Το pumpkin spice latte είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ροφήματα του φθινοπώρου, με τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας και το άρωμα των ζεστών μπαχαρικών να πρωταγωνιστούν. Αν αγαπάς αυτόν τον συνδυασμό, μπορείς να τον απολαύσεις και σε μια διαφορετική εκδοχή, μετατρέποντάς τον σε ένα δροσερό, κρεμώδες smoothie.
Με μπανάνα, γιαούρτι, γάλα καρύδας και καφέ, έχεις το τέλειο ρόφημα σε ελάχιστο χρόνο και χωρίς καν να βγεις από το σπίτι.
για 2 μερίδες
Υλικά
- ⅔ φλ. πουρέ κολοκύθας
- 2 κ.γ. καφέ στιγμιαίο
- ½ φλ. γάλα καρύδας πλήρες, από κονσέρβα
- ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό
- ¼ φλ. γάλα αμυγδάλου ή περισσότερο, αν χρειάζεται
- 2 μπανάνες, κομμένες σε τέταρτα και κατεψυγμένες
- 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών pumpkin spice
- 6 παγάκια
Διαδικασία
- Για το pumpkin spiced smoothie διαλύουμε τον στιγμιαίο καφέ σε 2-3 κ.σ. ζεστό νερό και τον αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
- Βάζουμε στο μπλέντερ τα παγάκια, τον πουρέ κολοκύθας, το γιαούρτι, το γάλα καρύδας, το γάλα αμυγδάλου, τις κατεψυγμένες μπανάνες και τα μπαχαρικά.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσουμε ένα εντελώς λείο και κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέτουμε λίγο ακόμη γάλα αμυγδάλου, αν θέλουμε πιο αραιή υφή.
- Αν προτιμάμε το smoothie πιο γλυκό, προσθέτουμε 1–3 κ.γ. καθαρό σιρόπι σφενδάμου και χτυπάμε ξανά.
- Μοιράζουμε το smoothie σε δύο ποτήρια και, αν θέλουμε, γαρνίρουμε με λίγη σαντιγί ή φυτική σαντιγί, κανέλα και κολοκυθόσπορους ή πεκάν.
- Αν δεν έχουμε έτοιμο pumpkin spice μείγμα χρησιμοποιούμε ½ κ.γ. κανέλα, ¼ κ.γ. τζίντζερ και λίγο μοσχοκάρυδο.
- Για ακόμη πιο πλούσια, παγωμένη υφή, χρησιμοποιούμε κατεψυγμένες μπανάνες και παγάκια από καφέ cold brew. Έτσι, το smoothie γίνεται ιδιαίτερα κρεμώδες, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσουμε επιπλέον πάγο.
Δες εδώ και δύο ακόμη pumpkin spiced ροφήματα
