλυκιά. Όποια και αν είναι η τελική επιλογή, οι γιορτές θα έχουν όλο το άρωμα και τον χαρακτήρα που τους αξίζει.
